Anda di halaman 1dari 19

Resep Bolu Kukus Mekar Bahan : 2 telur + 1 kuning telur 250 gr gula pasir (sebenernya ukuran ini membuat

kue jadi manis tp klu dikurangi ada kala gagal lho... kalau untuk yg belum mematahkan kutukan sebaiknya sesuai resep aja ya....) 15 gr ovalett (setengah kotak ovalett cap kupu-kupu yg kecil kemasan 30 gr) 200 ml minuman bersoda (aku biasa pakai sprite atau fanta) 250 gr tepung terigu (ayak dulu ya..) 1 sdt baking powder 1 sachet vanilli bubuk Cara Membuat : - Kocok telur dan gula pasir selama 15 menit (aku pakai hand mikser miyako yg standing, dikocok dgn kecepatan paling tinggi) - Masukkan ovalett kocok lagi selama 10 menit (10 menit ini waktu yang sdh aku ukur pas kental dan mengembangnya adonan, jangan lebih ya nanti kalau kelamaan adonan jadi agak menurun sedikit kekentalannya dan jadinya ga mekar, sementara itu setelah memasukkan ovalett, jgn lupa langsung memanaskan dandang atau

kukusan dengan api sedang aja lalu setelah 10 menit sebelum kelangkah berikutnya tambahkan apinya jadi besar sekali ) - Tambahkan minuman bersoda, kocok sebentar saja (!!) dgn mikser kecepatan rendah hanya supaya tercampur rata - Terakhir masukkan campuran tepung terigu, vanili dan baking powder, kocok lagi sebentar dengan mikser kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata * kalau pas memasukkan minuman bersoda dan tepung takut memakai mikser, aduk aja dengan spatula pakai tangan* - Tuang ke loyang Bolu Kukus yang dialasi cup kertas, isi sampai penuh (tapi jangan luber) *untuk yg baru pertama mencoba ada baiknya jajal tanpa warna dulu atau minuman bersodanya fanta aja, krn kalau kita mewarnai adonan, adonan jadi sering diaduk-aduk, takutnya tidak mekar, tapi kalau sudah berhasil mah...bebas euy mau warna dan model apa aja...hehe* - Masukkan ke dandang (yang pasti sudah beruap banyak banget karena sudah dipanaskan dari tadi) jangan terlalu banyak memuat loyang ke dandang nanti ga mekar

RESEP BOLU KUKUS SANTAN Bahan yang diperlukan untuk membuat roti kukus ini adalah sebagai berikut :

y y y y y y y y y

1 sdm emulsifier 500 gram gula pasir kemaren pake fanta yg ichigo) 6 butir telur 200 cc santan kara (90 ml air hangat+4 sdm penuh santan bubuk ini utk 1/2 resep) 200 cc sprite ( vanili secukupnya pasta coklat/pandan/strawberi 500 gram terigu

Setelah anda sudah menyiapkan bahan dari resep ini, kita akan pergi ke cara membuat roti bolu mekar: 1. 2. 3. 4. 5. Panaskan kukusan, beri serbet pada tutup kukusan Campur semua bahan dan mikser dengan kecepatan tinggi selama 10 menit Beri warna sesuai selera Isi adonan ke cetkan berselang seling Kukus lebih kurang 10-15 menit

Supaya bolu nya lebih tampak mekar, berikut tips khusus untuk resep ini : 1. Kocok adonan sampai kental, ciri adonan kalau dituang pake sendok berat, lama baru jatuh kembali 2. Isi cetakan sampai penuh, kalau nggak penuh adonan gak mau mekar karena ketekan dinding kertasnya 3. Jangan terlalu penuh dandangnya, beri jarak antar cetakan supaya kuenya dapat banyak uap 4. Masukkan adonan saat dandangnya sdh menghasilkan banyak uap dan pake api yg besar Berikut tipsnya supaya roti bolu buatan ibu tampak lebih mekar. Bolu kukus ini dalam cara membuat bisa ibu tambahkan berbagai bahan seperti yang sedang ngetrend saat ini yaitu menambahkan keju dan coklat. Sehingga membuat kue ibu ini nantinya lebih enak dan nyummmy. Resep bolu kukus ini diambil dan di rewrite ulang sedikit dari posting di milis NCC di arsip yang lama. Gambar diatas hanya ilustrasi!!! BOLU KUKUS PELANGI
Bahan : 500 gr terigu segitiga biru/serbaguna 400 ml susu cair (UHT Ultra) 375 gr gula pasir 2 butir telur 1 sdm emulsifier (misalnya TBM, SP, Ovalet, Quick, Starkiest, dll) 1 sdm vanila

Cara membuat : 1. Panaskan dandang/klakat. 2. Campur semua bahan dalam wadah dan kocok selama 25 menit (kemarin aku pakai KA jadi cuma 20 menit aja). 3. Beri pewarna sesuai selera. 4. Tuang ke dalam cetakan muffin dan kukus selama 15 menit. Dengan resep ini aku mendapatkan 22 buah bolu kukus mekrok.

BOLU KUKUS
Bahan: y y y y y y y y 5 butir kuning telur 4 putih telur 250 gram gula pasir 300 gram tepung terigu sdt soda kue 175 cc air soda (Sprite/7Up) sdt vanilla 1 sdm coklat bubuk untuk pewarna Cetakan Bolu Kukus

Cara Membuat: y y Alasi 20 cetakan bolu kukus dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih. Kocok telur, gula dan vanilla sampai kental dan naik lalu masukkan bergantian, bagian tepung, bagian air soda, begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata. Ambil 5 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi coklat bubuk. Tutup panci kukusan, masak 20 menit dengan api besar tanpa membuka tutpnya. Kukus hingga matang dan merekah, selama 25 menit.

y y

Untuk 20 bolu kukus.

Cendil

Bahan: y y y y 2 cangkir tepung sagu butir kelapa Garam Air secukupnya

Cara membuat: y Tepung sagu diberi sair panas secukupnya dan diremas-remas sampai liat dan tidak menempel (lengket) di tangan. Bentuk bulat sebesar kelereng, setelah itu rebus sampai matang. Setelah matang, angkat rebusan cendil tadi, lalu dimasukkan ke dalam air dingin yang masak, supaya tidak saling menempel. Jika ingin diberi pewarna, berilah sedikit pewarna sebelum adonan dibulatkan. Parutlah kelapa dan taburkan pada cendil tadi sampai rata. Jika ingin sedikit manis, bisa juga ditaburkan gula pasir ketika disajikan.

Klepon

Bahan: y 300 gram tepung

Cara membuat: y Aduk tepung ketan dengan air daun suji sedikit

y y y y

ketan 75 cc air daun suji atau pandan 2 sdt air kapur sirih* 100 gram gula merah diiris butir kelapa diparut dikukus dengan sdt garam selama 15 menit

demi sedikit, masukkan air sirih. Uleni sampai adonan dapat dibulatkan manjadi sebesar kelereng, isis dengan irisan gula merah, bulatkan lagi. Didihkan air dalam sebuah panci yang besar. Masukkan klepon ke dalamnya, tunggu sampai mengapung. Angkat & gulungkan klepon dalam kelapa parut.

Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan.

Kue Bugis

Bahan: y y y y 250 gram tepung ketan 50 gram tepung kanji 1 sdt air kapur sirih* 75cc air daun suji dari 10 lembar daun suji & 10 lembar daun pandan butir kelapa tidak terlalu tua, diparut 250 gram gula merah diiris 100cc air 1 sdt tepung beras sdt garam Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat: y y Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng. Campur ketan, tepung kanji, air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah 3 cm. Masukkan isi lalu bulatkan kembali. Taruh pada daun pisang yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh, bungkus. Kukus sampai matang. Buka daunnya, dan bungkus lagi dengan daun pisang segar, yang muda.

y y y y y y

Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan.

Kue Lapis Keju

Bahan: y y y y y y y y y 15 butir kuning telur 6 butir putih telur 150 gram Orchid butter dikocok 80 gram tepung terigu 200 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 100 gram keju parut sdt vanila 1 sdm Rum

Cara membuat: y y y Kuning telur, putih telur, gula pasir, vanila dan rum dikocok sampai naik. Masukkan terigu, susu bubuk, terakhir masukkan mentega kocok dan keju parut Adonan dibagi 3 bagian untuk dituangkan ke masing-masing loyang dengan ukuran 20 cm x 20 cm x 3 cm (secara total akan ada 3 loyang). Panggang dengan api atas, 200C. Angkat, dikeluarkan dari loyang dan letakkan di atas kertas roti hingga tidak lengket. Diamkan sejenak hingga tidak terlalu panas. Letakan selapis demi selapis kue tadi menjadi satu tumpukan dengan dilapisi oleh kocokan mentega manis (extra, mentega + gula halus) dan keju parut. Siap dihidangkan.

Kue Lapis Legit

Bahan: y y 570cc atau 30 butir kuning telur 525-600 gram Orchid butter dikocok 100 gram tepung terigu 300 gram gula pasir 3 sdm susu manis 1 sdm bumbu kue lapis (dapat dibeli di toko-toko bahan kue ataupun di supermarket) sdt vanila

Cara membuat: y y y y Kuning telur, gula dan vanila dikocok sampai naik. Masukkan bumbu lapis dan terigu, terakhir masukkan mentega kocok. Siapkan panggangan dengan api atas, 200C. Gunakan loyang berukuran 20x20x8 cm. Dasar loyang diberi mentega dan kertas roti lalu dipoles lagi. Masukkan 3-4 sdm adonan, panggang selama 5 menit. Setelah kuning, poles loyang dengan mentega kocok, lalu ditekan-tekan lapis yang sudah matang, masukkan 3-4 sdm adonan, panggang lagi. Ulangi terus sampai adonan habis. Sesudah adonan habis, sediakan kertas roti untuk alas kue yang sudah matang. Loyang yang berisi kue dibalik di atas alas kertas roti. Potongpotong, siap dihidangkan.

y y y y

Kue Lapis Surabaya

Bahan: y y y 570cc atau 30 butir kuning telur 2 butir putih telur 350 gram Orchid butter atau Blue Band dikocok sampai naik & putih 120 gram tepung terigu 300 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 1 sdm coklat pasta sdt vanila 1 sdm Rum

Cara membuat: y y y y y Kuning dan putih telur, gula, vanila dan rum dikocok sampai naik. Masukkan terigu, susu bubuk, terakhir masukkan mentega kocok. Adonan dibagi 3 bagian. 1 bagian diberi coklat pasta. Panggang dengan api atas, 200C. Setelah matang, susun kue 3 lapis dengan yang coklat di tengah. Untuk bahan pelapis bisa digunakan selai atau butter cream.

y y y y y y

Kue Lumpur

Bahan: y 75 gram margarin/mentega 250 cc air 150 gram teoung terigu 100 gram gula pasir sdt. garam 1 sdt. vanilla 6 butir telur 450 cc santain dari 1 butir kelapa 100 gram kismis

Cara Membuat: y Masak margarin/mentega dengan air hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam dan vanilla, aduk hingga rata, angkat dari api, dinginkan. Pecahkan telur satu persatu ke dalam adonan kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kompor, olesi minyak, tuang adonan setinggi lubang cetakan, tutup. Masak sampai setengah matang, tambahkan beberapa butir kismis dan 2 potong daging kelapa muda. Tutup kembali, tunggu hingga matang kurang lebih

y y y y y y y y

butir kelapa muda, ambil dagingnya

5 menit. Keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan. Untuk 26 kue

Kue Lupis

Bahan: y y y y y y 1 liter beras ketan, cuci, tiriskan 1 sdm air kapur sirih butir kelapa diparut searah serat sdt garam halus Daun pisang untuk pembungkus Daun pisang, dipotong-potong selebar 8 cm

Cara membuat: y y Beras ketan yang sudah dicucu, diperciki air kapur sirih, aduk rata. Daun pisang dirankap dua, dibentuk kerucut, pada salah satu sisi, isi dengan beras ketan kira-kira 2 sdm, pipihkan dan belokan sisa daun sebelahnya menutupi bagian yang terbuka dan sisipkan hingga membentuk s . Ikat dengan tali rafia supaya tidak pecah. Rebus dengan air selama 4 jam. Tiriskan dan dinginkan. Hidangkan dengan kelapa parut dengan sirup gula.

y y

Bahan Sirup Gula: y y y y 300 gram gula merah 3 sdm gula pasir 125cc air 1 lembar daun pandan

Cara membuat sirup gula: y Semua bahan sirup gula direbus sampai kental lalu disaring.

Kue Mangkok Praktis

Bahan: y y y y y y y y y 175 gram tepung beras 175cc air dingin 100 gram tape singkong yang empuk 150 gram gula palem 75 gram tepung terigu 50 gram gula pasir 125cc air mendidih 125cc air soda/sprite 1 sdt baking powder

Cara membuat: y Campur tepung beras dengan air dingin, Masukkan campuran tape dan gula palem yang sudah diaduk sampai halus. Diaduk biasa dengan sendok. Masukkan campuran terigu dan gula pasir, aduk dengan sendok sampai rata. Masukkan air mendidih yan telah didiamkan selama 2-3 menit, aduk rata. Campur air soda dengan baking powder, masukkan dalam adonan, aduk rata. Saring adonan dengan saringan kawat. Panaskan cetakan kue mangkok dalam dandang yang sudah mendidih. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan sendok bercorong, sampai penuh. Kukus selama 25 menit. (Jangan dibuka sampai 20 menit).

y y y

y y

Cetakan Kue Mangkok

Kue Pisang

Bahan: y y y y y y y y 150 gram tepung beras 100 gram gula pasir 700cc santan dari 1 butir kelapa sdt garam 1 lembar daun pandan 75 gram tepung hunkwee 2 buah pisang dipotong-potong Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat: y Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampau adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat. Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai 30 menit sampai matang.

y y

Kue Soes

Bahan untuk kulit: y y y y y 75 gram terigu 75 gram mentega 150cc air 3 butir kuning telur 2 butir putih telur

Cara membuat: y y y y y Cairkan mentega dengan air selama 3 menit dengan power high. Setelah cair dan mendidih, masukkan terigu. Aduk dengan cepat agar rata. Sisihkan. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu persatu sambil diaduk agar rata. Panaskan oven dengan temperatur 200C. Adonan disemprit di atas cetakan yang telah diberi mentega.

Panggang selama 20 menit.

Bahan untuk isi: y y y y y 2 sdm Custard powder 4 sdm gula pasir 250cc susu cair 1 sdt mentega sdm Rum

Cara membuat: y Campurkan custard powder dengan gula. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar rata dan gula larut. Masak selama 3 menit dengan power medium. Aduk rata. Matangkan selama 1 menit lagi dengan power medium. Beri mentega dan Rum. Aduk rata. Setelah agak dingin, isikan ke dalam kue soes. Siap dihidangkan.

y y y

Lapis Sagu (Kue Pepe)

Bahan: y y y y y y 250 gr tepung sagu 100 gr tepung beras 250 gr gula pasir sdt vanili sdt garam 800 cc santan dari 2 butir kelapa, sisihkan 200 cc untuk dididihkan minyak goreng untuk memoles pewarna menurut

Cara Membuat: y y y y Cairkan 50 gr tepung sagu dengan 50 cc santan. Tuangin 200 cc santan yang sudah terlebih dahulu dididihkan dan gula sambil diaduk rata, dinginkan. Campur sisa tepung sagu dengan tepung beras, vanili, dan garam. Tuang ke dalam adonan sagu di atas yang sudah dingin sambil diuleni dan dituangi sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin. Bagi adonan sesuai selera untuk diberi pewarna. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi minyak goreng. Tuang 6 sdm adonan putih lalu kukus selama 5

y y

y y y

selera y

y y

menit. Tuang 6 sdm adonan warna lain lalu kukus lagi selama 5 menit, begitu seterusnya sampai adonan habis. Kukus hingga matang. Dinginkan sebelum dipotong dengan pisau yang dilapisi daun pisang supaya tidak lengket.

Martabak Manis/Terang Bulan

Bahan Kulit: y y y y y y 250 gr tepung terigu 1 sdt ragi instan (yeast) 150 gr gula pasir 375 cc santan hangat 2 butir telur sdt soda kue

Cara Membuat: y y Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata. Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat. Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. Angkat dan letakkan ke atas telenan potong. Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi. Lipat martabak menjadi 2, potong menurut

Bahan Isi menurut selera: y Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang ijen, sangrai Gula pasir Coklat Keju Parut Susu kental manis

y y y y y

y y

selera. Untuk 10-12 potong

Nastar

Bahan: y y y y y y y 200 gram mentega 3 butir kuning telur 50 gram gula 1 sdm susu bubuk 250 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena selai nanas

Cara membuat: y y y y y y Mentega, gula, susu bubuk dikocok sampai naik dan putih. Setelah itu masukkan kuning telur ke dalam adonan. Adonan dimasukkan ke dalam tepung terigu. Bulatkan dan masukkan nanas. Panggang setengah matang lalu diangkas dan dipoles dengan kocokan kuning telur dan mentega. Panggang lagi sampai kecoklatan.

Serabi

Bahan: y y y 200 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 300 cc santan dari

Cara Membuat: y y Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom. Kocok telur dan garam sampai berbuih lalu masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai

y y y y

butir kelapa 50 cc air daun suji atau pandan 1 butir telur sdt garam Minyak sayur untuk olesan

y y

Bahan Saus: y y y y 500 cc santan dari 1 butir kelapa 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Wajan Serabi y

rata. Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus. Biarkan selama 1-2 jam. Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak. Tuang 3-4 sdm adonan. Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup. Masak sampai matang. Angkat dari wajan. Ulang proses ini sampai adonan habis. Siap dihidangkan dengan sausnya.

Cara Membuat Saus: y Didihkan semua bahan sambil diaduk supaya santan tidak pecah, angkat dan dinginkan.

Untuk 15-20 serabi.

Wajik Ketan

Bahan: y y 1 liter ketan 2 gelas santan kanil

Cara membuat: y y Bersihkan, cuci, rendam ketan selama 1 jam. Kukus setengah masak siram dengan air panas.

y y y y

1 gelas gula merah sisir 1 gelas gula pasir 1 sdm garam 1 helai daun pandan

y y y y y y y y

Kukus lagi sampai masak sekali. Jerangkan santan dan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Setelah kental sekali dan bila diangkat dengan sendok membenang masukkan ketan. Aduk rata sekali ketan rekat tapi kering. Tuangkan dalam tampah yang dialasi daun pisang dan dioles minyak. Ratakan dengan sendok atau daun sampai tebalnya 1 cm. Setelah dingin sekali iris-iris jajaran genjang. Hidangkan di atas piring ceper.

Brownies Kukus Ala Amanda Bahan Brownies Kukus Ala Amanda 6 buah butir telur 225 gram gula putih 1 boks Vanili 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok teh ovalet 125 gram terigu yang sudah diayak 50 gram coklat bubuk yang sudah diayak ayak dans udah aduk rata dg terigu 75 ml minyak goreng 100 gram dark cooking coklat (DCC) yang sudah dlelehkan, campur dg minyak 75 ml Susu Kental Manis coklat Cara membuat Brownies Kukus Ala Amanda Siapkan cetakan kemudian alasi dengan kertas roti yang diolesi dengan mentega dan taburi terigu. Setelah cetakan siap panaskan kukusan lalu bungkus tutupnya dengan kain. Persiapkan bahan, Kocok telur dan gula sampai mengembang lalu campurkan ovalet, kocok sampai putih dan mengembang. Berikutnya masukkan kedalam adonan campuran terigu dan coklat bubuk pelan pelan, sedikit demi sedikit sampai habis lantas aduk rata. Step berikutnya campuran DCC dimasukan beserta minyak gunakan spatula untuk megaduk sampai rata. Buatlah adonan menjadi 3 bagian sebut saja bagian A, B, C Susu kental manis campurkan ke adonan B dan aduk rata. Adonan A tuangkan ke dalam cetakan lantas kukus 10 menit. Next Tuang adoanan B kemudian kukus lagi 10 menit. Terakhir tuangkan adonan C dikukus lagi kurang lebih 20 menit dan angkat

Brownies Kukus Keju


Bahan A 2 butir kuning telur 2 butir telur utuh 100 gram gula pasir 1/2 sdt vanilla extract 1/2 sdm emulsifier (aku gak pernah pakai emulsifier) 1/2 sdt garam Bahan B aduk rata 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 20 gram maizena 1/2 sdt baking powder Bahan C - lelehkan 25 gram butter 85 ml minyak sayur Bahan D 50 gram keju cheddar, potong dadu (taburi terigu 1 sdm supaya kejunya tidak tenggelam di adonan)
How-To
y y y y y y y y

Panaskan kukusan. Olesi alas loyang 30x10x4 cm dengan minyak atau butter lalu pasang kertas roti dan oles lagi. Dinding loyang tidak perlu dioles. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar. Ayakkan Bahan B ke Bahan A. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata. (Keju diaduk bersama bahan kering supaya tidak mudah tenggelam. Pastikan keju terbalut tepung) Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit. Setelah matang, oles dengan mentega kocok atau buttercream lalu parutkan keju di atasnya.

Read more: Brownies Kukus Keju | CakeFever.com http://www.cakefever.com/brownies-kukus-keju-alaradincake/#ixzz1kkxhKUVm Under Creative Commons License: Attribution Non-Commercial Share Alike

Bahan:

100 gr margarine 50 gr dark cooking cocholate 150 gr putih telur 1/4 st garam 175 gr gula pasir 125 gr terigu 1/4 st baking powder 25 gr almond/kenari untuk taburan Cara Membuatnya: - Panaskan kukusan - Tim coklat masak dan margarine hingga leleh, dinginkan - Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula, kocok hingga mengembang. - Ayak bahan kering, masukkan dalam kocokan putih telur, aduk rata, tambahkan campuran margarine, aduk rata. - Tuang dalam loyang brownies yang sudah dialasi kertas roti, dioles margarine dan ditaburi terigu. Taburi almon atau kenari. - Kukus 30 menit hingga matang dengan api sedang. Bahan bahan Resep Brownies Kukus

Resep Brownies Kukus Adonan Cokelat I:


y y y y y y y y

5 butir kuning telur 2 butir putih telur 125 gram gula pasir 1/4 sdt garam 5 gram SP 75 gram tepung terigu 5 gram maizena 25 gram cokelat bubuk

Resep Brownies Kukus Adonan Cokelat II:


y y y

90 gram butter, kemudian lelehkan 50 milk cooking chocolate, kemudian lelehkan 1/2 sdm coklat pasta

Resep Brownies Kukus Adonan Keju:


y y y y

65 gram white cooking chocolate, kemudian lelehkan 100 gr cream cheese 1 butir telur 30 gram tepung terigu (Tips : pakai tepung segitiga)

Cara membuat brownies kukus : 1. Campur jadi satu semua bahan Adonan Cokelat I kecuali coklat bubuk, kocok dengan mixer sampai kental dan mengembang. 2. Aduk jadi satu Adonan Cokelat II, tiriskan sebentar, lalu tuang ke dalam bahan A, aduk rata lalu masukkan cokelat bubuk. 3. Bagi adonan menjadi dua, sisihkan. 4. Adonan Keju dicampur jadi satu, kocok sebentar sampai tercampur rata. Bagi dua, lalu masukkan ke dalam piping bag/plastik segitiga. 5. Tuang 1 bagian adonan cokelat ke dalam loyang bundar 18/20 cm, ratakan. 6. Semprot sedikit-sedikit 1 bagian adonan keju ke dalam adonan cokelat membentuk bintik-bintik besar yang melingkari loyang beri jarak dari 1 bintik ke bintik lainnya kira 1 cm. 7. Kukus selama 20 menit. Kukusan harus sudah panas dan beruap banyak. (Tips : tutup dandang dilapisi kain supaya air tidak menetes ke kue. Jika mau permukaan kasar, tidak usah ditutup dengan kain). 8. Setelah 20 menit, tuang lagi adonan cokelat, ratakan, dan semprot lagi adonan keju membentuk bintik2 yang mengeliling loyang. 9. Kukus lagi 20 menit. Sebelum diangkat, (Tips : tusuk dengan lidi untuk memastikan kue sudah matang.) 10. Sajikan hangat.