Anda di halaman 1dari 11

Chicken Wings Saus Tiram

BAHAN
10 ptg sayap ayam, buat seperti pentul 1 bh paprika hijau, iris memanjang 1 bh bawang bombay, iris tipis 3 bh cabai merah besar, iris serong 50 ml air 5 sdm SAORI Saus Tiram Minyak goreng secukupnya

10 menit

4 org

214 Kkal

CARA MASAK
1. Iris bawang bombay, cabai, dan paprika. Sisihkan. 2. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, buat seperti pentul, buang ujung sayap. Sisihkan. 3. Goreng sayap hingga agak kering. Angkat dan tiriskan. 4. Tumis sayap ayam, masukkan air, bawang bombay, cabai, paprika, dan SAORI. Masak hingga saus mengental, angkat dan sajikan.

Tempe Mendoan
BAHAN
- 1/4 papan tempe, potong 6 - 1 ikat kucai, potong potong - 1 bks Sajiku Tepung Bumbu (85g) - 75 ml Air - Minyak goreng secukupya

10 menit

6 orang

225 Kkal / orang

CARA MASAK
1. Panaskan minyak, potong-potong tempe dan kucai, sisihkan. 2. Campur Sajiku , air, dan kucai, aduk rata. 3. Balur tempe satu per satu ke dalam adonan. 4. Langsung goreng, hingga setengah matang, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Ayam Panggang Daun Pandan


BAHAN
- 500 g dada ayam, potong dadu - 3 siung bawang putih, cincang halus - 1 sdm gula pasir - sdt AJI-NO-MOTO - 2 sdm kecap asin - 75 ml minyak goreng - 16 lbr daun pandan

15 menit

4 orang

130 Kkal/ orang

CARA MASAK
1. Cincang bawang putih, potong dada ayam. 2. Campur dada ayam, bawang putih, kecap asin, gula pasir, garam, dan AJI-NO-MOTO, aduk rata. 3. Bungkus ayam dengan daun pandan satu per satu. 4. Panggang ayam hingga matang, angkat dan sajikan.

Puding Merdeka
BAHAN
- 4 sdm tepung maizena - 4 bh strawberry - 4 btl CALPICO mini original - 4 sdm susu kental manis - 4 sdm saus strawberry

15 menit

4 porsi

151 Kkal/ orang

CARA MASAK
1. Campurkan CALPICO, tepung maizena dan susu kental manis, masak hingga mengental, sambil diaduk-aduk, angkat. 2. Tuang adonan ke dalam cetakan. 3. Simpan dalam lemari es 4 jam. Sajikan dengan strawberry dan saus strawberry.

Brownies Kukus
BAHAN
BAHAN: 75 g coklat bubuk 150 g tepung terigu berprotein sedang 1 sdm soda kue 6 btr telur 200 g gula pasir sdt garam sdt AJI-NO-MOTO 75 ml minyak PELENGKAP: Coklat putih dan cherry

45 Menit

8 Orang

322 Kkal/orang

CARA MASAK
CARA MEMBUAT : 1. Campurkan terigu, gula pasir, soda kue, coklat bubuk, dan garam. 2. Tambahkan AJI-NO-MOTO . 3. Masukkan telur dan minyak, aduk rata. 4. Olesi Loyang dengan margarine dan taburkan terigu. Tuang adonan, kukus hingga matang (40 menit), angkat, dinginkan, hias dengan pelengkap, dan sajikan.

KORNET SAPI / KORNET LIDAH Bahan: 1 kg daging sapi/lidah 1 sdm sendawa halus 1 sdm garam 1 sdt merica biji 1 buah onion 1 sdt cengkeh, ditumbuk kasar 1/2 sdt pala 3-4 kg tomat dibuat jadi saus (optional) 2-3 sdm saus tomat botolan (optional) mentega secukupnya sesuai selera

CARA PEMBUATAN: STEP 1 Daging yg sudah bersih ditusuk-tusuk agar empuk kemudian baluri dengan sendawa dan diamkan semalaman. STEP 2 Cuci daging hingga betul-betul bersih. Tumis mentega dan bawang-bawangan, masukkan daging yang sudah dicuci. STEP 3 Kemudian tambahkan saus tomat botolan, garam, merica, pala, cengkeh, diamkan hingga matang. Kurang lebih selama 20 menit. STEP 4 Daging diiris tipis dan siap disajikan, sisa kuah dapat dikentalkan dan digunakan menjadi saus nya. CABE GENDOT BAHAN: 10 buah cabe gendot, belah dua, buang bijinya, sisihkan 1/2 sdt lada 3 siung bawang putih, cincang 1 sdm kecap manis 1/4 sdt garam 5 buah kemiri

CARA MEMBUAT: STEP 1 Bersihkan cabe gendot dan belah bagian atasnya. STEP 2 Haluskan bawang-bawangan dan kemiri, panaskan minyak di wajan. STEP 3 Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan cabe gendot dan beri air sedikit agar berkuah, bumbui dengan kecap, garam, merica. STEP 4 Aduk rata hingga bumbu matang dan siap disajikan.

KENTANG MUSTAFA
BAHAN: 500 gr kentang, kupas, iris memanjang (seperti korek api) 100 gr kacang tanah 2 lembar daun salam 2 sdm gula pasir 50 ml air 1/2 sdt cuka kapur sirih secukupnya minyak goreng garam secukupnya haluskan: - 3 bh cabe merah besar - 4 siung bawang merah - 1 siung bawang putih CARA PEMBUATAN: STEP 1 Irisan kentang rendam dalam kapur sirih lalu goreng sedikit demi sedikit, sisihkan. STEP 2 Tumis bumis bumbu halus dengan salam, setelah harum beri air, lalu masukkan gula dan garam, masak hinngga berbuih lalu masukkan cuka, aduk. Masukkan goreng kentang ke dalam tumisan bumbu aduk hingga rata. TIPS: 1. Menggoreng kentang jangan terlalu banyak, goreng dalam minyak yang cukup banyak. 2. Menggorengnya jangan terlalu sering diaduk karna akan menggumpal, setelah kering baru diaduk.

RESEP IKAN GURAME GORENG TERBANG


Bahan: 750 gr ikan gurame segar 1/2 sdt air jeruk nipis 25 gr tepung terigu 25 gr tepung kanci minyak untuk menggoreng untuk bahan remah: 1 sdt tepung kanji 270 ml air 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 1/4 sdt garam 2 sdm tepung beras

bahan garnish: 4 iris mentimun 3 iris tomat 1 lembar daun selada kering Cara pembuatan : STEP 1 sayat daging gurame dari ekor sampai kepala, jangan sampai terputus STEP 2 lumuri ikan dengan air jeruk dan garam diamkan beberapa menit STEP 3 lumuri ikan dengan campuran tepung. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. STEP 4 campur bahan remah, aduk hingga tercampur rata. Sendokan ke dalam minyak panas hingga membentuk. Lalu angkat dan letakan di atas ikan. STEP 5 garnish dengan mentimun, tomat dan selada kering

RESEP BAKED APPLE PUDING


Bahan: 2 kuning telur 1 sdt garam 50 gr tepung terigu gula secukupnya 200 ml susu 300 gr apel 100 ml jus apel 250 susu cair Cara Pembuatan: STEP 1 kupas apel, kemudian potong kotak-kotak STEP 2 campur susu, kuning telur, garam, tepung terigu hingga menjadi adonan kental STEP 3 setelah jadi adonan tambahkan 300 gr apel (dice) kulit apelnya dikupas. Lalu tambahkan 100 ml apel jus dan 250 ml susu cair.

STEP 4 lalu panggang adonan selama 20 menit dengan suhu 160 derajat STEP 5 setelah 20 menit keluarkan adonan tambahkan garnish dan meringue dan garnish irisan apel di atasnya lalu taburkan gula pasir diatas apel lalu bake/panggang lagi 15 menit dengan sushu 180 derajat sampai matang dan kecokelatan

RESEP CUMI GORENG TEPUNG


Modifikasi untuk hidangan sahur Bahan: 2 butir telur 100 gr tepung terigu 100 gr tepung beras garam secukupnya merica secukupnya Cara Pembuatan: STEP 1 pisahkan cumi isi dari bumbu kuning dari kuahnya, kemudian tiriskan. Potong kira-kira dengan tebal 4 cm STEP 2 kocok telur lepas. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan sedikit gula pasir. Masukan cumi isi ke dalam kocokan telur kemudian angkat dan masukan ke dalam tepung yang telah dibumbui, lakukan proses tersebut 2 kali. STEP 3 kemudian goreng cumi tepung dengan menggunakan minyak banyak hingga berwarna kecokelatan STEP 4 sajikan dengan saus tomat atau saus sambal botol

RESEP ES KRIM GORENG


Bahan: es krim rasa coklat, strawberry, vanila 1 roti tawar 50gr tepung roti 1 butir telur ayam kocok lepas minyak goreng secukupnya saos strawberry sebagai pelengkap

cara pembuatan: STEP 1 isi roti tawar dengan es krim, bentuk menjadi bulat seperti bola STEP 2 siapkan bahan untuk panir, ayak tepung terigu, taruh dalam mangkuk. STEP 3 kocok lepas telur dalam mangkuk lain STEP 4 gulingkan roti tawar berisi es krim ke dalam tepung terigu, angkat lalu celupkan ke dalam telur, angkat dan gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata STEP 5 buatlah saus strawberry: buah strawberry diblender, dimasak dengan gula STEP 6 Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan STEP 7 Belah es krim goreng hingga menjadi 2 bagian, hidangkan dengan saos strawberry

AYAM GULUNG KEJU


Bahan: 4 buah dada ayam tanpa tulang 8 buah keju lembaran 8 lembar daging asap 150 gr tepung roti 4 butir telur, kocok 1 sdt garam 1 sdt merica 2 sdm air jeruk nipis Cara pembuatan: STEP 1 potong ayam menjadi 2 bagian besar, kemudian pukul hingga lebar, lumuri dengan daun jeruk, lada dan garam. STEP 2 ambil sebagian dada ayam, lapisi dengan parutan keju di tengahnya, gulung sambil padatkan. STEP 3 celupkan gulungan ayam pada telur kocok, lumuri dengan tepung roti, siapkan wajan dan minyak panas untuk menggoreng. STEP 4 goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan siap disajikan!

LUMPIA GULUNG KEJU


Bahan lumpia: kulit lumpia keju parut Bahan mayonnaise: kuning telur minyak zaitun mustard garam jeruk nipis merica Cara pembuatan: STEP 1 siapkan kulit lumpia. STEP 2 parut keju. STEP 3 isi kulit lumpia dengan parutan keju dan gulung memanjang. Siapkan telur untuk menempelkan kulit lumpia (lem). STEP 4 panaskan minyak dan goreng lumpia keju hingga matang, siapkan mayonnaise untuk cocolan.

SIOMAY UDANG AYAM


Bahan-bahan: 250 gr daging ayam digiling 100 gr daging udang, dicincang halus 5 sdm tepung kanji 1 sdm tepung terigu 1 sdm garam/secukupnya 1 sdt merica 1 sdt gula pasir 1 sdt minyak wijen 20 lembar kulit pangsit sebagi bungkus 1 butir telur 1 buah wortel parut Bahan saus kacang: 150 gr Kacang tanah goreng 10 bh cabe merah 1 sdm ebi/udang kering halus 4 siung bawang merah

4 lembar daun jeruk 2 siung bawang putih Gula merah secukupnya Garam secukupnya air secukupnya Cara Pembuatan siomay: STEP 1 Campur semua bahan jadi satu adonan, kecuali kulit pangsit dan wortel parut. Aduk hingga rata. STEP 2 Bungkus adonan menggunakan sendok ke dalam kulit pangsit, taburi dengan sedikit wortel lalu kukus hingga matang. Cara Pembuatan saus kacang: STEP 1 Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah. Angkat lalu haluskan dalam blender bersama kacang goreng, cabe merah, ebi, gula merah dan garam, air secukupnya. STEP 2 Masak bersama daun jeruk sebentar di atas pan hingga wanginya keluar. STEP 3 Sajikan bersama siomay ayam.

Bahan pancake: 100 gr tepung terigu 1 sdt baking powder 50 gr gula halus 200 ml susu cair 1/2 sdt garam 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja BOLA-BOLA COKLAT
Bahan-bahan: bola-bola coklat: 250 gram biskuit coklat 50 gram kismis, cincang kasar 1/2 sendok teh pasta moka 125 cc susu kental manis coklat 100 gram coklat/meises

Cara Pembuatan: STEP 1 Bola-bola coklat: Haluskan biskuit coklat hingga benar-benar halus, lalu tambahkan kismis pasta moka, dan susu kental manis coklat, aduk hingga rata. STEP 2 Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk menjadi bola-bola, lalu taruh dalam wadah, simpan dalam kulkas selama 2 jam agar padat. STEP 3 Celupkan bola-bola coklat ke dalam sisa susu kental manis coklat, angkat, gulingkan dalam coklat/meisjes hingga rata.