Anda di halaman 1dari 13

BAB I LATAR BELAKANG 1.

1 Gagasan Dasar Utama Perkembangan ekonomi yang terjadi akhir-akhir ini menyebabkan pemenuhan kebutuhan pun meningkat. Pemenuhan kebutuhan akan makanan merupakan aspek yang paling menonjol dalam kehidupan sehari-hari. Namun, masalah kesehatan pun menjadi salah satu pertimbangan masyarakat dalam memilih makanan dikarenakan biaya untuk kesehatan pun tidak murah. Hal ini mengakibatkan meningkatnya kesadaran manusia untuk mengkonsumsi makanan yang sehat dan memiliki harga yang terjangkau.

Salah satu jenis makanan yang dapat mencakup kedua aspek diatas adalah donat. Donat merupakan makanan sederhana yang memiliki bahan-bahan yang tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan dan juga harganya yang murah dan terjangkau. Donat merupakan makanan yang mudah diolah dan dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Donat dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang bermanfaat bagi kesehatan. Menurut penelitian makanan junk food mungkin baik bagi jantung asalkan disertai dengan sepiring donat. Maka dari itu, kami mendirikan Donuts Factory yang bergerak di bidang kuliner dengan menjual berbagai jenis donat dan minuman-minuman sebagai pelengkap.

1.1.1 Latar Belakang Perusahaan

Donuts Factory ini didirikan oleh empat mahasiswa dari Politeknik Negeri Bandung. Kami menyediakan berbagai jenis donat dengan beragam variasi rasa. Selain itu kami menyediakan minuman-minuman sebagai pelengkap dari donat yang kami sajikan.

Donuts Factory ini berlokasi di Jalan Riau No. 34 Bandung. Selain karena lokasinya strategis, kami memilih lokasi ini karena berdekatan dengan pusat perbelanjaan di Bandung dan mudah untuk dikunjungi.

1.1.2 Manfaat Ekonomi

~1~

Dengan membuka usaha ini kita ikut membayar pajak kepada negara. Direktorat Jendral Pajak telah menetapkan PPh bagi UKM menjadi satu tarif, yakni 10%. Jadi, dengan adanya usaha ini kita ikut membantu perekonomian negara karena membayar pajak. Selain itu kita juga meningkatkan pendapatan perkapita kota Bandung melalui program UKM. 1.1.3 Manfaat Sosial Dengan melaksanakan usaha pembuatan donat, dapat menyediakan lapangan pekerjaan sehingga dapat mengurangi pengangguran, dimana pada saat ini ketersediaan lapangan pekerjaan sangat sedikit terutama di Kota Bandung. Selain itu donat juga bermanfaat bagi kesehatan karena tidak mengandung hal yang berbahaya dan dapat dinikmati oleh siapa saja dari berbagai kalangan dari anak kecil hingga orang tua. Donat yang kita buat pun memiliki bahan dasar besar oleh karena itu kami bekerjasama dengan petani beras untuk mendapatkan beras yang terbaik untuk produk kami.

1.2

Visi, Misi, dan Tujuan Dalam membangun sebuah usaha kita harus mempunyai visi, misi, dan tujuan. Ketiga

hal tersebut adalah landasan kita dalam membangun sebuah usaha. Jika kita tidak pernah menetapkan tujuan, usaha yang kita bangun tidak akan berjalan. Maka dari itu kita harus merencanakan ketiga hal tersebut agar usaha yang kita jalankan dapat berjalan dengan baik.

1.2.1 Visi Menjadi sebuah usaha donat yang terbaik dan diminati oleh berbagai kalangan.

1.2.2 Misi Membuat donat dengan berbagai macam varian rasa dengan bahan yang sehat Membuat inovasi-inovasi baru dalam produk yang kita buat Memberikan harga yang terjangkau

1.2.3 Tujuan Menjadikan donat makanan yang digemari Membuka lapangan pekerjaan baru

~2~

Memberi motivasi bagi mahasiswa untuk membuka sebuah usaha baru

~3~

BAB II KONSEP BISNIS

2.1

Konsep Bisnis Donuts Factory adalah konsep yang didasarkan pada donat yang menyediakan

berbagai produk donat yang berbeda dengan produk-produk sebelumnya dan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia dengan membuat donat berbahan dasar beras. Donuts Factory ini akan dibuka pertama kali di Bandung, Jl Riau No. 34 dan akan dikembangkan dibeberapa kota besar lainnya. Donat yang terbuat dari beras ini memiliki berbagai varian dan kaya akan rasa yang menggugah selera, dan ditemani dengan segelas juice yang menyejukan hati. Rencana jangka pendek perusahaan adalah akan membuka gerai pertama seluas kurang dari 150m2 dan bertingkat di kota Bandung. Rencana jangka panjang perusahaan adalah setiap tahun menambah produk dan menjadi raja donat dan mengalahkan pesaingpesaing lainnya. 2.2 Keistimewaan Keistimewaan Donuts Factory ini adalah : 1. Produk yang istimewa Produk donat ini berbahan dasar beras. Beras ini sangat cocok bagi kita orang Indonesia yang mengkonsumsi beras setiap hari. Bahan beras disini terdiri dari berbagai macam beras yaitu beras putih dan beras merah. Bahan ini diracik dengan tenaga professional yang sangat mengerti citra rasa dan seni untuk menghias adonannya. Selain itu juga, yang menjadi pembeda adalah produk donat ini lebih berbagai rasa seperti ice cream yang diolah dengan baik. 2. Layanan konsumen yang baik Donuts Factory sangat memperhatikan layanan konsumen, kami tidak ingin terjadi kesalahan dalam pelayanan yang kurang baik. Kami memiliki motto 3S yaitu Seyum Sapa dan Salam. Selain itu kami akan memberikan kotak saran bagi para pengunjung agar dapat memeberikan kritik dan saran untuk usaha kami. BAB III GAMBARAN PASAR DAN PEMASARAN

~4~

3.1

Gambaran Umum Pasar Sasaran Prospek usaha yang baik adalah dengan menciptakan sebuah unit usaha bisnis yang

prospektif dan menguntungkan dalam jangka pendek dan jangka panjang sebagai tempat untuk melakukan investasi. Beras sebagai bahan baku utama dalam usaha Donuts Factory akan disukai oleh semua kalangan umur. Selain itu setiap donat yang diolah memiliki berbagai macam dan rasa. Kami ingin donat ini menjadi trend untuk donat karena berbagai macam rasa atau bentuknya yang unik serta tidak terlalu menguras kantong. 3.2 Jenis Produk yang dipasarkan Produk yang akan dipasarkan di Donuts Factory ini diantaranya berbagai donat yang disajikan secara langsung atau ingin diberi sesuai pilihan sendiri, serta aneka minuman segar berbentuk jus buah asli dalam produk kami. Jenis donat yang kami jual adalah : Ice Sky Donut, menu andalan dalam restaurant kami yaitu donat berasa plain namun diatasnya diberi es krim tiga rasa yaitu vanilla, strawberry dan coklat ditaburi ceres berwarna-warni. BurDonut, donat seperti burger namun bentuknya tetap seperti donat dan isinya pun disesuaikan dengan bentuk donat, isi dagingnya adalah daging ayam. Hamtaro Donut, donat ini berbentuk kartun sebuah taman dan topingnya berbentuk coklat. Beefstay Donut, donat yang harus makan ditempat karena disajikan dengan daging cincang pedas dan diatasnya ditaburi sayuran. DoraDonut yaitu donat berbentuk makanan jepang yaitu dorayaki dan mempunyai rasa coklat dan vanila. StrawDonut yaitu donat burger dan isinya buah strawberry segar ditambah selai strawberry. Alcapone yaitu donat dengan ditaburi kacang almond dengan selai vanilla. Berbagai macam jus buah yang segar dengan buah asli dan gula yang murni.

~5~

3.3

Wilayah Pemasaran Wilayah pemasaran merupakan wilayah dimana produk kami dipasarkan. Wilayah

pemasaran yang pertama kali diambil adalah wilayah pemasaran jalan Riau Bandung. Jalan Riau merupakan menjadi target utama tempat pemasaran kami karena dari beberapa wilayah Bandung yang sampai saat ini menjadi tujuan pertama orang berwisata ke Bandung adalah Jalan Riau. Hal tersebut dikarenakan banyak terdapat Factory Outlet. Selain itu tempatnya yang strategis yang berada di tengah-tengah kota, Jalan Riau juga dikenal sebagai pusatnya berbagai tempat belanja bagi siapa saja yang berkunjung ke kota Bandung. Dengan kata lain, Jalan Riau adalah wilayah sasaran yang akan dikunjugi oleh wisatawan baik dalam negeri maupun luar negeri yang melakukan wisata ke Bandung karena banyak pusat perbelanjaan.

Lokasi yang kami pilih adalah di Jl. Riau No. 34 Bandung

Gambar 1 : Peta Lokasi

~6~

Gambar 2 : Lokasi Yang Dipilih Jl. Riau No. 34 (depan The Summit) Luas : 150m2 Listrik: 2000 watt Harga Sewa : 1juta/ tahun 3.4 Target Pasar Dikarenakan lokasi pemasaran Donuts Factory kelompok kami ini berada di Jalan Riau dimana disekitar lokasi ini ramai oleh pengunjung Factory Outlet dan anak sekolah atau mahasiswa maka kami menargetkan orang-orang yang berkunjung untuk berbelanja ke tempat kami. Target pasar yang kami miliki adalah remaja dan dewasa. Adapun target pasar untuk kelompok kami dimulai dari usia 15 tahun ke atas. Target pasar yang kami perkirakan adalah 300 orang per hari atau sekitar 99.900 orang per tahun. Adapun segmentasi pasar Indonesia dibagi menjadi dua katagori, yaitu : 1. Berdasarkan Ekonomi Segmentasi menurut golongan ekonomi terdiri dari: a. Kalangan ekonomi atas (A) sebesar 25% b. Kalangan ekonomi menengah (B) sebesar 60% c. Kalangan ekonomi bawah (C) sebesar 15%

~7~

2. Berdasarkan Usia Sedangkan segmentasi menurut usia terdiri dari : a. Anak-anak ( usia 5 s/d 14 tahun )sebesar 5% b. Remaja (usia 15 s/d 20 tahun) sebesar 65% c. Dewasa (usia 20 tahun ke atas)sebesar 30%

3.5

Strategi Pemasaran Pesaing Donuts Factory ini tergolong bisnis baru dan terdapat pesaing seperti Dunkin Donut

dan J.CO yang sudah lama berkecimpung dalam bisnis donat. Namun bisnis kami lebih menyediakan menu-menu baru dalam olahan donat berbahan beras dan posisi kami berada di tempat yang ramai pengunjung. Apabila telah terdapat pesaing maka, Donuts Factory ini akan selalu menampilkan sesuatu yang baru dan berbeda. Baik dari segi produk yang ditawarkan maupun dari segi pelayanan dan juga harga. Analisa SWOT merupakan salah satu metode untuk menggambarkan kondisi dan mengevalusasi suatu masalah, proyek atau konsep bisnis yang berdasarkan faktor internal dan faktor eksternal yaitu Strength, Weakness, Opportunities dan Threat. Analisis SWOT yang digunakan di Donuts Factory hanya menggambarkan situasi yang terjadi bukan sebagai pemecah masalah. 3.5.1 Analisa SWOT Analisa SWOT merupakan salah satu metode untuk menggambarkan kondisi dan mengevalusasi suatu masalah, proyek atau konsep bisnis yang berdasarkan faktor internal dan faktor eksternal yaitu Strength, Weakness, Opportunities dan Threat. Analisis SWOT yang digunakan di Donut Factory hanya menggambarkan situasi yang terjadi bukan sebagai pemecah masalah. 3.5.1.1 Strength Proses pembuatannya mudah dan sederhana Kualitas rasa dan tekstur yang khas beda dari yang lain Harga jual murah meriah Bahan beras merupakan kualitas tinggi Menu variatif Desain Donuts Factory yang unik karena suasana yang mendukung serta membawa ketenangan dan kenyamanan bagi mereka yang datang berkunjung Promosi yang menggoda minat masyarakat

~8~

Lokasi yang cukup strategis karena berada di pusat perbelanjaan Menu selalu fresh dan dibuat oleh orang yang handal dalam bidangnya

3.5.1.2 Weakness Brand belum terkenal Harga baku cukup sulit didapatkan Manajemen perusahaan masih sederhana Kurang cukup modal mengingat kita sebagai seorang mahasiswa Proses produksi bentrok dengan jadwal kuliah Sudah ada pesaing yang terkenal

3.5.1.3 Opportunities Peminat donat untuk cemilan yang banyak dari berbagai kalangan Belum banyak toko-toko khusus yang bergerak di bidang donat Peluang pasar untuk mendapat konsumen yang menjanjikan

3.5.1.4 Threat Bersaing dengan pesaing yang telah lama terjun dalam bisnis donat Selera konsumen yang selalu berubah-ubah Banyaknya variasi donat dan jus buah yang dijual

~9~

BAB IV ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1

Umum Nama Perusahaan Alamat Pemilik : Donuts Factory : Jalan Riau No. 34 Bandung (depan The Summit) : Gina Siska Agustina Iis Komalasari Riksa Budiharti Aisa Wiwit Widianti

4.2

Struktur Organisasi Dalam menjalankan bisnis, maka Donuts Factory membutuhkan beberapa tenaga

kerja agar dapat beroperasi. Oleh karena itu manajemen atau pemilik Donuts Factory telah menyusun suatu struktur organisasi yang diharapkan dapat menunjang bisnis yang sedang dijalankan. Pada gambar 3 dapat dilihat struktur organisasi dari Donuts Factory.
MANAJER UMUM Iis Komalasari

Pemasaran Gina Siska

Keuangan Riksa Budiharti

Produksi Wiwit Widianti

Kasir 2 Pekerja

Koki 2 Pekerja

Waiters 4 pekerja

Gambar 3 : Struktur Organisasi Donuts Factory

~ 10 ~

BAB V PROYEKSI KEUANGAN 5.1 Proforma Neraca

NERACA DONUTS FACTORY Per 31 Desember 2011 (Rp) AKTIVA Kas Piutang Persediaan Peralatan Kendaraan 400.000 Utang dagang 2.000.000 Utang bank 1.000.000 Modal Sendiri 45.000.000 20.000.000 68.400.000 68.400.000 PASIVA 1.500.000 30.000.000 36.900.000

~ 11 ~

5.2

Proforma Laporan Laba Rugi

DONUTS FACTORY LAPORAN LABA RUGI Per 1 Januari-31 Desember 2011 (Rp) Penjualan Bersih (-) Harga Pokok Penjualan Margin Kotor (-) Biaya-biaya usaha: Biaya Pemasaran Biaya Administrasi & Opersional Biaya Sewa Biaya Penyusutan Alat Biaya Penyusutan Kendaraan Gaji 2 x 1500000 4 x 700000 2 x 800000 3000000 2800000 1600000 7.400.000 x 12 88.800.000 107.050.000 108.950.000 3.000.000 105.950.000 1.000.000 50.000 x 12 = 600.000 1.000.000 x 12 = 12.000.000 2.250.000 200.000 x 12 = 2.400.000 300 x 30 x 12 x Rp 5.000 300 x 30 x 12 x Rp 3.000 540.000.000 324.000.000 216.000.000

Laba kotor pra biaya bunga (-) Beban bunga bank Laba kotor pra pajak

~ 12 ~

5.3

BEP dalam Jumlah Konsumen /hari Titik impas jika rata-rata pengeluaran pengunjung per harinya Rp 20.000, jumlah

pengunjung per harinya harus berapa? Biaya Biaya Administrasi Overhead Biaya Sewa Biaya Gaji Biaya Pemasaran Cost of Good Sold Tetap 600.000 12.000.000 88.800.000 2.400.000 103.800.000 103.800.000 103.800.000 Variable

Langkah pertama ( I ) = Proyeksi Marjin Kotor 1 tahun pertama Proyeksi penjualan pertama = 112.200.000 = 0.21 540.000.000 Langkah kedua (II) = Total Biaya tetap Margin Kontribusi = 103.800.000 = 494.285.714,3 0.21

Jumlah konsumen yang diperlukan = BEP Nilai rata-rata pembelian = 494.258.714,3 20.000 = 24.714,28572 360 Hari = 68 orang/hari

~ 13 ~