1

D AFTAR I SI

Pendahuluan I.1 I.2 I.3 Latar Belakang Tujuan Manfaat

II Gagasan
III Kesimpulan

Daftar Pustaka

L ATAR B ELAKANG

Jamur sebagai sumber protein alternatif pengganti daging Pengenalan jamur tiram (Pleurotus ostreatus)

Potensi serabut kelapa (Cocos nucifera)

Jamur Tiram (Pleurotus ostreotus)

Serabut kelapa (Cocos nucifera)

T UJUAN

Untuk menganalisis penggunaaan serbuk serabut kelapa sebagai media tanam alternatif bagi jamur tiram. Untuk memanfaatkan limbah yang ada disekitar agar memiliki nilai mutu dan ekonomi yang tinggi.

M ANFAAT

Untuk menaikkan nilai mutu dan ekonomis serabut kelapa.

Untuk memanfaatkan limbah organik disekitar kita agar menjadi barang yang lebih berguna

G AGASAN

Kondisi kekinian dari media tanam

jamur

Media tanam jerami Media tanam serbuk kayu

G AGASAN

Serbuk serabut kelapa sebagai media tanam alternatif

Data produksi kelapa di Kabupaten Banjarnegara per tahun mencapai 12.792 ton Asumsikan perbutir kelapa 1,5 kg produksi mencapai 8.528.107 butir

Rata-rata 5 butir menghasilkan 1 kg serat serabut kelapa, sehingga produksi serabut kelapa mencapai 1.705.621 ton pertahun

Pemanfaatan yang tak sebanding antara buah kelapa dengan sabut kelapa.

10

Kelebihan :

Sanggup menahan air hingga 73% Derajat keasaman 5 - 8,6 Mengandung unsur hara esensial : Ca, Mg dll yang dibutuhkan oleh jamur untuk tumbuh dan berkembang

Merupakan sumber lignin yang baik

11

C ARA P EMBUATAN
Diambil serabutnya

kelapa

Serabut kelapa

Direndam dengan air untuk menghilangkan senyawa seperti tanin dan fenol Dikeringkan

Serabut kelapa

Dimasukan dalam mesin kemudian di cetak Siap digunakan

12

C ARA B UDIDAYA
Serbuk serabut kelapa disortir kembali Serbuk serabut kelapa dicampur dengan bahan-bahan lain Menambahkan air bersih secukupnya

Penyiapan media

Packing

Masukkan media tanam pada kantong plastik, lalu padatkan Beri pipa paralon dan lakukan pengikatan

Inokulasi

Media tanam yang telah di-packing disterilisasi dengan autoklaf Media tanam didinginkan Setelah didinginkan, media ditambah 3 sendok makan bibit jamur Media tanam siap dibawa pada ruangan budidaya

13

14

KESIMPULAN

Serbuk kelapa dapat digunankan sebagai media tanam alternatif jamur, karena mengandung kadar lignin yang tinggi awet dalam penggunaanya dan memiliki kemampuan dalam menyimpan air dan oksigen yang sangat dibutuhka oleh jamur tiram. Serbuk kelapa mengandung unsur hara yang esensial bagi jamur tiram, selain itu juga mengandung kadar keasaman yang kurang lebih netral yang dibutuhkan jamur tiram untuk hidup

15

PKTI 2011

TL FTSP ITS