Black Forest Cake Bahan Bolu:

y y y

6 butir telur ayam 150 g gula pasir halus 100 g mentega, lelehkan

Ayak:
y y y

125 g tepung terigu 25 g cokelat bubuk 1/2 sdt baking powder

Lapisan:
y y y y y y y

1 kaleng (480 g) ceri hitam 2 sdt tepung maizena 2 bungkus @250 g krim bubuk 250 ml susu cair dingin 3 sdm rum/kirsch 2 batang @ 250 g cokelat masak pekat/dark cooking chocolate 10 buah manisan ceri merah

Cara membuat:
y y

Siapkan loyang bundar 20 cm, semir margarin dan taburi sedikit tepung terigu. Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.

Bolu:
y y y y

Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata. Tuangkan dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Olesan:
y y y y y

Tiriskan buah ceri, belah menjadi masing-masing dua. Sisihkan airnya. Jerangkan airnya di atas api kecil hingga panas. Larutkan tepung maizena dalam air ceri, aduk rata. Tuangkan ke dalam air ceri, masak hingga mendidih dan kental. Masukkan ceri hitam, aduk rata. Angkat. Campur krim bubuk dengan susu dingin. Kocok hingga kaku. Sisihkan.

Serut kasar cokelat masak dan sisihkan.

Penyelesaian:
y y y y y y

Belah cake membujur menjadi 3 bagian yang sama. Perciki masing-masing dengan rum/kirsch. Olesi salah satu permukaannya dengan sebagian adonan ceri hitam. Tumpuk dengan satu potong kue. Olesi bagian atasnya dengan sisa adonan ceri hitam. Tutup dengan satu potong kue. Olesi semua sisinya dengan krim kocok. Tutup keliling sisinya dengan cokelat serut sambil tekan-tekan hingga merekat. Semprotkan sisa krim kocok bentuk hias pada permukaan kue. Hiasi dengan manisan ceri merah dan cokelat serut. Simpan selama 3 jam dalam lemari es. Potong-potong dan sajikan.

Cake Cokelat Bahan-Bahan : 125 gram mentega tawar, potong-potong 250 gram dark cooking chocolate, cincang 200 gram gula pasir 2 butir telur ayam 3 sendok makan susu Fullcream, larutkan dalam 100 ml air Bahan di-ayak jadi satu: 140 gram tepung terigu 1 sendok teh vanili bubuk sendok teh baking powder Bahan Lapisan: 120 gram dark cooking chocolate, cincang 150 ml krim segar sendok teh esens peppermint Cara Mengolah : 1. Tim mentega dan cokelat hingga leleh. 2. Kocok telur dan gula hingga kental. 3. Masukkan susu, kocok rata. 4. Tambahkan larutan cokelat, aduk rata. 5. Masukkan campuran terigu secara bertahap sambil aduk rata. 6. Tuang adonan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah dilapisi kertas roti. 7. Panggang dalam oven panas 190 C selama 45 menit hingga matang. 8. Angkat dan dinginkan. Membuat Lapisan: 1. Taruh cokelat dalam mangkuk. 2. Masak krim hingga panas. Tambahkan esens, aduk rata. 3. Tuang ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat leleh dan biarkan hingga kental. 4. Tuang cokelat ke atas cake hingga rata.