Anda di halaman 1dari 12

Resep Bahan Rujak Buah : Bahan Dasar 1 buah bengkuang 1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal 300

gram nanas 1 buah mangga muda 8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian 2 buah ketimun 3 buah kedondong 2 buah tahu pong goreng Resep Bahan Sambal Kacang Rujak Buah : 150 gram kacang tanah kulit goreng 2 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi goreng 1/2 sendok teh garam 100 gram gula merah 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air) 150 gram nanas, dipotong-potong 4 siung bawang putih iris, digoreng Cara Membuat Rujak Buah : 1. Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur. 2. Sajikan buah dengan sambal dan pelengkapnya. 3. Selamat menikmati. Untuk 8 porsi Selamat mencoba

Resep Mudah Membuat Es Krim Bahan Dasar

475 ml Sahne (cream/kepala susu) 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa) 4 butir telur
100 ml gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker / gula halus)

1 sendok teh vanilli


Rasa Terserah Anda (apokat, coklat/Blockschokolade, Erdbeer/strawberry, pisang, etc.).

contoh : 1 buah apokat


Alat

blender
freezer / Gefrierfach, Gefriertrhe panci kecil wadah es krim kompor Cara Pembuatan Adonan 1

Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (Elektroherd : angka 2). Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2

Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1. Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.
Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (Khlschrank) selama 3-4 jam.

Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap. Selamat Mencoba Resep salad buah Bahan: 200 gr stroberi, bersihkan, belah dua 200 gr semangka kuning, bentuk bulat-bulat 200 gr anggur hijau, belah dua, buang bijinya 200 gr apel malang, kupas, potong dadu Saus: 75 ml madu 1 bh jeruk lemon, ambil airnya 1 sdt air jahe 3 btg daun mint , cincang halus Cara membuat: 1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk. 2. Aduk bahan saus sampai rata. 3. Tuang saus ke atas buah, aduk rata. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan. Untuk 6 orang Salad buah bahan: 500g fruit cocktail, tiriskan sirupnya 100ml plain yoghurt

100ml grdde
100g keju cheddar parut (sisihkan sedikit untuk taburan) cara membuat: dalam satu wadah campur yoghurt, grdde dan keju jadi satu, aduk rata, masukan fruit cocktail, aduk kembali hingga buah2an dan sausnya tercampur rata. sajikan dgn taburan keju.

Pasta salad bahan: 100g daun sla, iris2 150g farfalle, pasta bentuk kupu2 atau pasta bentuk lainnya. 1bh apel hijau, potong bentuk dadu 100g ketimun, potong bentuk dadu 1bh tomat ukuran sedang, potong bentuk dadu 100g daging asap 75g keju cheddar, potong bentuk dadu (optional) 3sdm perasan air jeruk lemon cincangan daun peterseli secukupnya untu taburan saus: 100ml mayonnaise 100ml grddfil (sour cream) 1bh bawang putih, cincang 1sdt bumbu salad italia 1btg daun bawang, cincang cara membuat: campur seluruh bahan saus jadi satu, aduk sampai semua bahan tercampur dgn baik, sisihkan. alasi piring saji dgn taburan daun sla, kemudian atur berturut2 diatasnya: pasta, apel, ketimun, tomat, daging asap dan keju, beri perasan air jeruk lemon. bubuhi saus secukupnya dan beri taburan daun peterseli. santap dgn roti baguette.

Salad buah saus keju Bahan: 500 gr rambutan, kupas, buang biji 3 bh kiwi, kupas, potong dadu 250 gr nanas, kupas, potong dadu 250 gr storberi, bersihkan, belah 2 100 gr keju parut Saus Keju: 250 ml susu 100 gr gula pasir 15 gr tepung maizena 100 gr mayonais

Cara Membuat: 1. Campur susu, tepung maizena, dan gula pasir, jerang di atas api hingga kental. Angkat, masukkan mayonais, aduk rata. 2. Masukkan semua bahan salad dalam mangkuk saji, siram dengan saus keju, taburi keju parut. 3. Simpan dalam lemari es. Keluarkan, sajikan segera. Untuk 6 orang

SALAD BUAH SAUS MAYONNAISE Bahan Buah : 400 gram (2 buah) apel, potong dadu 2 cm rendam dgn air garam sebentar 100 gram anggur merah, potong melintang jadi 2, buang isinya 100 gram strawberry belah menjadi 4 350 gram pepaya, pilih yang tidak terlalu matang, potong dadu 2 cm 350 gram melon potong dadu 2 cm 100 gram rebusan kolang kaling manis 100 gram agar-agar jelly 100 gram daun selada untuk hiasan. Saus Mayonnaise untuk Salad Buah : 75 gram = 4 sdM mayonnaise 75 gram = 4 sdM yoghurt (jika tidak ada yoghurt ganti dengan 3 sdm air jeruk lemon/nipis) 75 gram = 4 sdM susu kental manis 50 gram = 4 sdM keju parut untuk taburan Cara Membuat Salad Buah Saus Mayonnaise : Campur semua buah, aduk rata, dan dinginkan di dalam kulkas selama 1 jam. Buahnya boleh buah apa saja, hindari buah yang sangat berair. 1 resep ini akan menjadi 1500 gram buah potong untuk 10 porsi. Saus : Campur semua bahan, aduk rata. Dinginkan. Saus ini akan menjadi 225 gram saus salad mayonnaise, cukup untuk 10 porsi. Jika menghendaki beberapa porsi saja, simpan sisa saus yang belum tercampur buah, di dalam kulkas, dan bisa bertahan sekitar 1 minggu. Penyajian : Alasi pinggan saji dengan daun selada. Masukkan potongan buah-buahan. Sesaat sebelum di sajikan, siram dengan saus mayonnaise, kemudian taburi dengan keju parut. Hidangkan segera (sebaiknya hidangkan dalam keadaan dingin supaya lebih segar). Untuk 10 Porsi

Bahan
Resep Bahan Rujak Buah : 1 buah bengkuang 1/4 buah (350 gram) pepaya 300 gram nanas 1 buah mangga muda 2 buah ketimun 3 buah kedondong 2 buah tahu pong goreng 150 gram kacang tanah kulit goreng 2 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi goreng 1/2 sendok teh garam 100 gram gula merah 2 sendok makan air asam jawa 4 siung bawang putih iris ongkos sewa tenaga kerja fee

Satuan kg bj kg kg kg kg bj kg kg kg kg kg 1/d 1/d 1/d

Harga satuan Jumlah satuan Jumlah Total 6,000.00 5,000.00 6,000.00 6,000.00 4,000.00 5,000.00 300.00 13,000.00 10,000.00 0.20 0.25 0.30 0.30 1.00 0.30 2.00 0.15 0.01 1,200.00 1,250.00 1,800.00 1,800.00 4,000.00 1,500.00 600.00 1,950.00 100.00 1,000.00 50.00 15,250.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 50,250.00

10,000.00 5,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

0.10 0.01 Total 1.00 1.00 1.00

8.00

Resep Mudah Membuat Es Krim

475 ml Cream susu 125 ml Susu cair 4 butir telur


100 ml gula Halus

1 sendok teh vanilli


Rasa sesuai selera Resep salad buah 200 gr stroberi 200 gr semangka kuning 200 gr anggur hijau 200 gr apel malang 75 ml madu 1 bh jeruk lemon 1 sdt air jahe 3 btg daun mint Salad buah bahan: 500g fruit cocktai 100ml plain yoghurt

100ml grdde
100g keju cheddar

Pasta salad 100g daun sla 150g Pasta 1bh apel hijau 100g ketimun 1bh tomat 100g daging asap 75g keju cheddar 3sdm perasan air jeruk lemon 100ml mayonnaise 100ml grddfil (sour cream) 1bh bawang putih, cincang 1sdt bumbu salad italia 1btg daun bawang, cincang Salad buah saus keju 500 gr rambutan 3 bh kiwi 250 gr nanas 250 gr storberi 100 gr keju parut 250 ml susu 100 gr gula pasir 15 gr tepung maizena 100 gr mayonais SALAD BUAH SAUS MAYONNAISE 400 gram (2 buah) apel 100 gram anggur merah 100 gram strawberry 350 gram pepaya 350 gram melon 100 gramkolang kaling manis 100 gram agar-agar jelly 100 gram daun selada 75 gram = 4 sdM mayonnaise 75 gram = 4 sdM yoghurt 75 gram = 4 sdM susu kental manis 50 gram = 4 sdM keju

6,281.25 7,000.00

Bahan
Pop ice 10 sachet Gula pasir ongkos sewa tenaga kerja fee Wortel Wortel Gula pasir ongkos sewa tenaga kerja fee Jus Jeruk nipis Jeruk nipis Gula pasir ongkos sewa tenaga kerja fee Jus Nanas Nanas Gula pasir ongkos sewa tenaga kerja fee Jus Jambu Jambu Gula pasir ongkos sewa tenaga kerja fee Jus Sirsak Sirsak Gula pasir ongkos sewa

Satuan bj bj 1/d 1/d 1/d

Harga satuan 730.00 10,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

Jumlah satuan 20.00 1.00 Total 1.00 1.00 1.00

Jumlah Total 14,600.00 10,000.00 24,600.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 59,600.00 18,750.00 10,000.00 28,750.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 63,750.00 8,333.33 10,000.00 18,333.33 10,000.00 15,000.00 10,000.00 53,333.33 25,000.00 10,000.00 35,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 70,000.00 32,000.00 10,000.00 42,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 77,000.00 31,500.00 10,000.00 41,500.00 10,000.00

20.00

2,980.00

bj bj 1/d 1/d 1/d

937.50 10,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

20.00 1.00 Total 1.00 1.00 1.00

20.00

3,187.50

bj bj 1/d 1/d 1/d

416.67 10,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

20.00 1.00 Total 1.00 1.00 1.00

20.00

2,666.67

bj bj 1/d 1/d 1/d

2,500.00 10,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

10.00 1.00 Total 1.00 1.00 1.00

20.00

3,500.00

bj bj 1/d 1/d 1/d

1,600.00 10,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

20.00 1.00 Total 1.00 1.00 1.00

20.00

3,850.00

bj bj 1/d

6,300.00 10,000.00 10,000.00

5.00 1.00 Total 1.00

tenaga kerja fee Jus alpukat Alpukat Gula pasir Susu Kaleng ongkos sewa tenaga kerja fee Jus Melon Melon Gula pasir ongkos sewa tenaga kerja fee Jus tomat Tomat Gula pasir ongkos sewa tenaga kerja fee Jus Apel Apel Gula pasir ongkos sewa tenaga kerja fee

1/d 1/d

15,000.00 10,000.00

1.00 1.00

15,000.00 10,000.00 76,500.00 44,800.00 10,000.00 12,770.00 67,570.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 102,570.00 19,200.00 6,385.00 25,585.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 60,585.00 19,200.00 10,000.00 29,200.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 64,200.00 26,000.00 10,000.00 36,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00 71,000.00

20.00

3,825.00

bj bj bj 1/d 1/d 1/d

2,240.00 10,000.00 6,385.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

20.00 1.00 2.00 Total 1.00 1.00 1.00

20.00

5,128.50

bj bj 1/d 1/d 1/d

9,600.00 6,385.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

2.00 1.00 Total 1.00 1.00 1.00

20.00

3,029.25

bj bj 1/d 1/d 1/d

960.00 10,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

20.00 1.00 Total 1.00 1.00 1.00

20.00

3,210.00

bj bj 1/d 1/d 1/d

2,600.00 10,000.00 10,000.00 15,000.00 10,000.00

10.00 1.00 Total 1.00 1.00 1.00

20.00

3,550.00

2,900.00

3,100.00

2,600.00

3,500.00

3,800.00

3,800.00

5,100.00

3,000.00

3,200.00

3,500.00

DAFTAR HARGA "ANEKA ICE" MENU MINUMAN Harga Aneka Jus Pop ice Jus alpukat Jus Apel Jus Jambu Jus Jeruk nipis Jus Melon Jus Nanas Jus Sirsak Jus tomat Wortel 2900 5100 3500 3800 2600 3000 3500 3800 3200 3100