GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN (GBPP) Mata Kuliah : BIOKIMIA Program Studi : ILMU KELAUTAN Kode Mata Kuliah

: M10B.204 Kredit : 3 (2-1) SKS Semester : GENAP (II) Penanggung jawab Mata Kuliah : Eri Bachtiar,S.Si., M.Si Dosen Pengasuh : Yeni Mulyani,S.Si., M.Si, Santi Rukminita A, S.TP.,M.Si Deskripsi Singkat : Mata kuliah ini mempelajari senyawa biokimia dan metabolismenya di dalam sel hidup. Tujuan Pembelajaran Umum (TPU) : Setelah menyelesaikan mata kuliah biokimia, mahasiswa diharapkan mampu mengenali struktur senyawa penting penyusun sel, dan metabolisme dari mahluk hidup seperti : respirasi, fotosintensis dan metabolisme nitrogen. No 1 TUJUAN PEMBELAJARAN KHUSUS Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan pendahuluan, Mahasiswa mampu menjelaskan definisi sel sebagai unit terkecil kehidupan, mampu menjelaskan perbedaan sel prokariot dan eukariot, mampu menjelaskan hubungan antara struktur dan fungsi bagian-bagian sel, POKOK BAHASAN Pendahuluan SUB POKOK BAHASAN METODE MEDIA LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus PUSTAKA BW 1 BW 2

Senyawasenyawa dalam sel

- Kontrak Perkuliahan Ceramah dan - Sel sebagai unit terkecil tanya jawab kehidupan - Sel prokariot dan eukariot - Struktur bagian sel dan fungsinya Senyawa-senyawa penting dalam sel (senyawa biokimia) - Macam-macam ikatan di antara atom atau bagian molekul Sistem buffer

7|Biokimia

dan adanya koordinasi di antara fungsi-fungsi tersebut dalam sel serta mampu menyebutkan senyawa atau kelompok senyawa penting serta fungsinya dalam sel; nama-nama ikatan, ciri, dan kekuatannya, serta contoh sistem buffer dengan benar. Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan protein, Mahasiswa mampu menjelaskan: Ciri asam amino, nama-nama asam amino dan golongannya/sifatnya; perbedaan struktur protein; macammacam protein dan fungsinya; cara penomoran asam amino dalam rantai polipeptida dengan benar. Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan karbohidrat, Mahasiswa mampu

Protein

- Asam-asam amino Ceramah dan penyusun protein tanya jawab - Struktur protein - Penomoran asam amino dalam rantai polipeptida - Macam-macam protein dan fungsinya

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2 BA 2

Karbohidrat

Monosakarida - Disakarida - Polisakarida - Derivat gula

Ceramah dan tanya jawab

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2 BA 1

8|Biokimia

menjelaskan Perbedaan di antara keempat kelompok karbohidrat; perbedaan ikatan glikosidik dengan glikosidik; perbedaan cincin piranosa dan furanosa dengan benar. Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan lipid, Mahasiswa mampu menjelaskan Struktur umum lipid, ciri asam lemak, perbedaan sifat asam lemak, contoh-contoh asam lemak dengan benar. Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan asam nukleat I, Mahasiswa mampu menjelaskan Perbedaan antara DNA dan RNA dalam hal perannya, nukleotida penyusunnya, dan strukturnya, serta mampu menjelaskan dogma sentral dan bentuk-bentuk RNA serta fungsinya dengan benar.

Lipid

Struktur umum Ceramah dan Asam lemak tanya jawab Turunan asam lemak

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2 BA 1

Asam Nukleat I

- Definisi DNA dan RNA - Dogma central - Peran DNA dan RNA - Nukleotida - Basa Nitrogen - Struktur DNA dan RNA - Bentuk-bentuk RNA

Ceramah dan tanya jawab

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2 BA 2

9|Biokimia

8 9

10

Setelah mengikuti Asam Nukleat mata kuliah dengan II pokok bahasan asam nukleat II, Mahasiswa mampu menjelaskan proses-proses yang terjadi pada replikasi DNA, Transkripsi dan Translasi DNA dengan benar Setelah mengikuti Vitamin dan matakuliah dengan Mineral pokok bahasan mineral, Mahasiswa mampu mengemukakan definisi vitamin dan mineral, jenis-jenis vitamin dan mineral, beserta fungsi vitamin dan mineral dengan benar. UTS (Materi I VII) Setelah mengikuti Enzim matakuliah dengan pokok bahasan enzim, Mahasiswa mampu menguraikan peran enzim, sifat enzim, bagian-bagian enzim dan fungsinya; mekanisme kerja enzim dengan benar. Setelah mengikuti Enzim matakuliah dengan

- Replikasi DNA - Transkripsi - Translasi

Difinisi Vitamin dan Ceramah dan tanya jawab Mineral Jenis-jenis vitamin dan mineral Fungsi vitamin dan mineral -

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

Peran enzim Sifat enzim Tipe enzim Bagian-bagian enzim Mekanisme kerja enzim

Ceramah dan tanya jawab

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2 BA 2

Mengukur enzim

aktivitas Ceramah dan tanya jawab

LCD, whiteboard,

BW 1 BW 2

10 | B i o k i m i a

11

12

pokok bahasan enzim, Mahasiswa mengerti: maksud satuan-satuan yang digunakan untuk mengukur aktivitas enzim, mengapa suatu faktor mempengaruhi aktivitas enzim dengan benar. Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan respirasi, Mahasiswa mengerti arti proses respirasi dan mampu menjelaskan reaksi umum respirasi; batas-batas tahapan, proses yang terjadi; energi yang dihasilkan, substrat dan produk lintasan pentosa fosfat; proses respirasi anaerob dengan benar. Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan respirasi, Mahasiswa mampu menjelaskan: tahapan respirasi lipid, proses oksidasi asam

Faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim (termasuk faktor penghambat)

spidol, dan penghapus

BA 2

Respirasi

Pengertian dan Manfaat Ceramah dan A. Respirasi Karbohidrat tanya jawab - Reaksi umum - Tiga tahapan lintasan respirasi - Energi respirasi - Lintasan pentosa fosfat - Respirasi anaerob

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2 BA 2

Respirasi

B. Respirasi Lipid Ceramah dan - Tahapan respirasi tanya jawab - -oksidasi asam lemak - Kaitan respirasi lipid dengan respirasi karbohidrat - Energi respirasi

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2 BA 2

11 | B i o k i m i a

lemak; kaitan respirasi lipid dengan respirasi karbohidrat; cara menghitung energi respirasi dengan benar. 13 Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan fotosintesis, Mahasiswa mampu mengemukakan: pengertian proses fotosintesis, reaksi umum dan manfaatnya; peran cahaya matahari dan kloroplast; tahapan reaksi dan reaksi umum fotokimia dengan benar. Setelah mengikuti matakuliah dengan pokok bahasan fotosintesis, Mahasiswa mampu mengemukakan: apa yang terjadi di dalam lintasan karbon; apa perbedaan antara lintasan karbon yang berbeda; jumlah dan macam senyawa sumber energi yang diperlukan; jumlah Fotosintesis - Pengertian, reaksi umum Ceramah dan tanya jawab dan manfaat - Cahaya matahari dan kloroplast - Reaksi fotokimia LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus BW 1 BW 2 BA 1

14

Fotosintesis

Lintasan karbon Ceramah dan fotosintesis tanya jawab - Energi yang diperlukan - Hasil bersih fotosintesis -

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2 BA 1

12 | B i o k i m i a

15

16

dan macam senyawa hasil bersih fotosintesis dengan benar. Setelah mengikuti Metabolisme matakuliah dengan Nitrogen pokok bahasan metabolisme nitrogen, Mahasiswa mampu mengemukakan: tahapan, cara, dan keperluan energi dan enzim untuk sintesis asam amino dengan benar. UAS (Materi VIII XV)

Sintesis asam Ceramah dan amino tanya jawab Sintesis protein -

LCD, whiteboard, spidol, dan penghapus

BW 1 BW 2

DAFTAR PUSTAKA 1. BUKU/BACAAN WAJIB B.D Hames & N.M Hooper, 2000. Biochemistry, second edition, School of Biochemistry and Molecular Biology, University of Leeds, Leeds, UK. Lehninger, A.L., 1971. Dasar-dasar Biokimia. Edisi 1 dan 2. Worth publishers, Inc., New York. 2. BUKU/BACAAN ANJURAN Wirahadikusumah, M., 1985. Biokimia. Metabolisme Energi, Karbohidrat, dan Lipid. Penerbit ITB. Bandung Wirahadikusumah, M., 1989. Biokimia. Metabolisme Protein, Enzim, dan Asam Nukleat. Penerbit ITB. Bandung

13 | B i o k i m i a