Akbar Marzuki Tahya, S.Pi., M.Si.

Apa Itu Pengkayaan?????

Pengkayaan/enrichment adalah penambahan bahan tertentu sesuai kebutuhan dalam rangka meningkatkan kualitas pakan alami.

Pentingkah ?????

Pengkayaan penting dilakukan untuk mencukupkan kekurangan kandungan gizi tertentu dari suatu pakan alami yang sangat dibutuhkan oleh larva kultivan dalam pertumbuhannya

Keuntungan Pengkayaan

Untuk memperbaiki/mencukupkan nilai nutrisi yang

terkandung dalam pakan alami Pakan yang berkualitas baik akan memberikan dampak

positif terhadap larva ikan seperti tingginya kelulushidupan

Meningkatkan pertumbuhan larva

Meningkatkan keaktifan larva serta Mempertinggi daya tahan/sistem pertahanan larva terhadap serangan penyakit.

Kandungan gizi
Kandungan gizi tiap spesies tergantung pada kandungan nutrisi media kulturnya. Beberapa kandungan gizi pada pakan alami adalah:
Jenis Pakan alami Kadar Air Kandungan Gizi (% bobot Kering)

Protein 94,58
99,60 81,90 85,70

Lemak 8,50
13,29 18,90 4,50

Serat Kasar 2,58

-

Abu 4,00
11,00 7,20 0,70

Daphnia
Moina Artemia Brancionus (DKP, 2007)

42,65
37,38 55,00 8,60

Pengkayaan dilakukan pada golongan zooplankton. Untuk artemia dilakukan pada saat setelah menetas Macam macam pengkayaan meliputi: 1. Pengkayaan asam lemak (n-3) HUFA 2. Pengkayaan Protein 3. Pengkayaan Vitamin C

Pengkayaan asam lemak (n-3) HUFA

1. Metode kultur miktro alga Menggunakan mukroalga yang kaya akan kandungan DHA dan EPA seperti Nannochloropsis occulata dan Isochrysis galbana). Merendam zooplankton (kira - kira 5 x 106alga/mL) yang ingin dikayakan selama beberapa jam. 2. Minyak Emulsi Emulsi komersial Contoh: Culture Selco /CS, komposisi HUFA 5,4 mg/g EPA; 4,4 mg/g DHA; 15,6 mg/g (n-3) HUFA total lipid 18% Menghomogenkan produk pengkaya dengan dosis 5 ml/1 jt individu pakan ke dalam 50-100 lt air laut . Memasukkan pakan yang telah dipanen selama 6-24 jam Panen menggunakan plankton net dan dibilas dengan air laut steril Siap digunakan.

Emulsi Rumah Tangga Menggunakan minyak ikan yang kaya (n-3)HUFA yang tambahkan kuning telur dan dihomogenkan dengan air alut steril. Kekurangan dari cara ini adalah mempunyai Stabilitas rendah namun pembuatan yang dapat dilakukan di tempat memungkinkan penggunaan sesegera mungkin
Emulsi Lipid Emulsi lemak terdiri atas minyak ikan sebanyak 5 gram, vitamin yang larut dalam air sebanyak 10 gram dan kuning telur sebanyak 1 gram Penggunaan jenis ini adalah untuk wadah 25 l, emulsi lemak sebanyak 20 mL ditambahkan ragi roti 5 g dan dihomogankan air kultur. Pemasukan pakan dengan kepadatan pakan (B.plicatilis) adalah 500 1000 ind/mL dan untuk Nauplius Artemia 100 200 ind/mL Lama perendaman/pengayaan adalah 3 6 jam

Pengkayaan Protein
Produk protein selco dicrancang dan diperuntukkan khusus untuk pengayaan proten pada Brancionus. Penerapan teknik ini pada prinsipnya sama dengan penggunaan emulsi minyak Didistribusikan secara merata dalam media kulturpengkayaan dengan konsentrasi 125 mg/l air laut Lama pengkayaan berlangsung 3-4 jam.

PENGAYAAAN VITAMIN C
Kandungan vitamin C pada Brachionus dicerminkan dari kandungan asam askorbat Brachionus yang dikultur dalam ragi roti yang mengandung 150 mg vitamin C/g1 DW Pengayaan B.plicatilis dengan AA dilakukan dengan menggunakan ascorbyl palmitate (AP) sebagai sumber vitamin C

AP akan diubah oleh B.Plicatilis menjadi AA aktif hingga 1700 mg.g-1 DW setelah 24 jam pengkayaan menggunakan emulsi 5% AP (b/b) Penyimpanan Brachionus dalam air laut sesudah kultur atau pengkayaan tidak berpengaruh terhadap kandungan AA selama 24 jam pertama

tq