Anda di halaman 1dari 7

STUDI KELAYAKAN BISNIS

RESTORAN AYAM GORENG

Disusun Oleh :

Priyo Nugroho S1TI6A 08.11.1931


SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER AMIKOM YOGYAKARTA 2011/2012

Bagian dari buku Menangkap Peluang Usaha. penulis: Ir. Harmaizar Z.

STUDI KELAYAKAN BISNIS PROYEK

RESTORAN AYAM GORENG


I. LATAR BELAKANG Pada suatu hari Ibu Dewi Suartini mampir ke sebuah mal. Mal tersebut sangat ramai pengunjungnya. Kebetulan saat itu ia sangat lapar dan masuk ke food court yang sedang ramai pengunjungnya. Tidak sengaja Ibu Dewi melihat ada sebuah kios yang belum terisi. Ibu Dewi merupakan seorang wirausaha dibidang restoran ayam goreng dan ia sangat tertarik membangun restoran ayam goreng di Mal tersebut. Kemudian ia datang ke pengelola food court. Setelah ia berbincang-bincang ia mendapatkan informasi bahwa kios tersebut belum ada yang memiliki. Ibu Dewi diberi kesempatan untuk membayar DP 2 hari kemudian. Dan juga ia mendapatkan data lainnya yang akan dijelaskan dalam proposal ini. Kemudian Ibu Dewi menganalisa data tersebut dan hasilnya sangat layak untuk membuka restoran ayam goreng disana. Lebih lanjut dapat dilihat dalam proposal ini. II. PEMRAKARSA

Dengan latar belakang diatas, maka saya bernama Dewi Suartini merencanakan untuk membangun usaha Restoran Ayam Goreng tersebut. Dimana usaha tersebut merupakan pengembangan usaha Restoran Ayam Goreng yang ke 5. Sehingga saya cukup mengerti mengenai seluk beluk dan operasional usaha restoran tersebut. Lebih detail tentang rencana usaha tersebut dapat lebih lanjut proposal ini. III. KEPEMILIKAN USAHA Usaha Restoran Ayam Goreng ini merupakan usaha perorangan dimana pengurus usaha adalah anggota-anggota keluarga terdekat, yaitu: Pemilik / Pimpinan Usaha Pengurus Harian : Dewi Suartini : Widia Wati

Total jumlah Karyawan: 6 orang Riwayat hidup pemilik, saat ini saya telah mempunyai 4 restoran ayam goreng dibeberapa lokasi. Ke empat restoran tersebut sudah beroperasi dan sangat menguntungkan. Laporan keuangan ke empat restoran tersebut dapat dilihat pada lamiran roposal ini. MODAL USAHA Modal dasar usaha ini dan telah disetorkan sebesar Rp 18.800.000 (Delapan belas juta delapan ratus ribu rupiah). SURAT-SURAT IZIN Surat-surat izin dan referensi yang telah dimiliki dan Photo Copinya yang dilampirkan dalam proposal ini adalah: Surat izin Domisili SIUP (Surat Izin Usaha Pengusaha) TDP (Tanda Dartar Perusahaan) NPWP (Nomor Pokok Wajik Pengusaha) Sertifikat Rumah Surat Kawin Kartu keluarga Kartu tanda penduduk (KTP)

Bagian dari Buku Menangkap Peluang Usaha, Penulis: Ir. Harmaizar Z.

IV.

PEMASARAN

Produk dan Segmentasi Produk usaha ini adalah ayam goreng, pecel lele, nasi putih/uduk, dan lalapannya yang merupakan produk makanan pokok. Segmentasi usaha ini adalah pengunjung yang datang dan karyawan yang bekerja di Mal ini Permintaan Dari informasi pegelola food court didapat data 5 bulan terakhir tentang total omset makanan pokok di Mal tersebut dan jumlah restoran makanan pokok dapat dilihat pada tabel: Historikal data total omset Restoran & Caf: Bulan Bulan-1 Bulan-2 Bulan-3 Bulan-4 Bulan-5 Restoran Makanan Pokok (Rp) 135.000.000 145.000.000 160.000.000 180.000.000 200.000.000 Jumlah Restoran (Unit) 4 4 5 5 5

Ramalan Permintaan: Dengan menggunakan fungsi linear (Lihat program lamaran di CD) perkiraan pertumbuhan / proyeksi omset penjualan Restoran dan Caf:

Bulan Proyeksi Bulan-6 Bulan-7 Bulan-8 Bulan-9 Bulan-10 Bulan-11 Bulan-12 Bulan-13 Bulan-14 Bulan-15 Bulan-16 Bulan-17

Total Omset 213,500,000 230,000,000 246,500,000 263,000,000 279,500,000 296,000,000 312,500,000 329,000,000 345,500,000 362,000,000 378,500,000 395,000,000

PESAING Total restoran makanan pokok yang diizinkan oleh pengelola mal tersebut sebanyak 4 unit, unit ke 3 akan beroperasi pada bulan 10, yang dikelola oleh kami. Sedangkan unit ke 4 diperkirakan akan beroparsi pada bulan ke 14. Perkiraan Perkembangan pesaing
Bulan Proyeksi

Restoran & Caf (Unit)

Bagian dari Buku Menangkap Peluang Usaha, Penulis: Ir. Harmaizar Z.

Bulan-6 Bulan-7 Bulan-8 Bulan-9 Bulan-10 Bulan-11 Bulan-12 Bulan-13 Bulan-14 Bulan-15 Bulan-16 Bulan-17 Peluang

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Besarnya proyeksi peluang pasar / omset rata-rata yang di analisa dengan menggunakan konsep bagi-bagi kue adalah:
Bulan Proyeksi

Total Omset (Rp) 213,500,000 230,000,000 246,500,000 263,000,000 279,500,000 296,000,000 312,500,000 329,000,000 345,500,000 362,000,000 378,500,000 395,000,000

Restoran & Caf (Unit) 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Omset rata-rata (Peluang) (Rp/unit) 35,583,333 38,333,333 41,083,333 43,833,333 46,583,333 49,333,333 52,083,333 54,833,333 57,583,333 60,333,333 63,083,333 65,833,333

Bulan-6 Bulan-7 Bulan-8 Bulan-9 Bulan-10 Bulan-11 Bulan-12 Bulan-13 Bulan-14 Bulan-15 Bulan-16 Bulan-17

V. TEKNIS Lokasi Usaha: Tempat usaha ini berlokasi dilantai ground floor dekat dengan pintu masuk pada mal tersebut. Luas ruangan restoran dan caf tersebut 30 m2. Barang Investasi: - Kontrak Kios 1 tahun - Meja, Kursi, lemari - Kompor gas 1 unit - Perlatan memasak lainnya - Kulkas

Bagian dari Buku Menangkap Peluang Usaha, Penulis: Ir. Harmaizar Z.

VI.

KEUANGAN

Total biaya pembangunan Restoran Ayam Goreng tersebut sebesar Rp 51.488.000, dengan rincian sebagai berikut Barang Investasi: - Kontrak Kios 1 tahun - Renovasi - Kursi, meja, lemari - Kompor gas 2 unit - Peralatan memasak lainnya - Kulkas - Motor I unit - lain-lain Total 1. Modal Kerja (Pembelian Kopi, roti, dll) Grand Total Sumber Dana Investasi Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman dari bank. Yaitu: Modal sendiri - Investasi Kredit Bank - Investasi - Modal Kerja Total Grand Total Pembayaran Kredit Investasi Sedangkan pembayaran kredit akan dimulai dicicil pada bulan kedua (sebulan setelah pinjaman diterima), serta selanjutnya setiap 1 bulan sekali, selama 15 bulan. (lebih ditail dapat dilihat pada table dibawah ini atau pada lampiran-02 Proyeksi Aliran Dana) Tabel Jadwal Pembayaran Pokok dan Bunga Kredit Pokok Kredit (Rp) 2,721 2,721 2,721 2,721 2,721 2,721 2,721 2,721 2,721 Bunga Kredit (Rp) 564 599 544 490 435 381 326 272 218 Total (Rp) 3,285 3,320 3,265 3,211 3,156 3,102 3,047 2,993 2,939 Rp 20.000.000 Rp 2.000.000 Rp 5.000.000 Rp 1.500.000 Rp 2.500.000 Rp 3.000.000 Rp 12.000.000 Rp 1.000.000 Rp 47.000.000 Rp. 4.448.000 RP 51.448.000

Rp 18.800.000 (40%) Rp 28.200.000 (60%) RP 4.448.000 Rp 32.648.000 Rp 51.448.000

Bulan Bulan-1 Bulan-2 Bulan-3 Bulan-4 Bulan-5 Bulan-6 Bulan-7 Bulan-8 Bulan-9

Bagian dari Buku Menangkap Peluang Usaha, Penulis: Ir. Harmaizar Z.

Bulan-10 Bulan-11 Bulan-12 Proyeksi Laba Rugi

2,721 2,721 2,717

163 109 54

2,884 2,830 2,771

Pada bulan operasi pertama diperkirakan usaha air isi ulang sudah mendapatkan keuntungan sebesar Rp 11.285.000 dan bulan kedua memperoleh laba sebesar Rp 12.900.000, Akumulasi keuntungan dalam satu tahun adalah Rp 246.29.000 Lebih ditail tentanng Proyeksi laba rugi dapat dilihat pada Lampiran-03 Analisa Investasi Dalam analisa investasi kami menggunakan 2 metode, yaitu: 1. Payback Period adalah suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali investasi dengan menggunakan keuntungan ditambah penyusutan. Payback Period usaha ini adalah + 3 Bulan. 2. Internal Rate of Return (IRR) adalah tingkat bunga yang akan menjadi nilai sekarang dari proceeds yang diharapkan yang akan diteriama, sama dengan nilai sekarang dari pengeluaran modal. IRR yang baik jika lebih besar dari tingkat suku bunga bank. IRR dalam 12 bulan adalah 38,34%. Rasio Keuangan Metode yang digunakan adalah: Likuiditas adalah ukuran kemampuan usaha dalam memenuhi kewajiban lancarnya, minimal 1 atau 100%. Bulan Likuiditas Bulan -1 62.60% Bulan -2 102.21% Bulan -3 154.12% Bulan -4 218.94% Bulan -5 299.61% Bulan -6 400.07% Bulan -7 525.64% Bulan -8 683.76% Bulan -9 885.13% Bulan -10 1145.73% Bulan -11 1490.49% Bulan -12 1960.04% Selanjunya lihat lampiran-0 atau 05 Profitabilitas Kemampuan usaha dalam menghasilkan laba dengan jumlah harta yang telah ditanamkan, dapat diukur dengan ROI (Rate of return O Investment) dan ROE (Rate of return On Equity). ROI dan ROE yang baik lebih besar dari suku bunga bank. Bulan Bulan -1 Bulan -2 Bulan -3 Bulan -4 ROI 24.32% 29.34% 35.00% 41.41% ROE 60.02% 68.62% 77.68% 86.75%

Bagian dari Buku Menangkap Peluang Usaha, Penulis: Ir. Harmaizar Z.

Bulan -5 Bulan -6 Bulan -7 Bulan -8 Bulan -9 Bulan -10 Bulan -11 Bulan -12

48.75% 57.23% 67.12% 78.84% 92.91% 110.15% 131.75% 159.57%

95.82% 104.88% 113.95% 123.01% 132.08% 141.15% 150.21% 159.28%

Terlihat ROI dan ROE pada awal bulan sudah lebih dari suku bunga bank dan makin meningkat setiap yang menyatakan proyek ini layak dibangun. Selanjunya lihat lampiran-0 atau 05.

V.

JAMINAN KREDIT.

Jaminan kredit usaha untuk pinjaman tersebut, kami bersedia menjaminkan Surat sertifikat rumah atas nama saya.

Bagian dari Buku Menangkap Peluang Usaha, Penulis: Ir. Harmaizar Z.