STUDI KELAYAKAN BISNIS

MODERNISASI MESIN PRODUKSI KOPI
KELOMPOK USAHA BERSAMA KARYA TANI MANDIRI

DESA PURWODADI KECAMATAN KARANGKOBAR KABUPATEN BANJARNEGARA 2012

KATA PENGANTAR ii .

............................................. Rincian Usulan...................... DAFTAR ISI ............................................................................... Produk-produk yang Sudah Dihasilkan...................................................................................................... Latar Belakang Umum ........................................................................................... Indikator Keberhasilan ........... Sejarah Singkat KUB Karya Tani Mandiri ..... Tujuan Umum ........................................... Tujuan Khusus ................................................................................ KATA PENGANTAR .........................................................................................................................................................DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................................... Latar Belakang Khusus ............................................................................................................................ Visi dan Misi....................... Struktur Organisasi ....... Lampiran-lampiran 11 13 13 i ii iii 1 2 2 3 4 4 4 4 5 6 9 9 10 10 10 iii ............................................. BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................... Permasalahan Utama yang dihadapi KUB Karya Tani Mandiri ................................................................. Analisa Peningkatan Produktifitas KUB Karya Tani Mandiri dan Additional-benefit ....................................................................................... Daftar Retailer..................................................... BAB II PROFIL KUB KARYA TANI MANDIRI ............................................................... EXECUTIVE SUMMARY................................................................................................................................................... BAB IV PENUTUP ..................................................................................................................................... BAB III USULAN .................

KUB Karya Tani Mandiri berusaha mengurangi ketergantungan petani kepada tengkulak. KUB Karya Tani Mandiri sangat memerlukan bantuan berupa pengadaan mesin-mesin yang lebih modern. Keterbatasan ini menyebabkan inefisiensi sehingga harga pokok produksi menjadi terlalu tinggi. Sebagai kelompok usaha yang baru didirikan. Kualitas hasil olahan juga tidak sempurna sehingga daya saing produk rendah. Dengan berdirinya KUB Karya Tani Mandiri ini. Mesin-mesin yang digunakan masih berupa mesin rakitan sendiri yang memiliki keterbatasan dari segi kapasitas. Adanya pergeseran nilai bahwa minum kopi bukan lagi sekedar pemenuhan hasrat melainkan juga sebuah gaya hidup ikut menjadi andil dalam peningkatan permintaan itu.EXECUTIVE SUMMARY Permintaan dunia terhadap minuman kopi dari waktu ke waktu mengalami peningkatan tidak terkecuali di Indonesia. KUB Karya Tani Mandiri memiliki berbagai keterbatasan terutama dari segi teknologi pengolah kopi yang masih sangat sederhana. petani dapat menjual kopinya langsung untuk selanjutnya diolah menjadi kopi siap saji. Keadaan ini menjadi peluang yang besar namun sekaligus menjadi keprihatinan bagi petani kopi terutama di semua daerah di Indonesia termasuk kabupaten Banjarnegara. Beberapa perbandingan yang akan sangat dirasakan antara sebelum modernisasi dan sesudah mdernisasi mesin antara lain kapasitas produksi meningkat dari yang semula hanya mencapai 26 kg per hari menjadi senilai 1 . permintaan yang tinggi ini belum mampu meningkatkan kesejahteraan petani kopi. Kelompok Usaha Bersama Karya Tani Mandiri adalah sebuah kelompok usaha yang tergagas akibat keprihatinan tersebut. automatisasi dan keakuratan. Petani kopi masih saja dipermainkan oleh para tengkulak. Nilai jual pun menjadi stabil pada tingkatan harga yang lebih menguntungkan karena tidak ada campur tangan tengkulak dalam transaksi jual beli. kepraktisan. Pasalnya. Untuk mengatasi masalah-masalah tersebut. Pada saat musim panen tiba kopi petani dibeli dengan harga rendah.

penghasil kopi terbesar di Jawa Tengah. Sedangkan capaian jangka panjangnya yaitu meningkatnya kesejahteraan petani kopi di Kabupaten Banjarnegara serta meningkatnya antusiasme masyarakat untuk menanam kopi sebagai salah satu sumber pendapatan dan upaya untuk mengurangi erosi tanah serta mencegah sedimentasi sungai dan waduk. Banjarnegara mampu menghasilkan 255. kopi coco.75 ha. Capaian jangka pendek yang diharapkan dari realisasi usulan ini di antaranya efisiensi produksi dan peningkatan kapasitas produksi KUB Karya Tani Mandiri. Latarbelakang Umum Kopi merupakan minuman yang menjadi favorit bagi sebagian penduduk dunia.000 ton per tahun.. Permintaan terhadap kopi secara internasional pun menunjukkan trend yang meningkat dengan rata-rata ekspor dunia sebesar 5. BAB I PENDAHULUAN 1.75 ton per tahun.160 kg per hari. Bahkan dari waktu ke waktu minum kopi telah menjadi gaya hidup. Berdasarkan peta potensi pertanian Jawa Tengah. Produksi ini masih mungkin untuk ditingkatkan melalui kampanye penanaman kopi dan pengolahan secara intensif tanaman kopi yang sudah 2 ... Banjarnegara menduduki urutan ke. Meminum kopi bukan hanya sekedar untuk memenuhi keinginan. dll. Dari areal sekitar 625. kopi jahe. kopi susu. Agaknya peningkatan ini juga dipengaruhi oleh hasil penelitian yang menyebutkan bahwa mengkonsumsi kopi dengan proporsi yang wajar dapat bermanfaat bagi kesehatan. Hal ini memberikan peluang yang besar bagi petani untuk meningkatkan produksi kopinya maupun bagi industri pengolahan kopi di Banjarnegara sebagai salah satu kabupaten penghasil kopi di Jawa Tengah. Varian yang mampu diproduksi pun bertambah dari yang awalnya hanya berupa kopi bubuk murni dapat diolah lebih lanjut menjadi kopi moca. malainkan telah menjadi tradisi di beberapa tempat di belahan dunia.

Kopi dari Banjarnegara diolah oleh perusahaan besar dan dikembalikan ke Banjarnegara dalam bentuk siap saji dengan harga yang sudah jauh lebih tinggi. Namun. Selama ini petani Banjarnegara menjual kopi ke luar daerah hanya dalam bentuk bahan baku. Selain sebagai sumber ekonomi kaum tani. Sedangkan penjualan kopi ke luar daerah diharapkan berupa produk olahan yang sudah memiliki nilai tambah. KUB Karya Tani Mandiri masih memiliki beberapa keterbatasan sehingga belum mampu mengakomodir secara maksimal potensi yang terdapat di Banjarnegara. ada dua keuntungan yang akan didapatkan yakni peningkatan pendapatan ekonomi melalui buah kopi dan pencegahan sedimentasi waduk PLTA Mrica. Tanaman kopi bagi Banjarnegara memiliki nilai strategis. Seringkali petani dirugikan dengan anjloknya harga kopi pada musim panen. Dengan bergairahnya masyarakat untuk menanam kopi. Kehadiran KUB Karya Tani Mandiri sendiri bertujuan agar kopi yang dihasilkan oleh petani Banjarnegara dapat diolah dan dinikmati sendiri oleh warganya. tanaman kopi juga dapat digunakan sebagai tumbuhan penahan erosi dan mengurangi sedimentasi. mengingat sebagian besar kopi di Banjarnegara belum dikelola secara profesional. Rata-rata petani masih terkungkung pada permasalahan yang klasik yaitu tidak stabilnya harga kopi. KUB Karya Tani Mandiri adalah kelompok usaha dengan aktifitas utama mengolah kopi petani menjadi produk yang siap saji. Dalam hal ini. Latarbelakang Khusus Kelompok Usaha Bersama Karya Tani Mandiri hadir dan berusaha menjawab permasalahan petani Banjarnegara dengan memberikan kepastian pasar sehingga petani tidak lagi dipermainkkan oleh tengkulak. petani diperlakukan sangat tidak adil mengingat harga kopi olahan tidak pernah turun bahkan cenderung naik. Permintaan yang tinggi terhadap kopi ternyata tidak serta merta mangangkat derajat petani. Kendala tersebut terutama pada 3 .ada. 2.

permasalahan operasional yaitu kapasitas produksi yang kurang memadai serta belum mampu mencapai tingkat efisiensi dan skala ekonomi yang maksimal. Untuk mengatasi permasalahan ini. meningkatkan kesejahteraan petani Banjarnegara 4. a. muncullah inisiatif untuk mengolah kopi produksi petani setempat. memperoleh bantuan dari pihak terkait agar KUB Karya Tani Mandiri dapat meningkatkan kapasitas produksi b. 4 . Sejarah Singkat KUB Karya Tani Mandiri Berawal dari keprihatinan sekelompok pemuda terhadap harga kopi petani yang selalu menjadi permainan tengkulak. Tahap demi tahap. Pada awalnya kopi tersebut diolah dan dikemas secara sederhana dan dijual dengan lingkup pasar di daerah yang dekat dengan tempat produksi. produksi hingga pemasaran. Tujuan Khusus Secara khusus usulan ini diajukan dengan tujuan sebagai berikut. KUB Karya Tani Mandiri memerlukan pembaruan dan modernisasi mesin-mesin produksi diantaranya mesin roasting. 3. meningkatkan motivasi petani Banjarnegara untuk menanam kopi b. blending dan packing. Tujuan Umum Tujuan umum dari diajukannya usulan ini antara lain dalam rangka: a. kelompok usaha ini terus membenahi diri baik dari aspek manajemen. mengakomodasi potensi kopi hasil produksi petani Banjarnegara secara maksimal c. meningkatkan kesejahteraan anggota KUB Karya Tani Mandiri. memperoleh bantuan dari pihak terkait agar KUB Karya Tani Mandiri dapat meningkatkan efisiensi dalam proses operasional c. BAB II PROFIL KUB KARYA TANI MANDIRI 1.

5 . b. 2. KUB Karya Tani Mandiri telah menghasilkan 2 varian produk untuk 2 segmentasi pasar yang berbeda. Visi Menjadi Produsen Kopi Garda Terdepan yang Memandirikan Petani Melalui Profesionalisme Pengolahan Kopi dan Memberikan Nilai Kesinambungan bagi Segenap Stakeholder. 2) Memenuhi kebutuhan dan tuntutan gaya hidup akan produk minuman kopi yang berkualitas dan bercita rasa tinggi. pelatihan dan penyuluhan secara berkesinambungan kepada petani kopi untuk menghasilkan bahan baku terbaik. yaitu segmen menengah dan segmen bawah. KUB Karya Tani Mandiri akan terus meningkatkan diversifikasi produk dan menjangkau lebih banyak segmen pasar termasuk segmen premium. Misi 1) Memberikan pendidikan. 4) Mencapai pertumbuhan yang berkesinambungan melalui keberimbangan portofolio. 3) Memproduksi minuman kopi hanya dengan bahan baku pilihan dan proses yang teliti serta terstandardisasi. 5) Menjalankan program tanggungjawab sosial bagi lingkungan di sekitar Kelompok Usaha. Visi dan Misi a. Ke depan.Hingga kini.

S. Almanshuroh Pelatihan Reproduksi Sehat bagi Remaja Pelatihan Pengelola UED-SP Pelatihan Peningkatan POKMAS UED/IDT dengan Menggunakan Teknologi Tepat Guna 6 . Pimpinan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Gapoktan Kelompok Tani Petani Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar Nurdiono.3.Pd.I Desa Purwodadi RT 04 RW 03. Struktur organisasi Pimpinan NURDIONO Divisi Keuangan DIAH SULISTIANI Divisi Pemasaran YUDIONO Divisi Produksi MUFLICHUN Sortasi Processing Quality Control Packaging Divisi Riset dan Pengembangan MUJIONO Distributor Agen Pengecer Profil pengurus: a.id Pendidikan Agama Islam S1 Fakultas Tarbiyah STAINU Purworejo Ketua Remaja Masjid Baitussalam LP3M Desa Purwodadi FKMD Banjarnegara Banjarnegara Entrepreneur Community Salesman Executive PT. 12 Desember 1976 085228853242 nur_dijono@yahoo. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. Mediafuri Jakarta Meadow Wood SDN BHD Malaysia Direktur UD.co.

20 September 1988 085747555656 onoyudi@rocketmail. Divisi Keuangan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Diah Sulistiyani Desa Purwodadi RT 04 RW 03. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara. 29 Juni 1992 087732781227 List_dea@yahoo.com Program Studi Manajemen Pemasaran S1 Fakultas Ekonomi UNNES Ketua Departemen Pendidikan BEM FE UNNES Vice President UKM Kewirausahaan FE UNNES Staf Finance and Business Kelompok Studi Ekonomi Islam Banjarnegara Entrepreneur Community Koordinator Relawan Beswan Produktif Pos Keadilan Peduli Umat Portfolio Executive PT.com Program Studi Ekonomi Islam S1 Fakultas Syariah IAIN Walisongo Semarang Keluarga Mahasiswa Banyumas Redaksi majalah Amanat Koperasi mahasiswa Seminar Investasi Seminar Penyelesaian Sengketa Ekonomi Syari¶ah Seminar Demokrasi dan Monarki Seminar Bahasa Inggris (American Corner) Seminar Entrepreneurship Capacity Building Seminar Koperasi Mahasiswa Pelatihan dan seminat c.b. Victory International Future Owner Lubing Laundry and Helmet Care Seminar Financial Revolution Studium General Peluang dan Tantangan Indonesia Menghadapi Pasar Bebas (CAFTA) Seminar Investasi Gold Option Pengalaman keorganisasian Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar 7 . Divisi Pemasaran Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon E mail Pendidikan terakhir Yudiono Desa Purwodadi RT 04 RW 03. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara.

14 Desember 1979 085227380123 Pendidikan Bahasa Jawa S1 Universitas Veteran Surakarta Ketua KNPI Kecamatan Karangkobar Ketua Tim Sepakbola Agung Persada Sekretaris Remaja Masjid Baitussalam Sekretaris Takmir Masjid Baitussalam Koordinator Fasilitator SRG (Sistem Resi Gudang) Auditor SPBE Sucofindo Penyuluh Lapangan PNPM-MP dll Pelatihan Teknisi Komputer Pelatihan Penanggulangan Flu Burung 8 Pengalaman kerja Pelatihan dan seminar . 26 Mei 1983 081327387176 SMAN 1 Karangkobar Kasi Olahraga LP3M Desa Purwodadi Karang Taruna Bendahara PNPM-MP UD. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara.Seminar Property Rich Revolution Pelatihan Perpajakan General Real Exercise in the Area of Taxation Seminar Cara Gila Jadi Developer Property Pelatihan Penyusunan Business Plan Program Mahasiswa Wirausaha Training Pasar Modal d. You All sebagai Supervisor Staf Keamanan PT Wikagarda Wahana Waspada Pelatihan Kader Pemberdayaan Masyarakat Pelatihan Kader Teknis PNPM--MP Pelatihan Keamanan PT Wiragarda Wahana Waspada Pelatihan dan seminar e. Divisi Riset dan Pengembangan Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Mujiono. Divisi Produksi Nama Alamat Tempat/tanggal lahir Telepon Pendidikan terakhir Pengalaman keorganisasian Pengalaman kerja Muflichun Desa Purwodadi RT 01 RW 03. S. Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara Banjarnegara.Pd Desa Purwodadi RT 04 RW 03.

Produk-produk yang sudah dihasilkan Produk yang telah dihasilkan oleh KUB Karya Tani Mandiri antara lain : a. Musty Long lasting 9 .4. Daftar Retailer Produk yang dihasilkan oleh KUB Karya Tani Mandiri telah dipasarkan oleh distributor tunggal yaitu UD. Almanshuroh ke wilayah kabupaten Banjarnegara dan Wonosobo. Classy Lasting Menengah Robusta Dark Chocolaty Srong. Beberapa retailer yang telah memasarkan produk KUB Karya Tani Mandiri di antaranya : No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Retailer Dieng Grosir & Retail Yosan Grosir Bannyu Wong Adventure Saung Jojogan Serayu Koperasi Pemda Banjarnegara Cendawan Mas I Cendawan Mas II Cendawan Mas III Cendawan Mas IV Cendawan Mas V Cendawan Mas VI Cendawan Mas VII Toko Varia Toko Nida Dendeng Tivi Dendeng Favorite Alamat Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Banjarnegara Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Wonosobo Bawah Robusta Chocolaty Strong. Kopi Gunung Dieng (blended) Segmen Jenis Aroma Rasa Aftertaste b. Kopi Jawa (blended) Segmen Jenis Aroma Rasa Aftertaste 5.

00 10 . 6-7 Jl.000. a. Alat roasting berkapasitas 10 kg/2 jam hanya mampu mengolah 40 kg bahan baku dalm satu hari kerja. Bahan yang diproses akan mengalami surut proses sebesar 20%. Selama ini mesin-mesin yang dimiliki adalah mesin hasil rekayasa sendiri dengan kapasitas yang sangat terbatas. Permasalahan Utama yang Dihadapi oleh KUB Karya Tani Mandiri Permasalahan utama yang dihadapi KUB Karya Tani Mandiri adalah inefisiensi pada proses produksi. Proses pengemasan yang lambat ini akan sangat berbengaruh terhadap aroma dan cita rasa kopi. Aroma dan rasa akan berkurang jika bubuk kopi tidak segera dikemas atau disimpan pada tempat yang tertutup rapat. Sunandar Priyo Sudarmo 31 Malang 50 pack/menit Listrik 220/380 V 1 unit Rp 55.BAB III USULAN 1. 2. Akibat dari inefisiensi pada proses roasting. harga pokok produksi per unit pun menjadi sangat tinggi dan menyebabkan rendahnya daya saing di pasaran. Permasalahan selanjutnya adalah proses pengemasan yang terlalu lambat karena menggunakan alat sederhana. Maka. artinya dengan mesin tersebut hanya dapat memproduksi 36 kg kopi siap saji.000. blending dan packing mengakibatkan tingginya biaya variabel per unit. Rincian Usulan Usulan bantuan yang kami ajukan untuk meningkatkan kinerja dan produktifitas adalah mesin-mesin produksi dengan rincian sebagai berikut. Mesin Packing Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Lokasi Perusahaan Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga Sangat Mendesak AW 6035 SR PT Toko Mesin Maksindo Ruko Laguna Kav.

000.b. Sunandar Priyo Sudarmo 31 Malang 50 kg Elpiji dan Listrik 1 unit Rp 15.00 Rp 18. a.000.000. Detail mesin dan gambar dapat dilihat pada lampiran. Varian Produk Sebelum Kopi bubuk murni Sesudah Kopi bubuk murni Kopi moca Kopi jahe Kopi coco Kopi susu Sesudah 160 kg/hari (4. Analisa Peningkatan Produktifitas KUB Karya Tani Mandiri dan Additional-benefit Perbandingan produktifitas KUB Karya Tani Mandiri sebelum dan sesudah modernisasi dapat dijelaskan melalui tabel berikut ini.000.00 c. Volume Produksi Sebelum 26 kg/ hari (650 pack @ 40 gr) b.000. 6-7 Jl. 3.000 pack @ 40 gr) 11 . Mesin Blending Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga per Unit Total Mendesak 4 kg/jam Gassoline 5.5 hp 4 unit Rp 4.500.00.500. Mesin Roasting Sifat Kebutuhan Tipe Vendor Lokasi Perusahaan Kapasitas Sumber Energi Jumlah Kebutuhan Estimasi Harga Mendesak PT Toko Mesin Maksindo Ruko Laguna Kav.00 Dengan demikian total biaya yang dibutuhkan kurang lebih Rp 88.500.

Selama ini harga jual kopi yang tidak menentu sebenarnya bukan disebabkan oleh fluktuasi harga kopi olahan atau siap saji. diharapkan petani tidak akan berhubungan lagi dengan para cukong atau tengkulak. Petani Pengepul Pasar Bahan Mentah Supplier Pabrik Pabrik Pasar Barang Jadi Skema 1. Manfaat Substansial bagi Petani Manfaat yang paling substansial adalah keuntungan pada pihak petani. melainkan langsung kepada KUB Karya Tani Mandiri. Nilai jual kopi petani akan stabil pada harga yang lebih menguntungkan. melainkan terjadi karena adanya permainan para spekulan di tingkat pengepul dan tengkulak. Dengan semakin meningkatnya produktifitas KUB Karya Tani Mandiri.c. Sebelum sampai pada pasar barang jadi. kopi petani melalui empat mata rantai. Petani Pabrik (KUB KTM) Pasar Barang Jadi Skema 2. Petani akan mendapat harga yang lebih baik karena rantai distribusi diperpendek. Kopi petani dibeli langsung oleh pabrik (KUB KTM) dengan harga yang lebih menguntungkan. 12 . Penyerapan Tenaga Kerja Langsung No 1 2 3 4 5 Bagian Sortir Roasting Blending Packing Quality Control Sebelum 1 orang 1 orang 1 orang 1 orang Tidak ada Sesudah 2 orang 2 orang 4 orang 3 orang 1 orang d.

Penggunaan waktu yang efisien d. a. Penggunaan energi yang efisien c.4. Harga pokok produksi yang rendah f. 13 . Bantuan pengadaan mesin-mesin produksi yang lebih modern sangat kami butuhkan sebagai langkah awal kami untuk menstimulasi masyarakat agar bersama-sama menjawab tantangan permintaan global terhadap kopi dan produk olahannya. Motivasi petani untuk menanam kopi meningkat c. kami akan terus menjadi pendukung petani kopi yang menghasilkan produk berkualitas tinggi. Jangkauan pasar yang lebih luas g. upaya yang telah dilakukan oleh KUB Karya Tani Mandiri perlu mandapatkan dukungan dari berbagai pihak. Kapasitas produksi bertambah b. Indikator Keberhasilan Capaian sekaligus indikasi keberhasilan jangka pendek yang diharapkan dari pembaruan dan modernisasi alat-alat produksi tersebut antara lain sebagai berikut. Kesejahteraan petani kopi Banjarnegara menjadi lebih baik b. KUB Karya Tani Mandiri dengan visi dan misinya berharap dapat melahirkan sinergi antara KUB Karya Tani Mandiri sendiri dengan pihak-pihak yang berkepentingan untuk memajukan perekonomian masyarakat terutama masyarakat petani. Penyerapan tenaga kerja yang maksimal Sedangkan capaian jangka panjangnya antara lain : a. Meningkatnya kualitas hasil olahan e. Pendapatan perkapita kabupaten Banjarnegara meningkat BAB IV PENUTUP Dengan mendasarkan pada hasil studi dan analisa mendalam. Sesuai dengan visi kami yaitu menjadi advokat bagi kopi terbaik produksi Nusantara.