Anda di halaman 1dari 3

Resep dan Cara Membuat Es Krim Coklat

Es krim, sapa sih yang gak mau? Nah buat anda pecinta es krim, sekali-kali bikin sendiri es krim biar lebih afdol, hehhe. Ok mari kita cek bahan dan cara menbuatnya di bawah ini. Bahan: * * * * * * * 500 ml susu segar/evaporated milk es krim coklat250 ml cream (tersedia di swalayan) 200 ml susu kental manis cokelat 150 gram gula pasir 5 butir kuning telur, kocok sampai lembut 90 gram cokelat bubuk 1 sdt garam halus

Cara Membuat: 1. Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, dan gula di atas api sedang sampai mendidih. 2. Larutkan cokelat bubuk dengan adonan susu panas secukupnya. 3. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Masukkan larutan cokelat dan garam, setelah tercampur rata, dinginkan sampai dingin betul lalu tuang dalam mangkuk, bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer sampai halus, lalu masukkan lagi dalam freezer sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2 3 kali. 4. Hidangkan dengan bolu gulung dan siram dengan selai strawberry/sirop. Resep es krim ini cocok disajikan Untuk 5-6 orang. Selamat mencoba (Tabloid-nakita)

Resep Es Krim Kelapa Muda


Bahan bahan : 100 ml air kelapa muda 700 ml susu segar Pewarna merah muda 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 3 kuning telur ayam, kocok 200 g daging kelapa muda, keruk halus 100 ml krim kental Cara membuat : Campur air kelapa dan susu. Aduk rata. Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat. Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah. Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata. Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin. Untuk 6 gelas Sumber dari dunia-ibu.org

ES KRIM DAN ES PUTER Sumber : Sedap Sekejap Edisi 8 / IV OKTOBER 2003 Tak perlu punya alat pembuat es krim untuk membuat es krim yang enak rasanya. Coba saja es krim yang beberapa resep berikut. Rasanya tetap halus, enak, dan tentu saja bergizi tinggi. RHUM RAISIN ICE CREAM BAHAN : 4 butir telur, dipisah kuning and putihnya 125 gram gula pasir 1/2 sendok teh vanili 300 ml double cream 100 gram raisin, direndam dalam 5 sendok makan rhum CARA MEMBUAT : Kocok kuning telur dan gula pasir sampai lembut. Sisihkan. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan vanili, kocok rata. Kocok double cream hingga kaku, masukkan putih telur kaku sambil diaduk. Tambahkan kuning telur kocok, aduk rata lalu bekukan dalam freezer. Setengah beku, keluarkan es krim lalu tambahkan raisin dan rhumnya, kocok lagi hingga lembut lalu diamkan selama 1 malam. Untuk 6 porsi CHOCOLATE ICE CREAM BAHAN : 9 kuning telur 140 gram sirup pancake 175 gram dark cooking chocolate, ditim 500 ml double cream CARA MEMBUAT : 1. 2. 3. 4. 5. Kocok kuning telur sampai kental, masukkan sirup lalu kocok lagi hingga rata. Rebus dengan api kecil hingga hangat. Tuang 3/4 bagian ke dalam mangkuk, sisanya ditim dengan dark chocolate. Tuang kembali ke dalam 3/4 adonan tadi, aduk rata. Kocok double cream hingga kaku, masukkan campuran cokelat, aduk rata lalu masukkan dalam freezer sampai beku. 6. Setiap 1-2 jam kocok kembali sampai es krim menjadi lembut. Lakukan beberapa kali untuk membuat es krim semakin lembut. Untuk 6 porsi ES KRIM TUTTI FRUITY BAHAN : 1 liter susu segar 250 gram gula pasir 5 kuning telur 15 gram tepung maizena 1 sendok makan rhum 100 gram ceri merah dan hijau, dipotong kotak 100 gram aprikot, dipotong kotak 50 gram raisin, direndam rhum CARA MEMBUAT : 1. Masak susu sambil diaduk hingga hangat. 2. Kocok gula dan kuning telur sampai kental, masukkan tepung maizena, aduk rata. 3. Tuang beberapa sendok susu hangat ke dalamnya lalu masukkan campuran ini ke dalam rebusan susu. Masak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. 4. Masukkan dalam freezer selama 2 jam, keluarkan lalu mikser sampai hancur. Ulangi beberapa kali. 5. Tambahkan ceri merah dan hijau, aprikot, raisin, dan rhum, aduk lalu bekukan lagi. Untuk 6 porsi STRAWBERRY ICE CREAM BAHAN : 200 gram stroberi, dipotong-potong 100 ml air 4 tetes pewarna merah 1/2 sendok teh stroberi pasta 4 butir telur, dipisah kuning dan putihnya 175 gram gula pasir 400 ml double cream CARA MEMBUAT : 1. Rebus stroberi, pewarna merah, dan air hingga lembut. Setelah dingin, blender lalu saring. Tambahkan stroberi pasta. Aduk rata. 2. Kocok double cream sampai kaku, sisihkan. Kocok kuning telur sampai kental, sisihkan.

3. 4. 5. 6.

Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasir sambil dikocok hingga kaku. Masukkan putih telur kaku ke dalam kocokan cream, aduk rata. Tambahkan kuning telur kocok dan campuran stroberi, aduk rata. Tuang ke dalam kotak lalu masukkan dalam freezer hingga beku. 7. Bekukan di freezer selama 2 jam lalu kocok kembali hingga lembut. Ulangi 2-3 kali lalu bekukan kembali. Untuk 6 porsi ES PUTER KACANG IJO BAHAN : 700 ml santan dari 2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan tepung maizena 3 tetes pewarna merah jambu 100 gram kacang hijau, direbus sampai matang CARA MEMBUAT : 1. Rebus santan, daun pandan, gula, garam, dan tepung maizena sambil diaduk hingga mendidih. 2. Tambahkan kacang hijau rebus dan pewarna. Aduk rata. Masukkan dalam alat es puter dan putar sampai beku. 3. Masukkan dalam freezer sebelum disajikan. Untuk 6 porsi ES PUTER MOKA BAHAN : 750 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram gula pasir 30 gram tepung maizena 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan moka pasta CARA MEMBUAT : 1. Rebus santan, gula, maizena, dan garam hingga mendidih sambil diaduk. 2. Masukkan moka pasta, aduk rata lalu dinginkan. 3. Masukkan dalam alat es puter, aduk dan putar sampai beku. Simpan dalam freezer sebelum disajikan. Untuk 6 porsi ES PUTER AVOKAD BAHAN : 500 ml santan dari 1 butir kelapa 150 gram gula pasir 1 sendok makan tepung maizena 3 tetes pewarna hijau 3 kuning telur 2 buah avokad diambil dagingnya, dihaluskan 1 sendok teh garam CARA MEMBUAT : 1. Rebus santan, maizena, dan pewarna hijau hingga mendidih. 2. Kocok kuning telur, gula, dan garam hingga lembut. 3. Tuang santan panas ke kuning telur sambil diaduk rata, dinginkan. 4. Masukkan ke dalam alat es puter dan putar sampai setengah beku. Tambahkan avokad. Aduk rata lalu putar kembali sampai es krim beku. Untuk 6 porsi ES PUTER KOPYOR BAHAN : 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 butir kelapa kopyor, diambil dagingnya (200 gram) 2 lembar daun pandan 125 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan tepung maizena sirup coco pandan untuk penyajian CARA MEMBUAT : Rebus santan, daun pandan, gula, garam, dan maizena sambil diaduk hingga mendidih. Setelah dingin, masukkan dalam alat es puter, aduk sampai setengah beku. Masukkan daging kopyor lalu aduk rata dan putar kembali sampai beku. Masukkan dalam freezer sebelum disajikan.