STUDI KELAYAKAN BISNIS

MODERNISASI MESIN PRODUKSI KOPI
KELOMPOK USAHA BERSAMA KARYA TANI MANDIRI

DESA PURWODADI KECAMATAN KARANGKOBAR KABUPATEN BANJARNEGARA 2012

KATA PENGANTAR ii .

.................................................................................... KATA PENGANTAR ................................................................................................................................................................ BAB IV PENUTUP .................................................................................................................................................. Analisa Peningkatan Produktifitas KUB Karya Tani Mandiri dan Additional-benefit ........................................................................ Produk-produk yang Sudah Dihasilkan...................................................................................................................... Sejarah Singkat KUB Karya Tani Mandiri ................................... Tujuan Khusus ............................................................................... Lampiran-lampiran 11 13 13 i ii iii 1 2 2 3 4 4 4 4 5 6 9 9 10 10 10 iii ............................ Latar Belakang Umum .................................................................................................... Latar Belakang Khusus .................................................................................... DAFTAR ISI ..... Struktur Organisasi .................................................................................................................................................................................... Daftar Retailer................................................................................... EXECUTIVE SUMMARY................................................ BAB I PENDAHULUAN ............... Permasalahan Utama yang dihadapi KUB Karya Tani Mandiri ................................ Rincian Usulan............................................................DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN ..................................................... BAB III USULAN ............................................................................... BAB II PROFIL KUB KARYA TANI MANDIRI .............. Visi dan Misi................................ Indikator Keberhasilan .... Tujuan Umum .............................................................

Keadaan ini menjadi peluang yang besar namun sekaligus menjadi keprihatinan bagi petani kopi terutama di semua daerah di Indonesia termasuk kabupaten Banjarnegara. KUB Karya Tani Mandiri berusaha mengurangi ketergantungan petani kepada tengkulak. Kualitas hasil olahan juga tidak sempurna sehingga daya saing produk rendah. Kelompok Usaha Bersama Karya Tani Mandiri adalah sebuah kelompok usaha yang tergagas akibat keprihatinan tersebut. KUB Karya Tani Mandiri sangat memerlukan bantuan berupa pengadaan mesin-mesin yang lebih modern. petani dapat menjual kopinya langsung untuk selanjutnya diolah menjadi kopi siap saji. permintaan yang tinggi ini belum mampu meningkatkan kesejahteraan petani kopi. Petani kopi masih saja dipermainkan oleh para tengkulak. automatisasi dan keakuratan. Mesin-mesin yang digunakan masih berupa mesin rakitan sendiri yang memiliki keterbatasan dari segi kapasitas. Keterbatasan ini menyebabkan inefisiensi sehingga harga pokok produksi menjadi terlalu tinggi. Nilai jual pun menjadi stabil pada tingkatan harga yang lebih menguntungkan karena tidak ada campur tangan tengkulak dalam transaksi jual beli.EXECUTIVE SUMMARY Permintaan dunia terhadap minuman kopi dari waktu ke waktu mengalami peningkatan tidak terkecuali di Indonesia. Adanya pergeseran nilai bahwa minum kopi bukan lagi sekedar pemenuhan hasrat melainkan juga sebuah gaya hidup ikut menjadi andil dalam peningkatan permintaan itu. Pasalnya. Sebagai kelompok usaha yang baru didirikan. kepraktisan. Dengan berdirinya KUB Karya Tani Mandiri ini. Pada saat musim panen tiba kopi petani dibeli dengan harga rendah. KUB Karya Tani Mandiri memiliki berbagai keterbatasan terutama dari segi teknologi pengolah kopi yang masih sangat sederhana. Untuk mengatasi masalah-masalah tersebut. Beberapa perbandingan yang akan sangat dirasakan antara sebelum modernisasi dan sesudah mdernisasi mesin antara lain kapasitas produksi meningkat dari yang semula hanya mencapai 26 kg per hari menjadi senilai 1 .

Bahkan dari waktu ke waktu minum kopi telah menjadi gaya hidup. Berdasarkan peta potensi pertanian Jawa Tengah. Varian yang mampu diproduksi pun bertambah dari yang awalnya hanya berupa kopi bubuk murni dapat diolah lebih lanjut menjadi kopi moca.75 ha.160 kg per hari. Produksi ini masih mungkin untuk ditingkatkan melalui kampanye penanaman kopi dan pengolahan secara intensif tanaman kopi yang sudah 2 .000 ton per tahun. malainkan telah menjadi tradisi di beberapa tempat di belahan dunia. kopi susu. BAB I PENDAHULUAN 1. Banjarnegara menduduki urutan ke..75 ton per tahun. Agaknya peningkatan ini juga dipengaruhi oleh hasil penelitian yang menyebutkan bahwa mengkonsumsi kopi dengan proporsi yang wajar dapat bermanfaat bagi kesehatan.. kopi coco. Hal ini memberikan peluang yang besar bagi petani untuk meningkatkan produksi kopinya maupun bagi industri pengolahan kopi di Banjarnegara sebagai salah satu kabupaten penghasil kopi di Jawa Tengah. Dari areal sekitar 625. Permintaan terhadap kopi secara internasional pun menunjukkan trend yang meningkat dengan rata-rata ekspor dunia sebesar 5. Sedangkan capaian jangka panjangnya yaitu meningkatnya kesejahteraan petani kopi di Kabupaten Banjarnegara serta meningkatnya antusiasme masyarakat untuk menanam kopi sebagai salah satu sumber pendapatan dan upaya untuk mengurangi erosi tanah serta mencegah sedimentasi sungai dan waduk. Meminum kopi bukan hanya sekedar untuk memenuhi keinginan. Banjarnegara mampu menghasilkan 255. penghasil kopi terbesar di Jawa Tengah. Capaian jangka pendek yang diharapkan dari realisasi usulan ini di antaranya efisiensi produksi dan peningkatan kapasitas produksi KUB Karya Tani Mandiri. kopi jahe. dll.. Latarbelakang Umum Kopi merupakan minuman yang menjadi favorit bagi sebagian penduduk dunia.

mengingat sebagian besar kopi di Banjarnegara belum dikelola secara profesional. Kopi dari Banjarnegara diolah oleh perusahaan besar dan dikembalikan ke Banjarnegara dalam bentuk siap saji dengan harga yang sudah jauh lebih tinggi. Permintaan yang tinggi terhadap kopi ternyata tidak serta merta mangangkat derajat petani. Dalam hal ini. Selama ini petani Banjarnegara menjual kopi ke luar daerah hanya dalam bentuk bahan baku. tanaman kopi juga dapat digunakan sebagai tumbuhan penahan erosi dan mengurangi sedimentasi. Sedangkan penjualan kopi ke luar daerah diharapkan berupa produk olahan yang sudah memiliki nilai tambah. Tanaman kopi bagi Banjarnegara memiliki nilai strategis. Dengan bergairahnya masyarakat untuk menanam kopi. 2. Namun. Kehadiran KUB Karya Tani Mandiri sendiri bertujuan agar kopi yang dihasilkan oleh petani Banjarnegara dapat diolah dan dinikmati sendiri oleh warganya. KUB Karya Tani Mandiri masih memiliki beberapa keterbatasan sehingga belum mampu mengakomodir secara maksimal potensi yang terdapat di Banjarnegara. Rata-rata petani masih terkungkung pada permasalahan yang klasik yaitu tidak stabilnya harga kopi. Latarbelakang Khusus Kelompok Usaha Bersama Karya Tani Mandiri hadir dan berusaha menjawab permasalahan petani Banjarnegara dengan memberikan kepastian pasar sehingga petani tidak lagi dipermainkkan oleh tengkulak. KUB Karya Tani Mandiri adalah kelompok usaha dengan aktifitas utama mengolah kopi petani menjadi produk yang siap saji.ada. Kendala tersebut terutama pada 3 . Seringkali petani dirugikan dengan anjloknya harga kopi pada musim panen. Selain sebagai sumber ekonomi kaum tani. ada dua keuntungan yang akan didapatkan yakni peningkatan pendapatan ekonomi melalui buah kopi dan pencegahan sedimentasi waduk PLTA Mrica. petani diperlakukan sangat tidak adil mengingat harga kopi olahan tidak pernah turun bahkan cenderung naik.

permasalahan operasional yaitu kapasitas produksi yang kurang memadai serta belum mampu mencapai tingkat efisiensi dan skala ekonomi yang maksimal. KUB Karya Tani Mandiri memerlukan pembaruan dan modernisasi mesin-mesin produksi diantaranya mesin roasting. memperoleh bantuan dari pihak terkait agar KUB Karya Tani Mandiri dapat meningkatkan kapasitas produksi b. mengakomodasi potensi kopi hasil produksi petani Banjarnegara secara maksimal c. Tujuan Umum Tujuan umum dari diajukannya usulan ini antara lain dalam rangka: a. Pada awalnya kopi tersebut diolah dan dikemas secara sederhana dan dijual dengan lingkup pasar di daerah yang dekat dengan tempat produksi. kelompok usaha ini terus membenahi diri baik dari aspek manajemen. meningkatkan motivasi petani Banjarnegara untuk menanam kopi b. meningkatkan kesejahteraan anggota KUB Karya Tani Mandiri. meningkatkan kesejahteraan petani Banjarnegara 4. 3. memperoleh bantuan dari pihak terkait agar KUB Karya Tani Mandiri dapat meningkatkan efisiensi dalam proses operasional c. 4 . Tahap demi tahap. Sejarah Singkat KUB Karya Tani Mandiri Berawal dari keprihatinan sekelompok pemuda terhadap harga kopi petani yang selalu menjadi permainan tengkulak. Tujuan Khusus Secara khusus usulan ini diajukan dengan tujuan sebagai berikut. blending dan packing. a. muncullah inisiatif untuk mengolah kopi produksi petani setempat. produksi hingga pemasaran. Untuk mengatasi permasalahan ini. BAB II PROFIL KUB KARYA TANI MANDIRI 1.

Visi Menjadi Produsen Kopi Garda Terdepan yang Memandirikan Petani Melalui Profesionalisme Pengolahan Kopi dan Memberikan Nilai Kesinambungan bagi Segenap Stakeholder. pelatihan dan penyuluhan secara berkesinambungan kepada petani kopi untuk menghasilkan bahan baku terbaik. KUB Karya Tani Mandiri telah menghasilkan 2 varian produk untuk 2 segmentasi pasar yang berbeda. 5 . Visi dan Misi a. yaitu segmen menengah dan segmen bawah. 3) Memproduksi minuman kopi hanya dengan bahan baku pilihan dan proses yang teliti serta terstandardisasi. 2) Memenuhi kebutuhan dan tuntutan gaya hidup akan produk minuman kopi yang berkualitas dan bercita rasa tinggi.Hingga kini. Ke depan. 5) Menjalankan program tanggungjawab sosial bagi lingkungan di sekitar Kelompok Usaha. 4) Mencapai pertumbuhan yang berkesinambungan melalui keberimbangan portofolio. b. 2. KUB Karya Tani Mandiri akan terus meningkatkan diversifikasi produk dan menjangkau lebih banyak segmen pasar termasuk segmen premium. Misi 1) Memberikan pendidikan.

Almanshuroh Pelatihan Reproduksi Sehat bagi Remaja Pelatihan Pengelola UED-SP Pelatihan Peningkatan POKMAS UED/IDT dengan Menggunakan Teknologi Tepat Guna 6 .id Pendidikan Agama Islam S1 Fakultas Tarbiyah STAINU Purworejo Ketua Remaja Masjid Baitussalam LP3M Desa Purwodadi FKMD Banjarnegara Banjarnegara Entrepreneur Community Salesman Executive PT. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. Pimpinan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Gapoktan Kelompok Tani Petani Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar Nurdiono. Mediafuri Jakarta Meadow Wood SDN BHD Malaysia Direktur UD.Pd.I Desa Purwodadi RT 04 RW 03.3. S. 12 Desember 1976 085228853242 nur_dijono@yahoo. Struktur organisasi Pimpinan NURDIONO Divisi Keuangan DIAH SULISTIANI Divisi Pemasaran YUDIONO Divisi Produksi MUFLICHUN Sortasi Processing Quality Control Packaging Divisi Riset dan Pengembangan MUJIONO Distributor Agen Pengecer Profil pengurus: a.co.

Victory International Future Owner Lubing Laundry and Helmet Care Seminar Financial Revolution Studium General Peluang dan Tantangan Indonesia Menghadapi Pasar Bebas (CAFTA) Seminar Investasi Gold Option Pengalaman keorganisasian Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar 7 . Divisi Keuangan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Diah Sulistiyani Desa Purwodadi RT 04 RW 03. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara.com Program Studi Ekonomi Islam S1 Fakultas Syariah IAIN Walisongo Semarang Keluarga Mahasiswa Banyumas Redaksi majalah Amanat Koperasi mahasiswa Seminar Investasi Seminar Penyelesaian Sengketa Ekonomi Syari¶ah Seminar Demokrasi dan Monarki Seminar Bahasa Inggris (American Corner) Seminar Entrepreneurship Capacity Building Seminar Koperasi Mahasiswa Pelatihan dan seminat c. Divisi Pemasaran Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Yudiono Desa Purwodadi RT 04 RW 03. 20 September 1988 085747555656 onoyudi@rocketmail. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara.b.com Program Studi Manajemen Pemasaran S1 Fakultas Ekonomi UNNES Ketua Departemen Pendidikan BEM FE UNNES Vice President UKM Kewirausahaan FE UNNES Staf Finance and Business Kelompok Studi Ekonomi Islam Banjarnegara Entrepreneur Community Koordinator Relawan Beswan Produktif Pos Keadilan Peduli Umat Portfolio Executive PT. 29 Juni 1992 087732781227 List_dea@yahoo.

26 Mei 1983 081327387176 SMAN 1 Karangkobar Kasi Olahraga LP3M Desa Purwodadi Karang Taruna Bendahara PNPM-MP UD. S.Seminar Property Rich Revolution Pelatihan Perpajakan General Real Exercise in the Area of Taxation Seminar Cara Gila Jadi Developer Property Pelatihan Penyusunan Business Plan Program Mahasiswa Wirausaha Training Pasar Modal d. Divisi Riset dan Pengembangan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Mujiono. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. You All sebagai Supervisor Staf Keamanan PT Wikagarda Wahana Waspada Pelatihan Kader Pemberdayaan Masyarakat Pelatihan Kader Teknis PNPM--MP Pelatihan Keamanan PT Wiragarda Wahana Waspada Pelatihan dan seminar e. 14 Desember 1979 085227380123 Pendidikan Bahasa Jawa S1 Universitas Veteran Surakarta Ketua KNPI Kecamatan Karangkobar Ketua Tim Sepakbola Agung Persada Sekretaris Remaja Masjid Baitussalam Sekretaris Takmir Masjid Baitussalam Koordinator Fasilitator SRG (Sistem Resi Gudang) Auditor SPBE Sucofindo Penyuluh Lapangan PNPM-MP dll Pelatihan Teknisi Komputer Pelatihan Penanggulangan Flu Burung 8 Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar . Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. Divisi Produksi Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Pengalaman kerja Muflichun Desa Purwodadi RT 01 RW 03.Pd Desa Purwodadi RT 04 RW 03.

4. Kopi Jawa (blended) Segmen Jenis Aroma Rasa Aftertaste 5. Classy Lasting Menengah Robusta Dark Chocolaty Srong. Daftar Retailer Produk yang dihasilkan oleh KUB Karya Tani Mandiri telah dipasarkan oleh distributor tunggal yaitu UD. Beberapa retailer yang telah memasarkan produk KUB Karya Tani Mandiri di antaranya : No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Retailer Dieng Grosir & Retail Yosan Grosir Bannyu Wong Adventure Saung Jojogan Serayu Koperasi Pemda Banjarnegara Cendawan Mas I Cendawan Mas II Cendawan Mas III Cendawan Mas IV Cendawan Mas V Cendawan Mas VI Cendawan Mas VII Toko Varia Toko Nida Dendeng Tivi Dendeng Favorite Alamat Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Bawah Robusta Chocolaty Strong. Musty Long lasting 9 . Produk-produk yang sudah dihasilkan Produk yang telah dihasilkan oleh KUB Karya Tani Mandiri antara lain : a. Kopi Gunung Dieng (blended) Segmen Jenis Aroma Rasa Aftertaste b. Almanshuroh ke wilayah kabupaten Banjarnegara dan Wonosobo.

Permasalahan selanjutnya adalah proses pengemasan yang terlalu lambat karena menggunakan alat sederhana. a. Permasalahan Utama yang Dihadapi oleh KUB Karya Tani Mandiri Permasalahan utama yang dihadapi KUB Karya Tani Mandiri adalah inefisiensi pada proses produksi. Proses pengemasan yang lambat ini akan sangat berbengaruh terhadap aroma dan cita rasa kopi. Maka. Selama ini mesin-mesin yang dimiliki adalah mesin hasil rekayasa sendiri dengan kapasitas yang sangat terbatas. 2. Akibat dari inefisiensi pada proses roasting. artinya dengan mesin tersebut hanya dapat memproduksi 36 kg kopi siap saji. harga pokok produksi per unit pun menjadi sangat tinggi dan menyebabkan rendahnya daya saing di pasaran. Rincian Usulan Usulan bantuan yang kami ajukan untuk meningkatkan kinerja dan produktifitas adalah mesin-mesin produksi dengan rincian sebagai berikut. Mesin Packing Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Lokasi Perusahaan Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga Sangat Mendesak AW 6035 SR PT Toko Mesin Maksindo Ruko Laguna Kav.000.000. Sunandar Priyo Sudarmo 31 Malang 50 pack/menit Listrik 220/380 V 1 unit Rp 55. 6-7 Jl. Aroma dan rasa akan berkurang jika bubuk kopi tidak segera dikemas atau disimpan pada tempat yang tertutup rapat. Alat roasting berkapasitas 10 kg/2 jam hanya mampu mengolah 40 kg bahan baku dalm satu hari kerja. blending dan packing mengakibatkan tingginya biaya variabel per unit.BAB III USULAN 1.00 10 . Bahan yang diproses akan mengalami surut proses sebesar 20%.

b.000. Mesin Blending Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga per Unit Total Mendesak 4 kg/jam Gassoline 5.00 Rp 18.500.000. Detail mesin dan gambar dapat dilihat pada lampiran.00 c. a. Volume Produksi Sebelum 26 kg/ hari (650 pack @ 40 gr) b. Varian Produk Sebelum Kopi bubuk murni Sesudah Kopi bubuk murni Kopi moca Kopi jahe Kopi coco Kopi susu Sesudah 160 kg/hari (4. Sunandar Priyo Sudarmo 31 Malang 50 kg Elpiji dan Listrik 1 unit Rp 15.500.5 hp 4 unit Rp 4.000. 6-7 Jl. 3.00. Analisa Peningkatan Produktifitas KUB Karya Tani Mandiri dan Additional-benefit Perbandingan produktifitas KUB Karya Tani Mandiri sebelum dan sesudah modernisasi dapat dijelaskan melalui tabel berikut ini.00 Dengan demikian total biaya yang dibutuhkan kurang lebih Rp 88.000.500.000.000 pack @ 40 gr) 11 . Mesin Roasting Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Lokasi Perusahaan Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga Mendesak PT Toko Mesin Maksindo Ruko Laguna Kav.

Dengan semakin meningkatnya produktifitas KUB Karya Tani Mandiri. melainkan langsung kepada KUB Karya Tani Mandiri. Nilai jual kopi petani akan stabil pada harga yang lebih menguntungkan. Selama ini harga jual kopi yang tidak menentu sebenarnya bukan disebabkan oleh fluktuasi harga kopi olahan atau siap saji. Petani akan mendapat harga yang lebih baik karena rantai distribusi diperpendek.c. 12 . Sebelum sampai pada pasar barang jadi. kopi petani melalui empat mata rantai. Petani Pengepul Pasar Bahan Mentah Supplier Pabrik Pabrik Pasar Barang Jadi Skema 1. melainkan terjadi karena adanya permainan para spekulan di tingkat pengepul dan tengkulak. Kopi petani dibeli langsung oleh pabrik (KUB KTM) dengan harga yang lebih menguntungkan. Manfaat Substansial bagi Petani Manfaat yang paling substansial adalah keuntungan pada pihak petani. diharapkan petani tidak akan berhubungan lagi dengan para cukong atau tengkulak. Petani Pabrik (KUB KTM) Pasar Barang Jadi Skema 2. Penyerapan Tenaga Kerja Langsung No 1 2 3 4 5 Bagian Sortir Roasting Blending Packing Quality Control Sebelum 1 orang 1 orang 1 orang 1 orang Tidak ada Sesudah 2 orang 2 orang 4 orang 3 orang 1 orang d.

Penggunaan waktu yang efisien d.4. Sesuai dengan visi kami yaitu menjadi advokat bagi kopi terbaik produksi Nusantara. Indikator Keberhasilan Capaian sekaligus indikasi keberhasilan jangka pendek yang diharapkan dari pembaruan dan modernisasi alat-alat produksi tersebut antara lain sebagai berikut. upaya yang telah dilakukan oleh KUB Karya Tani Mandiri perlu mandapatkan dukungan dari berbagai pihak. Penyerapan tenaga kerja yang maksimal Sedangkan capaian jangka panjangnya antara lain : a. Kapasitas produksi bertambah b. Penggunaan energi yang efisien c. KUB Karya Tani Mandiri dengan visi dan misinya berharap dapat melahirkan sinergi antara KUB Karya Tani Mandiri sendiri dengan pihak-pihak yang berkepentingan untuk memajukan perekonomian masyarakat terutama masyarakat petani. Bantuan pengadaan mesin-mesin produksi yang lebih modern sangat kami butuhkan sebagai langkah awal kami untuk menstimulasi masyarakat agar bersama-sama menjawab tantangan permintaan global terhadap kopi dan produk olahannya. 13 . Jangkauan pasar yang lebih luas g. Motivasi petani untuk menanam kopi meningkat c. kami akan terus menjadi pendukung petani kopi yang menghasilkan produk berkualitas tinggi. Harga pokok produksi yang rendah f. Pendapatan perkapita kabupaten Banjarnegara meningkat BAB IV PENUTUP Dengan mendasarkan pada hasil studi dan analisa mendalam. Meningkatnya kualitas hasil olahan e. a. Kesejahteraan petani kopi Banjarnegara menjadi lebih baik b.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful