STUDI KELAYAKAN BISNIS

MODERNISASI MESIN PRODUKSI KOPI
KELOMPOK USAHA BERSAMA KARYA TANI MANDIRI

DESA PURWODADI KECAMATAN KARANGKOBAR KABUPATEN BANJARNEGARA 2012

KATA PENGANTAR ii .

..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... BAB IV PENUTUP ..... Indikator Keberhasilan ............................ BAB I PENDAHULUAN .............................. Daftar Retailer.............................. Lampiran-lampiran 11 13 13 i ii iii 1 2 2 3 4 4 4 4 5 6 9 9 10 10 10 iii ........................................................................................................................................DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN .. Permasalahan Utama yang dihadapi KUB Karya Tani Mandiri ....................................................................... Produk-produk yang Sudah Dihasilkan................................................ DAFTAR ISI ...................................................................... Analisa Peningkatan Produktifitas KUB Karya Tani Mandiri dan Additional-benefit ............................................................................... Sejarah Singkat KUB Karya Tani Mandiri .......................... Rincian Usulan......................................... BAB II PROFIL KUB KARYA TANI MANDIRI .................................................................................................................................... Tujuan Umum ........................... EXECUTIVE SUMMARY................................................................. Latar Belakang Khusus ............................................................................................................................. KATA PENGANTAR ...................... Latar Belakang Umum ................ Visi dan Misi.......................... Tujuan Khusus ................................................................................................................................................................................... Struktur Organisasi ....................................................... BAB III USULAN ..................................

Mesin-mesin yang digunakan masih berupa mesin rakitan sendiri yang memiliki keterbatasan dari segi kapasitas. Untuk mengatasi masalah-masalah tersebut. KUB Karya Tani Mandiri berusaha mengurangi ketergantungan petani kepada tengkulak. Adanya pergeseran nilai bahwa minum kopi bukan lagi sekedar pemenuhan hasrat melainkan juga sebuah gaya hidup ikut menjadi andil dalam peningkatan permintaan itu. Keadaan ini menjadi peluang yang besar namun sekaligus menjadi keprihatinan bagi petani kopi terutama di semua daerah di Indonesia termasuk kabupaten Banjarnegara. Keterbatasan ini menyebabkan inefisiensi sehingga harga pokok produksi menjadi terlalu tinggi. Nilai jual pun menjadi stabil pada tingkatan harga yang lebih menguntungkan karena tidak ada campur tangan tengkulak dalam transaksi jual beli. Dengan berdirinya KUB Karya Tani Mandiri ini. Pasalnya. Pada saat musim panen tiba kopi petani dibeli dengan harga rendah. Petani kopi masih saja dipermainkan oleh para tengkulak. KUB Karya Tani Mandiri memiliki berbagai keterbatasan terutama dari segi teknologi pengolah kopi yang masih sangat sederhana. Sebagai kelompok usaha yang baru didirikan. permintaan yang tinggi ini belum mampu meningkatkan kesejahteraan petani kopi. kepraktisan. petani dapat menjual kopinya langsung untuk selanjutnya diolah menjadi kopi siap saji. Kualitas hasil olahan juga tidak sempurna sehingga daya saing produk rendah.EXECUTIVE SUMMARY Permintaan dunia terhadap minuman kopi dari waktu ke waktu mengalami peningkatan tidak terkecuali di Indonesia. automatisasi dan keakuratan. Beberapa perbandingan yang akan sangat dirasakan antara sebelum modernisasi dan sesudah mdernisasi mesin antara lain kapasitas produksi meningkat dari yang semula hanya mencapai 26 kg per hari menjadi senilai 1 . Kelompok Usaha Bersama Karya Tani Mandiri adalah sebuah kelompok usaha yang tergagas akibat keprihatinan tersebut. KUB Karya Tani Mandiri sangat memerlukan bantuan berupa pengadaan mesin-mesin yang lebih modern.

Hal ini memberikan peluang yang besar bagi petani untuk meningkatkan produksi kopinya maupun bagi industri pengolahan kopi di Banjarnegara sebagai salah satu kabupaten penghasil kopi di Jawa Tengah. kopi susu.160 kg per hari. Capaian jangka pendek yang diharapkan dari realisasi usulan ini di antaranya efisiensi produksi dan peningkatan kapasitas produksi KUB Karya Tani Mandiri. Berdasarkan peta potensi pertanian Jawa Tengah. Permintaan terhadap kopi secara internasional pun menunjukkan trend yang meningkat dengan rata-rata ekspor dunia sebesar 5. Sedangkan capaian jangka panjangnya yaitu meningkatnya kesejahteraan petani kopi di Kabupaten Banjarnegara serta meningkatnya antusiasme masyarakat untuk menanam kopi sebagai salah satu sumber pendapatan dan upaya untuk mengurangi erosi tanah serta mencegah sedimentasi sungai dan waduk.75 ton per tahun. BAB I PENDAHULUAN 1. Bahkan dari waktu ke waktu minum kopi telah menjadi gaya hidup.75 ha. Dari areal sekitar 625. kopi jahe.000 ton per tahun. Latarbelakang Umum Kopi merupakan minuman yang menjadi favorit bagi sebagian penduduk dunia. malainkan telah menjadi tradisi di beberapa tempat di belahan dunia. dll. Varian yang mampu diproduksi pun bertambah dari yang awalnya hanya berupa kopi bubuk murni dapat diolah lebih lanjut menjadi kopi moca.. Banjarnegara menduduki urutan ke. Banjarnegara mampu menghasilkan 255. Agaknya peningkatan ini juga dipengaruhi oleh hasil penelitian yang menyebutkan bahwa mengkonsumsi kopi dengan proporsi yang wajar dapat bermanfaat bagi kesehatan. Produksi ini masih mungkin untuk ditingkatkan melalui kampanye penanaman kopi dan pengolahan secara intensif tanaman kopi yang sudah 2 . kopi coco... penghasil kopi terbesar di Jawa Tengah. Meminum kopi bukan hanya sekedar untuk memenuhi keinginan.

petani diperlakukan sangat tidak adil mengingat harga kopi olahan tidak pernah turun bahkan cenderung naik. Kendala tersebut terutama pada 3 . Rata-rata petani masih terkungkung pada permasalahan yang klasik yaitu tidak stabilnya harga kopi. Selain sebagai sumber ekonomi kaum tani. Permintaan yang tinggi terhadap kopi ternyata tidak serta merta mangangkat derajat petani. mengingat sebagian besar kopi di Banjarnegara belum dikelola secara profesional. 2. Sedangkan penjualan kopi ke luar daerah diharapkan berupa produk olahan yang sudah memiliki nilai tambah. Dengan bergairahnya masyarakat untuk menanam kopi. Namun. KUB Karya Tani Mandiri masih memiliki beberapa keterbatasan sehingga belum mampu mengakomodir secara maksimal potensi yang terdapat di Banjarnegara. KUB Karya Tani Mandiri adalah kelompok usaha dengan aktifitas utama mengolah kopi petani menjadi produk yang siap saji. Kopi dari Banjarnegara diolah oleh perusahaan besar dan dikembalikan ke Banjarnegara dalam bentuk siap saji dengan harga yang sudah jauh lebih tinggi.ada. Selama ini petani Banjarnegara menjual kopi ke luar daerah hanya dalam bentuk bahan baku. Latarbelakang Khusus Kelompok Usaha Bersama Karya Tani Mandiri hadir dan berusaha menjawab permasalahan petani Banjarnegara dengan memberikan kepastian pasar sehingga petani tidak lagi dipermainkkan oleh tengkulak. Kehadiran KUB Karya Tani Mandiri sendiri bertujuan agar kopi yang dihasilkan oleh petani Banjarnegara dapat diolah dan dinikmati sendiri oleh warganya. ada dua keuntungan yang akan didapatkan yakni peningkatan pendapatan ekonomi melalui buah kopi dan pencegahan sedimentasi waduk PLTA Mrica. Tanaman kopi bagi Banjarnegara memiliki nilai strategis. tanaman kopi juga dapat digunakan sebagai tumbuhan penahan erosi dan mengurangi sedimentasi. Seringkali petani dirugikan dengan anjloknya harga kopi pada musim panen. Dalam hal ini.

Tahap demi tahap. Tujuan Khusus Secara khusus usulan ini diajukan dengan tujuan sebagai berikut. Untuk mengatasi permasalahan ini. BAB II PROFIL KUB KARYA TANI MANDIRI 1. 4 . meningkatkan kesejahteraan anggota KUB Karya Tani Mandiri. meningkatkan motivasi petani Banjarnegara untuk menanam kopi b.permasalahan operasional yaitu kapasitas produksi yang kurang memadai serta belum mampu mencapai tingkat efisiensi dan skala ekonomi yang maksimal. mengakomodasi potensi kopi hasil produksi petani Banjarnegara secara maksimal c. produksi hingga pemasaran. Pada awalnya kopi tersebut diolah dan dikemas secara sederhana dan dijual dengan lingkup pasar di daerah yang dekat dengan tempat produksi. memperoleh bantuan dari pihak terkait agar KUB Karya Tani Mandiri dapat meningkatkan kapasitas produksi b. muncullah inisiatif untuk mengolah kopi produksi petani setempat. meningkatkan kesejahteraan petani Banjarnegara 4. KUB Karya Tani Mandiri memerlukan pembaruan dan modernisasi mesin-mesin produksi diantaranya mesin roasting. kelompok usaha ini terus membenahi diri baik dari aspek manajemen. Tujuan Umum Tujuan umum dari diajukannya usulan ini antara lain dalam rangka: a. 3. blending dan packing. a. Sejarah Singkat KUB Karya Tani Mandiri Berawal dari keprihatinan sekelompok pemuda terhadap harga kopi petani yang selalu menjadi permainan tengkulak. memperoleh bantuan dari pihak terkait agar KUB Karya Tani Mandiri dapat meningkatkan efisiensi dalam proses operasional c.

Visi Menjadi Produsen Kopi Garda Terdepan yang Memandirikan Petani Melalui Profesionalisme Pengolahan Kopi dan Memberikan Nilai Kesinambungan bagi Segenap Stakeholder. 2. 4) Mencapai pertumbuhan yang berkesinambungan melalui keberimbangan portofolio. b. 5 . pelatihan dan penyuluhan secara berkesinambungan kepada petani kopi untuk menghasilkan bahan baku terbaik. 2) Memenuhi kebutuhan dan tuntutan gaya hidup akan produk minuman kopi yang berkualitas dan bercita rasa tinggi. 3) Memproduksi minuman kopi hanya dengan bahan baku pilihan dan proses yang teliti serta terstandardisasi. KUB Karya Tani Mandiri akan terus meningkatkan diversifikasi produk dan menjangkau lebih banyak segmen pasar termasuk segmen premium. Visi dan Misi a. Ke depan. 5) Menjalankan program tanggungjawab sosial bagi lingkungan di sekitar Kelompok Usaha. Misi 1) Memberikan pendidikan. KUB Karya Tani Mandiri telah menghasilkan 2 varian produk untuk 2 segmentasi pasar yang berbeda. yaitu segmen menengah dan segmen bawah.Hingga kini.

Struktur organisasi Pimpinan NURDIONO Divisi Keuangan DIAH SULISTIANI Divisi Pemasaran YUDIONO Divisi Produksi MUFLICHUN Sortasi Processing Quality Control Packaging Divisi Riset dan Pengembangan MUJIONO Distributor Agen Pengecer Profil pengurus: a. S. Pimpinan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Gapoktan Kelompok Tani Petani Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar Nurdiono.Pd.id Pendidikan Agama Islam S1 Fakultas Tarbiyah STAINU Purworejo Ketua Remaja Masjid Baitussalam LP3M Desa Purwodadi FKMD Banjarnegara Banjarnegara Entrepreneur Community Salesman Executive PT.I Desa Purwodadi RT 04 RW 03.co.3. Almanshuroh Pelatihan Reproduksi Sehat bagi Remaja Pelatihan Pengelola UED-SP Pelatihan Peningkatan POKMAS UED/IDT dengan Menggunakan Teknologi Tepat Guna 6 . 12 Desember 1976 085228853242 nur_dijono@yahoo. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. Mediafuri Jakarta Meadow Wood SDN BHD Malaysia Direktur UD.

b. Divisi Keuangan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Diah Sulistiyani Desa Purwodadi RT 04 RW 03. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. 20 September 1988 085747555656 onoyudi@rocketmail. Divisi Pemasaran Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Yudiono Desa Purwodadi RT 04 RW 03. 29 Juni 1992 087732781227 List_dea@yahoo. Victory International Future Owner Lubing Laundry and Helmet Care Seminar Financial Revolution Studium General Peluang dan Tantangan Indonesia Menghadapi Pasar Bebas (CAFTA) Seminar Investasi Gold Option Pengalaman keorganisasian Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar 7 .com Program Studi Manajemen Pemasaran S1 Fakultas Ekonomi UNNES Ketua Departemen Pendidikan BEM FE UNNES Vice President UKM Kewirausahaan FE UNNES Staf Finance and Business Kelompok Studi Ekonomi Islam Banjarnegara Entrepreneur Community Koordinator Relawan Beswan Produktif Pos Keadilan Peduli Umat Portfolio Executive PT. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara.com Program Studi Ekonomi Islam S1 Fakultas Syariah IAIN Walisongo Semarang Keluarga Mahasiswa Banyumas Redaksi majalah Amanat Koperasi mahasiswa Seminar Investasi Seminar Penyelesaian Sengketa Ekonomi Syari¶ah Seminar Demokrasi dan Monarki Seminar Bahasa Inggris (American Corner) Seminar Entrepreneurship Capacity Building Seminar Koperasi Mahasiswa Pelatihan dan seminat c.

Pd Desa Purwodadi RT 04 RW 03. Divisi Riset dan Pengembangan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Mujiono. 26 Mei 1983 081327387176 SMAN 1 Karangkobar Kasi Olahraga LP3M Desa Purwodadi Karang Taruna Bendahara PNPM-MP UD. 14 Desember 1979 085227380123 Pendidikan Bahasa Jawa S1 Universitas Veteran Surakarta Ketua KNPI Kecamatan Karangkobar Ketua Tim Sepakbola Agung Persada Sekretaris Remaja Masjid Baitussalam Sekretaris Takmir Masjid Baitussalam Koordinator Fasilitator SRG (Sistem Resi Gudang) Auditor SPBE Sucofindo Penyuluh Lapangan PNPM-MP dll Pelatihan Teknisi Komputer Pelatihan Penanggulangan Flu Burung 8 Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar . Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. You All sebagai Supervisor Staf Keamanan PT Wikagarda Wahana Waspada Pelatihan Kader Pemberdayaan Masyarakat Pelatihan Kader Teknis PNPM--MP Pelatihan Keamanan PT Wiragarda Wahana Waspada Pelatihan dan seminar e. S. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. Divisi Produksi Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Pengalaman kerja Muflichun Desa Purwodadi RT 01 RW 03.Seminar Property Rich Revolution Pelatihan Perpajakan General Real Exercise in the Area of Taxation Seminar Cara Gila Jadi Developer Property Pelatihan Penyusunan Business Plan Program Mahasiswa Wirausaha Training Pasar Modal d.

Almanshuroh ke wilayah kabupaten Banjarnegara dan Wonosobo. Kopi Gunung Dieng (blended) Segmen Jenis Aroma Rasa Aftertaste b. Classy Lasting Menengah Robusta Dark Chocolaty Srong. Kopi Jawa (blended) Segmen Jenis Aroma Rasa Aftertaste 5. Beberapa retailer yang telah memasarkan produk KUB Karya Tani Mandiri di antaranya : No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Retailer Dieng Grosir & Retail Yosan Grosir Bannyu Wong Adventure Saung Jojogan Serayu Koperasi Pemda Banjarnegara Cendawan Mas I Cendawan Mas II Cendawan Mas III Cendawan Mas IV Cendawan Mas V Cendawan Mas VI Cendawan Mas VII Toko Varia Toko Nida Dendeng Tivi Dendeng Favorite Alamat Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Bawah Robusta Chocolaty Strong.4. Produk-produk yang sudah dihasilkan Produk yang telah dihasilkan oleh KUB Karya Tani Mandiri antara lain : a. Musty Long lasting 9 . Daftar Retailer Produk yang dihasilkan oleh KUB Karya Tani Mandiri telah dipasarkan oleh distributor tunggal yaitu UD.

Permasalahan Utama yang Dihadapi oleh KUB Karya Tani Mandiri Permasalahan utama yang dihadapi KUB Karya Tani Mandiri adalah inefisiensi pada proses produksi.000. Alat roasting berkapasitas 10 kg/2 jam hanya mampu mengolah 40 kg bahan baku dalm satu hari kerja. Akibat dari inefisiensi pada proses roasting. Proses pengemasan yang lambat ini akan sangat berbengaruh terhadap aroma dan cita rasa kopi. Permasalahan selanjutnya adalah proses pengemasan yang terlalu lambat karena menggunakan alat sederhana. Mesin Packing Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Lokasi Perusahaan Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga Sangat Mendesak AW 6035 SR PT Toko Mesin Maksindo Ruko Laguna Kav.BAB III USULAN 1. artinya dengan mesin tersebut hanya dapat memproduksi 36 kg kopi siap saji. 2. a. blending dan packing mengakibatkan tingginya biaya variabel per unit. Rincian Usulan Usulan bantuan yang kami ajukan untuk meningkatkan kinerja dan produktifitas adalah mesin-mesin produksi dengan rincian sebagai berikut.000. Bahan yang diproses akan mengalami surut proses sebesar 20%. Sunandar Priyo Sudarmo 31 Malang 50 pack/menit Listrik 220/380 V 1 unit Rp 55. 6-7 Jl. harga pokok produksi per unit pun menjadi sangat tinggi dan menyebabkan rendahnya daya saing di pasaran. Maka.00 10 . Selama ini mesin-mesin yang dimiliki adalah mesin hasil rekayasa sendiri dengan kapasitas yang sangat terbatas. Aroma dan rasa akan berkurang jika bubuk kopi tidak segera dikemas atau disimpan pada tempat yang tertutup rapat.

a.000. Varian Produk Sebelum Kopi bubuk murni Sesudah Kopi bubuk murni Kopi moca Kopi jahe Kopi coco Kopi susu Sesudah 160 kg/hari (4.000.b. 3. 6-7 Jl.000.500.500. Sunandar Priyo Sudarmo 31 Malang 50 kg Elpiji dan Listrik 1 unit Rp 15.500. Analisa Peningkatan Produktifitas KUB Karya Tani Mandiri dan Additional-benefit Perbandingan produktifitas KUB Karya Tani Mandiri sebelum dan sesudah modernisasi dapat dijelaskan melalui tabel berikut ini. Volume Produksi Sebelum 26 kg/ hari (650 pack @ 40 gr) b.00 Dengan demikian total biaya yang dibutuhkan kurang lebih Rp 88.00 c.000.000 pack @ 40 gr) 11 .5 hp 4 unit Rp 4.00 Rp 18.00. Mesin Blending Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga per Unit Total Mendesak 4 kg/jam Gassoline 5. Detail mesin dan gambar dapat dilihat pada lampiran.000. Mesin Roasting Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Lokasi Perusahaan Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga Mendesak PT Toko Mesin Maksindo Ruko Laguna Kav.

Dengan semakin meningkatnya produktifitas KUB Karya Tani Mandiri. diharapkan petani tidak akan berhubungan lagi dengan para cukong atau tengkulak. melainkan terjadi karena adanya permainan para spekulan di tingkat pengepul dan tengkulak. melainkan langsung kepada KUB Karya Tani Mandiri. Sebelum sampai pada pasar barang jadi.c. Petani Pabrik (KUB KTM) Pasar Barang Jadi Skema 2. Kopi petani dibeli langsung oleh pabrik (KUB KTM) dengan harga yang lebih menguntungkan. Nilai jual kopi petani akan stabil pada harga yang lebih menguntungkan. Manfaat Substansial bagi Petani Manfaat yang paling substansial adalah keuntungan pada pihak petani. Petani akan mendapat harga yang lebih baik karena rantai distribusi diperpendek. Selama ini harga jual kopi yang tidak menentu sebenarnya bukan disebabkan oleh fluktuasi harga kopi olahan atau siap saji. kopi petani melalui empat mata rantai. 12 . Petani Pengepul Pasar Bahan Mentah Supplier Pabrik Pabrik Pasar Barang Jadi Skema 1. Penyerapan Tenaga Kerja Langsung No 1 2 3 4 5 Bagian Sortir Roasting Blending Packing Quality Control Sebelum 1 orang 1 orang 1 orang 1 orang Tidak ada Sesudah 2 orang 2 orang 4 orang 3 orang 1 orang d.

Jangkauan pasar yang lebih luas g. a. Sesuai dengan visi kami yaitu menjadi advokat bagi kopi terbaik produksi Nusantara. Penggunaan waktu yang efisien d. Kesejahteraan petani kopi Banjarnegara menjadi lebih baik b. 13 . Penyerapan tenaga kerja yang maksimal Sedangkan capaian jangka panjangnya antara lain : a. Indikator Keberhasilan Capaian sekaligus indikasi keberhasilan jangka pendek yang diharapkan dari pembaruan dan modernisasi alat-alat produksi tersebut antara lain sebagai berikut.4. Harga pokok produksi yang rendah f. Pendapatan perkapita kabupaten Banjarnegara meningkat BAB IV PENUTUP Dengan mendasarkan pada hasil studi dan analisa mendalam. upaya yang telah dilakukan oleh KUB Karya Tani Mandiri perlu mandapatkan dukungan dari berbagai pihak. Motivasi petani untuk menanam kopi meningkat c. KUB Karya Tani Mandiri dengan visi dan misinya berharap dapat melahirkan sinergi antara KUB Karya Tani Mandiri sendiri dengan pihak-pihak yang berkepentingan untuk memajukan perekonomian masyarakat terutama masyarakat petani. Kapasitas produksi bertambah b. Meningkatnya kualitas hasil olahan e. kami akan terus menjadi pendukung petani kopi yang menghasilkan produk berkualitas tinggi. Bantuan pengadaan mesin-mesin produksi yang lebih modern sangat kami butuhkan sebagai langkah awal kami untuk menstimulasi masyarakat agar bersama-sama menjawab tantangan permintaan global terhadap kopi dan produk olahannya. Penggunaan energi yang efisien c.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful