Anda di halaman 1dari 5

KATA PENGANTAR

Dengan beribu terima kasih saya limpahkan ke hadirat Allah SWT karena atas ridhonya saya dapat menyelesaikan pembuatan makalah yang lebih tepatnya adalah karya ilmiah untuk memenuhi tugas tingkatan SMA. Salah satu diantaranya adalah mata pelajaran Bahasa dan Sastra tentang penulisan karya ilmiah. Dimana dalam kesempatan ini saya berusaha mengupas penomena tentang rempahrempah. Dalam tulisan ini saya mencoba untuk mengupas lebih dalam tentang rempah-rempah dan manfaatnya bagi kehidupan sehari-hari. Akhirnya kami menyampaikan ucapan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu terwujudnya penulisan makalah ini, semoga makalah ini ada manfaatnya bagi pembinaan etika sopan santun. Amin

Cilimus, 5 September 2009 Penulis

DAFTAR ISI

Kata Pengantar....................................................................................................... i

Daftar Isi.................................................................................................................

ii

BAB I

Pendahuluan......................................................................................................... Latar belakang...................................................................................................... Tujuan...................................................................................................................

1 1 1

BAB II Pengertian dan Cntoh dari Rempah-rempah.......................................................... Manfaat Rempah-rempah...................................................................................... Macam-macam produk olahan dari rempah-rempah............................................. 2 2 2

BAB III Penutup.................................................................................................................. 3

Daftar Pustaka.......................................................................................................

ii

BAB I

~Pendahuluan
Rempah-rempah telah luas dikenal sebagai pemberi cita rasa atau bumbu dan disamping itu rempah-rempah banyak digunakan untuk jamu tradisional. Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan

sebagai pengawet atau penambah rasa dalam masakan. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering. Rempah-rempah merupakan barang dagangan paling berharga pada zaman prakolonial. Banyak rempah-rempah dulunya digunakan dalam pengobatan, tetapi sekarang ini berkurang.

Latar Belakang
Rempah-rempah adalah salah satu alasan mengapa penjelajah Portugis Vasco Da Gama mencapai India dan Maluku. Rempah-rempah ini pula yang menyebabkan Belanda kemudian menyusul ke Maluku, sementara Spanyol di bawah pimpinan Columbus telah lebih dahulu mencari jalan ke Timur melalui jalan lain dan akhirnya malah mendarat di benua Amerika.

Tujuan
Mengetahui apa manfaat kegunaan dari rempah-rempah sehingga negara-negara besar mencari dan menginginkan rempah-rempah. 1

BAB II ~Isi Karya Ilmiah


PENGERTIAN DAN CONTOH DARI REMPAH-REMPAH Rempah-rempah adalah suatu produk pertanian yang mempunyainilai ekonomis sangat tinggi. Rempah-rempah mempunyai kandungan kimiawi dan mineral yang berbeda daripada produk pertanian yang lainnya, sehingga rempah-rempah menjadi produk ekspor yang sangat diminati oleh semua negara. Berikut ini adalah beberapa contoh dari rempah-rempah yang ada: - lada - jahe - kapulaga - pala

- kayu manis - cabai

- kunyit - panili

MANFAAT REMPAH-REMPAH Pada umumnya rempah-rempah banyak sekali digunakan sebagai bahan tambahan atau penyedap makanan dansalah satu contohnya adalah lada. Rempah-rempah dapat pula digunakan sebagai bahan dasar produk-produk kecantikan seperti halnya dengan kunyit. Selaindigunakan sebagai bahan tambahan makanan dan bahan dasar produk-produk kecantikan, rempah-rempah dapat pula digunakan sebagai bahan obat-obatan. Salah satudari penggunaan rempah-rempah sebagai bahan obat-obatan dalah jahe yang dapat digunakan sebagai minuman penghangat tubuh. MACAM-MACAM PRODUK OLAHAN DARI REMPAH-REMPAH Seiring dengan semakin majunya teknologi pengolahan pangan, maka banyak sekali kita jumpai produk-produk olahan dari rempah-rempah. Produk rempah-rempah bisa juga kita jumpai dalam bentuk instan, berikut ini adalah beberapa cotoh produk-produk olahan dari rempahrempah: jahe instan kunyit instan lada bubuk kayu manis bubuk dll 2

BAB III

~Penutup

Jadi rempah-rempah dapat pula digunakan sebagai bahan dasar produk-produk kecantikan seperti halnya dengan kunyit. Selaindigunakan sebagai bahan tambahan makanan dan bahan dasar produk-produk kecantikan, rempah-rempah dapat pula digunakan sebagai bahan obat-obatan. Salah satudari penggunaan rempah-rempah sebagai bahan obat-obatan dalah jahe yang dapat digunakan sebagai minuman penghangat tubuh dan masih banyak lagi kegunaankegunaan rempah-rempah bagi manusia sehingga banyak yang jauh-jauh mencarinya.

Demikianlah makalah atau karya ilmiah yang saya susun dan saya buat, dan bila ada kesalahan ataupun kekeliruan dalam pembuatan karya ilmiah ini, saya meminta maaf dan mohon di maklum karena pembuatan karya ilmiah ini masih untuk belajar, dan saya ucapkan terimakasih kepada berbagai pihak yang telah membantu terwujudnya penulisan karya ilmiah ini, semoga karya ilmiah ini bermanfaat untuk pembacanya. 3

DAFTAR PUSTAKA

Wijaya, Benny. 2007. Manfaat Rempah-rempah. Surabaya. Bennyjaya.blogspot.com. Imamatul, Sayyidah. 2007. Pengertian Rempah-rempah. Surabaya. Bennyjaya.blogspot.com. Msi, Ir. Koswara Sutrisno. 2006. Teknologi Enkapsulasi Flavor Rempah-rempah. Bandung. www.ebookpangan.com.