Cocina espaola: Atn a la marinera

Os apetece un rico plato de Atn? Base de verduras, es decir, un buen sofrito y un pescado fresco puede ser la combinacin ms perfecta para una comida. Qu necesitamos? - Dos filetes de atn - 1 diente de ajo - 1 cebolla - 1 tomate - Salsa de tomate triturada - 1 pimiento verde - 1 pastilla de caldo de pescado - 1/2 vaso de vino blanco - Aceite de oliva - Sal Cmo se hace? Empezamos cortando muy menuda la cebolla, el diente de ajo y el pimiento. En una sartn con aceite sofremos las verduras hasta que la cebolla quede transparente, en ese momento aadiremos el tomate pelado y cortado en daditos tambin. Lo dejamos cocinar unos tres minutos ms. Aadimos el medio vaso de vino, dejamos evaporar el alcohol y aadimos la pastilla desmenuzada y salsa de tomate al gusto. Dejamos cocinar unos minutos a fuego medio. Mientras en una sartn con unas gotas de aceite marcamos el atn por ambos lados e inmediatamente lo incorporamos a la otra sartn con la salsa. Sumergimos el atn all y dejamos que se cocine por 10 minutos.