Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi, cari ?

Aspergillus niger

Mikrograf dari A. niger yang ditumbuhkan pada medium Sabouraud agar dengan perbesaran 100x

Klasifikasi ilmiah Domain: Eukaryota Kerajaan: Fungi Filum: Ascomycota Upafilum: Pezizomycotina Kelas: Eurotiomycetes Ordo: Eurotiales Famili: Trichocomaceae Genus: Aspergillus Spesies: A. niger Nama binomial Aspergillus niger
van Tieghem 1867

Aspergilus niger merupakan fungi dari filum ascomycetes yang berfilamen, mempunyai hifa berseptat, dan dapat ditemukan melimpah di alam.[1] Fungi ini biasanya diisolasi dari tanah, sisa tumbuhan, dan udara di dalam ruangan. Koloninya berwarna putih pada Agar Dekstrosa Kentang (PDA) 25 C dan berubah menjadi hitam ketika konidia dibentuk.[2][3] Kepala konidia dari A. niger berwarna hitam, bulat, cenderung memisah menjadi bagian-bagian yang lebih longgar seiring dengan bertambahnya umur.[4][5]

[sunting] Habitat
A. niger dapat tumbuh optimum pada suhu 35-37 C, dengan suhu minimum 6-8 C, dan suhu maksimum 45-47 C.[1] Selain itu, dalam proses pertumbuhannya fungi ini memerlukan oksigen yang cukup (aerobik). A. niger memiliki warna dasar berwarna putih atau kuning dengan lapisan konidiospora tebal berwarna coklat gelap sampai hitam.[1]

[sunting] Metabolisme

Dalam metabolismenya A. niger dapat menghasilkan asam sitrat sehinga fungi ini banyak digunakan sebagai model fermentasi karena fungi ini tidak menghasilkan mikotoksin sehingga tidak membahayakan.[6] A. niger dapat tumbuh dengan cepat, oleh karena itu A. niger banyak digunakan secara komersial dalam produksi asam sitrat, asam glukonat, dan pembuatan berapa enzim seperti amilase, pektinase, amiloglukosidase, dan selulase.[7] Selain itu, A. niger juga menghasilkan gallic acid yang merupakan senyawa fenolik yang biasa digunakan dalam industri farmasi dan juga dapat menjadi substrat untuk memproduksi senyawa antioksidan dalam industri makanan.[8] A. niger dalam pertumbuhannya berhubungan langsung dengan zat makanan yang terdapat dalam substrat, molekul sederhana yang terdapat disekeliling hifa dapat langsung diserap sedangkan molekul yang lebih kompleks harus dipecah dahulu sebelum diserap ke dalam sel, dengan menghasilkan beberapa enzim ekstra seluler seperti protease, amilase, mananase, dan glaktosidase.[1] Bahan organik dari substrat digunakan oleh Aspergillus niger untuk aktivitas transport molekul, pemeliharaan struktur sel, dan mobilitas sel.[

As pergillus flavus
Aspergillus flavus is a fungus. Aspergillus flavus adalah jamur. It grows by producing thread like branching filaments known as hyphae. Tumbuh dengan memproduksi benang filamen seperti percabangan yang dikenal sebagai hifa. Filamentous fungi such as A. Filamentous jamur seperti A. flavus are sometimes called molds. flavus kadang-kadang disebut cetakan. A network of

hyphae known as the mycelium secretes enzymes that break down complex food sources. Sebuah jaringan hifa yang dikenal sebagai miselium mengeluarkan enzim yang memecah sumber makanan yang kompleks. The resulting small molecules are absorbed by the myceilium to fuel additional fungal growth. Molekul-molekul kecil yang dihasilkan diserap oleh myceilium untuk bahan bakar pertumbuhan jamur tambahan. The unaided eye cannot see individual hyphae, but dense mats of mycelium with conidia (asexual spores) often can be seen. Mata telanjang tidak dapat melihat hifa individual, tapi tikar padat dari miselium dengan konidia (spora aseksual) sering bisa dilihat. The ear of maize below shows the growth of the fungus covering four maize kernels. Telinga jagung di bawah ini menunjukkan pertumbuhan jamur meliputi empat kernel jagung. When young, the conidia of A. Ketika muda, konidia A. flavus appear yellow green in color. flavus tampak hijau kuning dalam warna. As the fungus ages the spores turn a darker green. Sebagai usia spora jamur giliran hijau gelap. To view larger image choose one of the following: Untuk melihat gambar yang lebih besar memilih salah satu dari berikut:
A. flavus upclose A. flavus upclose 500 x 314 40KB 500 x 314 40KB A. flavus upclose A. flavus upclose 1000 x 627 96KB 1000 x 627 96KB

In nature, A. Di alam, A. flavus is capable of growing on many nutrient sources. flavus yang mampu tumbuh pada sumber nutrisi banyak. It is predominately a saprophyte and grows on dead plant and animal tissue in the soil. Ini adalah didominasi saprofit dan tumbuh pada tanaman mati dan jaringan hewan dalam tanah. For this reason it is very important in nutrient recycling. Untuk alasan ini sangat penting dalam daur ulang nutrisi. Aspergillus flavus can also be pathogenic on several plant and animal species, including humans and domestic animals. Aspergillus flavus juga dapat patogen pada tanaman dan spesies hewan beberapa, termasuk manusia dan hewan domestik. The fungus can infect seeds of corn, peanuts, cotton, and nut trees. Jamur dapat menginfeksi benih jagung, kacang tanah, kapas, dan pohon kacang. The fungus can often be seen sporulating on injured seeds such a maize kernels as shown above. Jamur sering dapat dilihat bersporulasi pada benih cedera seperti kernel jagung seperti yang ditunjukkan di atas. Often, only a few kernels will be visibly infected. Seringkali, hanya beberapa kernel akan tampak terinfeksi. Growth of the fungus on a food source often leads to contamination with aflatoxin , a toxic and carcinogenic compound. Aspergillus flavus is also the second leading cause of aspergillosis in humans. Pertumbuhan jamur pada sumber makanan sering menyebabkan kontaminasi dengan aflatoksin , suatu senyawa beracun dan karsinogenik Aspergillus flavus juga merupakan penyebab utama kedua aspergillosis pada manusia.. Patients infected with A. Pasien terinfeksi dengan A. flavus often have reduced or compromised immune systems. flavus sering telah mengurangi atau dikompromikan sistem kekebalan tubuh.

The epidemiology of Aspergillus flavus differs depending on the host species. Epidemiologi Aspergillus flavus berbeda tergantung pada spesies inang. The figure to the left shows the life cycle of the fungus on maize. Click on image to view larger. The fungus overwinters either as mycelium or as resistant structures known as sclerotia. Gambar ke kiri menunjukkan siklus hidup dari jamur pada jagung. Klik pada gambar untuk melihat lebih besar. Overwinters Jamur baik sebagai miselium atau sebagai struktur tahan dikenal sebagai sclerotia. The sclerotia either germinate to produce additional hyphae or they produce conidia (asexual spores), which can be dispersed in the soil and air. Para sclerotia baik berkecambah untuk menghasilkan hifa tambahan atau mereka menghasilkan konidia (spora aseksual), yang dapat tersebar di dalam tanah dan udara. These spores are carried to the maize ears by insects or wind where they germinate and infect maize kernels. Spora ini dibawa ke telinga jagung oleh serangga atau angin mana mereka berkecambah dan menginfeksi kernel jagung. Unlike most fungi, Aspergillus flavus is favored by hot dry conditions. Tidak seperti kebanyakan jamur, Aspergillus flavus disukai oleh kondisi kering panas. The optimum temperature for growth is 37 C (98.6 F), but the fungus readily grows between the temperatures of 25-42 C (77108 F), and will grow at temperatures from 12-48C (54-118 F). Suhu optimum untuk pertumbuhan adalah 37 C (98,6 F), namun jamur mudah tumbuh antara suhu 25-42 C (77-108 F), dan akan tumbuh pada suhu 12-48C dari (54-118 F). Such a high temperature optimum contributes to its pathogenicity on humans. Seperti optimal suhu tinggi memberikan kontribusi untuk patogenisitas pada manusia. Aspergillus niger adalah jamur berfilamen ascomycete that is ubiquitous in the environment and has been yang mana-mana di lingkungan dan telah implicated in opportunistic infections of humans [1]. terlibat dalam infeksi oportunistik manusia [1]. A. niger is most widely known for its role as a citric A. niger adalah yang paling banyak dikenal karena perannya sebagai sitrat acid producer [2]. asam produser [2]. With production of citric acid at Dengan produksi asam sitrat pada over one million metric tons annually, A. niger citric lebih dari satu juta metrik ton per tahun, A. niger sitrat acid production serves as a model fungal fermentation produksi asam berfungsi sebagai model yang fermentasi jamur process. proses. As a common member of the microbial Sebagai anggota umum dari mikroba communities found in soils, A. niger plays a signifi- masyarakat ditemukan di tanah, A. niger memainkan signifikan-a cant role in the global carbon cycle. cant peran dalam siklus karbon global. This organism is Organisme ini adalah

a soil saprobe with a wide array of hydrolytic and sebuah saprobe tanah dengan beragam hidrolitik dan oxidative enzymes involved in the breakdown of plant oksidatif enzim yang terlibat dalam pemecahan tanaman lignocellulose. lignoselulosa. A variety of these enzymes from A. Berbagai enzim-enzim dari A. niger are important in the biotechnology industry. niger penting dalam industri bioteknologi. A. A. niger is also an important model organism for several niger juga merupakan organisme model yang penting untuk beberapa important research areas including the study of penting penelitian bidang termasuk studi eukaryotic protein secretion in general, the effects eukariotik protein sekresi pada umumnya, efek of various environmental factors on suppressing or dari berbagai faktor lingkungan pada menekan atau memicu ekspor berbagai biomassa merendahkan enzymes, molecular mechanisms critical to fermenta- enzim, molekul mekanisme penting untuk fermentation process development, and mechanisms involved tion proses pembangunan, dan mekanisme yang terlibat in the control of fungal morphology. dalam mengendalikan morfologi jamur. Aspergillus niger penting pda produksi asam sitrat yang banyak digunakan pada berbagai makanan dan minuman ataupun sebagai pengawet dan peningkat citarasa. Asam sitrat harus dimurnikan dari substrat fermentasi sehingga keterlibatan jamur tidak lagi nampak. A. niger juga dapat mengkontaminasi makananmisalnya pada roti tawar, pada jagung yang disimpan dan sebagainya. Aspergillus flavus merupakan kapang yang menghasilkan aflatoksin yaitu toksin yang dapat mematikan manusia dan ternak tergantung tipenya. Jamur ini banyak mengkontaminasi kedelai dan kacang tanah. Aspergillus fumigatus digunakan untuk produksi enzim amilase yang dipakai pada berbagai industri termasuk industri makanan Dan masih banyak lagi pemanfaatan atau kontaminan Aspergillus pada makanan. Semoga informasi singkat ini dapat menambah wawasan pada kita bahwa jamur ada yang dapat kita manfaatkan ataupun kita waspadai keberadaannya.