Anda di halaman 1dari 22

FARMAKOGNOSI

Kelompok 5 Anggota Kelompok : 1. Alifah Rizki N 2. A.A Istri Pramitasari 3. Ervianti Dela Rosa 4. Orchita Sari 5. Rambu Orsi L. E 6. Christine Y. Fofied (2443010094) (2443010128) (2443010136) (2443010144) (2443010150) (2443010185)

TUGAS

Tanaman yang mengandung amilum dari tubera (umbi akar)

DEFINISI
Pengertian Amilum: Pati atau amilum adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau. Pati merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa (sebagai produk fotosintesis) dalam jangka panjang. Kegunaan amilum: Amilum digunakan sebagai bahan pembantu dalam pembuatan sediaan farmasi yang meliputi bahan pengisi tablet, bahan pengikat, dan bahan penghancur.

DEFINISI
Pengertian Tubera (umbi akar):
Umbi yang terbentuk dari modifikasi akar.

Ciri-ciri umbi akar:


- tidak berbuku-buku - tidak mempunyai kuncup dan daun - tidak mempunyai mata tunas

Contoh tanaman umbi akar yang mengandung amilum


1. 2. 3. 4. 5. Gadung Singkong Bengkuang Gembili Talas

UMBI GADUNG
KLASIFIKASI ILMIAH Kingdom : Plantae Filum : Magnoliophyta class : Liliopsida ordo : Dioscoreales Famili : Dioscoreaceae Genus : Dioscorea Tanaman asal : Dioscorea hispida

Hasil gambaran mikroskopis yang diperoleh dari pati gadung berbentuk bulat telur. Pati dalam sel tanaman berupa gumpalan besar atau granula, dengan bentuk dan ukuran yang berbeda, ada yang seperti bola, lensa, dan bulat telur, tergantung dari jenis tumbuhannya

PEMBUATAN PATI GADUNG


lama perendaman 72 jam dengan konsentrasi larutan garam 5% dan 7% menghasilkan tepung gadung paling aman untuk dikonsumsi.

KEGUNAAN PATI GADUNG


potensi pati ubi gadung sebagai sumber karbon bagi jamur Aspergillus Niger dalam menghasilkan amilase untuk mengobati penyakit kusta tahap awal, kutil, kapalan dan mata ikan. Bersama dengan gadung cina (Smilax china L.), umbi gadung dipakai untuk mengobati luka-luka akibat sifilis. untuk meringankan arthritis dan rematik, dan untuk membersihkan luka binatang yang dipenuhi belatung.

BENGKUANG
KLASIFIKASI ILMIAH Kingdom :Plantae Divisi :Magnoliophyta class :Magnoliopsida Ordo :Fabales Famili :Fabaceae Upafamili :Faboideae Genus :Pachyrhizus Spesies :P. erosus Tanaman Asal:Pachyrhizus erosus

PEMBUATAN PATI BENGKUANG


Secara garis besar, proses pembuatan pati bengkuang terdiri dari dua tahap, yakni preparasi bengkuang segar sebagai tahap pertama dan disusul dengan pengemasan. Pada tahap pertama, terdiri atas penim bangan, pengupasan, pencucian, pemarutan , pembuburan, pemerasan, pengendapan pati, pemanenan pati, pengeringan, penepungan, dan pengayakan. Proses tahap kedua meliputi sterilisasi dan pengemasan pati bengkuang. Sementara itu, bengkuang yang bagus untuk dijadikan pati adalah bengkuang yang usia tanamnya 4,5 hingga 5,5 bulan.

MANFAAT PATI BENGKUANG


Kesehatan dan kecantikan

SINGKONG
KLASIFIKASI Kerajaan : Plantae Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Ordo : Malpighiales Famili : Euphorbiaceae Upafamili : Crotonoideae Bangsa : Manihoteae Genus : Manihot Spesies : M. Esculenta Tanaman asal :Manihot esculenta

CARA MEMPEROLEH PATI SINGKONG


Proses utama adalah ekstraksi yang terdiri dari perendaman, disintegrasi,dan sentrifugasi. Perendaman dilakukan dalam larutan natrium bisulfit pada pH yang diatur untuk menghambat reaksi biokimia seperti perubahan warna dari ubi .Disintegrasi dan sentrifugasi dilakukan untuk memisahkan pati dari komponen lainnya

KEGUNAAN PATI SINGKONG


Lem Bahan tambahan obat Bahan makanan

TALAS
KLASIFIKASI

Kingdom : Plantae Subkingdom : Tracheobionta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Sub Kelas : Arecidae Ordo : Arales Famili : Araceae Genus : Xanthosoma Spesies : X. sagittifolium Tanaman asal : Xanthosoma sagittifolium

PEMBUATAN PATI TALAS


talas yang telah dipanen dikupas sampai bersih, kemudian dicuci menggunakan air. Setelah bersih umbi dirajang tipistipis dan dimasukkan kedalam larutan bahan kimia (natrium metabisulfit, asam sitrat dan asam askorbat) selama 20 menit. Selanjutnya hasil rajangan dikeringkan menggunakan cahaya matahari. Setelah kering rajangan digiling dan diayak untuk mendapatkan tepung talas.

MANFAAT TALAS
 Bahan makanan utama dan subtitusi karbohidrat bahan obat tradisional

GEMBILI
KLASIFIKASI Kerajaan : Plantae Divisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Dioscoreales Famili : Dioscoreaceae Genus : Dioscorea Spesies : D. Escule Tanaman asal : Dioscoreaceae escule

PEMBUATAN PATI GEMBILI


Pada pembuatan pati umbi gembili alami, umbi gembili terlebih dikupas kulitnya lalu dipotongpotong kemudian direndam CaCO3 20% selama 12 jam dan dicuci. Selanjutnya diparut dan direndam NaCl 0,2 M selama 30 menit kemudian diekstrak patinya dan diendapkan selama 24 jam. Kemudian air dibuang dan pati dicuci dengan air bersih sebanyak 3 kali. Endapan yang diperoleh kemudian dikeringkan lalu digiling dan diayak.

MANFAAT PATI GEMBILI


sebagai bahan substitusi dalam pembuatan produk olahan seperti kue, mi instan, kerupuk dan lain-lain Umbinya dapat juga diekstrak menjadi tepung; seratnya halus dan mudah dicerna sehingga digunakan dalam menu penderita penyakit pencernaan.

http://typecat.com/pdf/pembuatan-pati-singkongpdf.html#axzz1XvpxG4Vb http://thiiaghidza.blogspot.com/2011/03/makalahgembili.html http://lppm.ut.ac.id/index.php/menudatapenelitian/23 3?num=7 ( id.wikipedia.org/wiki/Amilum) (id. nda-mydrugsblog.blogspot.com/2009/12/manfaat amilum-dalam-dunia-kefarmasian) (id. Wikipedia.org/wiki/umbi) (arudewangga.blog.uns.ac.id/2010/05/29/makalahperkembangan-tumbuhan-secara-vegetatif/)