F5pH4 Grafik yang dihasilkan untuk fraksi lima pada variasi pH 4 menunjukkan bahwa reaksi antara 5,30E-02 enzim

dengan substrat sesuai dengan persamaan E + S ES mulai berlangsung pada detik ke-19 saat nilai voltase 1,00E-02 V hingga detik ke-21 saat nilai voltase 5,30E-02 V. Enzim mulai melepaskan diri dari substrat yang ditunjukkan dengan menurunnya grafik hingga base line awal dan keadaan konstan. Karena base line konstan awal dan base line konstan akhir bernilai sama maka reaksi enzim dengan substrat dinyatakan tidak menghasilkan produk tapi hanya pembentukan ES selama proses berlangsung. Dapat disimpulkan bahwa untuk fraksi tiga dengan variasi pH 4 mempunyai aktifitas enzim-substrat (ES) maximum pada voltase tertinggi yaitu 5,30E-02 V detik ke-21. F5pH5 Grafik yang dihasilkan untuk fraksi lima pada variasi pH 5 menunjukkan bahwa reaksi antara enzim dengan substrat sesuai dengan persamaan E + S ES mulai berlangsung pada detik ke-19 saat nilai voltase 1,00E-02 V hingga detik ke-21 saat nilai voltase 7,00E-02 V. Enzim mulai melepaskan diri dari substrat yang ditunjukkan dengan menurunnya grafik hingga base line awal dan keadaan konstan. Karena base line konstan awal dan base line konstan akhir bernilai sama maka reaksi enzim dengan substrat dinyatakan tidak menghasilkan produk tapi hanya pembentukan ES selama proses berlangsung. Dapat disimpulkan bahwa untuk fraksi tiga dengan variasi pH 5 mempunyai aktifitas enzim-substrat (ES) maximum pada voltase tertinggi yaitu 7,00E-02 V detik ke-21. F5pH6 Grafik yang dihasilkan untuk fraksi lima pada variasi pH 6 menunjukkan bahwa reaksi antara enzim dengan substrat sesuai dengan persamaan E + S ES mulai berlangsung pada detik ke-20 saat nilai voltase 5,00E-03 V hingga detik ke-23 saat nilai voltase 4,00E-02 V. Enzim mulai melepaskan diri dari substrat yang ditunjukkan dengan menurunnya grafik hingga base line awal dan keadaan konstan. Karena base line konstan awal dan base line konstan akhir bernilai sama maka reaksi enzim dengan substrat dinyatakan tidak menghasilkan produk tapi hanya pembentukan ES selama proses berlangsung. Dapat disimpulkan bahwa untuk fraksi tiga dengan variasi pH 6 mempunyai aktifitas enzim-substrat (ES) maximum pada voltase tertinggi yaitu 4,00E-02 V detik ke-23.

F5SUHU20 Grafik yang dihasilkan untuk fraksi lima pada variasi suhu 20oC menunjukkan bahwa tidak terjadi reaksi antara enzim dengan substrat. F5SUHU30 Grafik yang dihasilkan untuk fraksi lima pada variasi suhu 30oC menunjukkan bahwa tidak terjadi reaksi antara enzim dengan substrat.

F5SUHU40 Grafik yang dihasilkan untuk fraksi lima pada variasi 40oC menunjukkan bahwa reaksi antara enzim dengan substrat sesuai dengan persamaan E + S ES mulai berlangsung pada detik ke-38 saat nilai voltase 1,500E-03 V hingga detik ke-39 saat nilai voltase 2,00E-03 V. Enzim mulai melepaskan diri dari substrat yang ditunjukkan dengan menurunnya grafik hingga base line awal dan keadaan konstan. Karena base line konstan awal dan base line konstan akhir bernilai sama maka reaksi enzim dengan substrat dinyatakan tidak menghasilkan produk tapi hanya pembentukan ES selama proses berlangsung. Dapat disimpulkan bahwa untuk fraksi tiga dengan variasi 40oC mempunyai aktifitas enzim-substrat (ES) maximum pada voltase tertinggi yaitu 2,00E-03 V detik ke-39.