Isi Kuliah Perencanaan Usaha Perikanan 1

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Pengertian dan Tujuan Jenis Usaha Perikanan Bentuk Usaha Perikanan Ekonomi Perusahaan Perencanaan Usaha Perikanan Langkah-langkah Perencanaan Penjaringan Gagasan dan Penentuan Masalah SDM/Tim Perencanaan Siklus Kegiatan Biaya dan Investasi Definisi dan Macam Pasar Proses Produksi dan Pengembangan Produk Efisiensi Manajemen Mutu

Kuliah Perencanaan Usaha Perikanan

Perencanaan : Proses pembuatan rencana
Rencana : Konsep, program yang akan dilakukan Usaha Perikanan : Usaha yang berkaitan pengelolaan sumberdaya ikan (penangkapan,budidaya, pengolahan, pemasaran, jasa dll)

Tujuan Utama
1. Agar mahasiswa dapat merencanakan dengan baik suatu usaha perikanan (budidaya, penangkapan, penanganan dan pengolahan atau usaha terkait hulu dan hilir) 2. Mempunyai ilmu dan teknologi, sifat/perilaku yang selalu merencanakan setiap kegiatan dengan baik 3. Mendorong untuk berusaha/berwiraswasta

JENIS USAHA PERIKANAN

1) Perikanan tangkap (penyediaan sarana-prasarana, kegiatan penangkapan, penanganan di laut, pemasaran hasil tangkapan) 2) Perikanan budidaya (penyediaan sarana-prasarana, pembenihan, pendederan, pembesaran, pemasaran) 3) Industri penanganan dan pengolahan (penyediaan sarana-prasarana, bahan baku, prosesing, pemasaran) 4) Perusahaan terkait termasuk jasa

Bentuk perusahaan(berdasarkan hukum)

1. Perusahaan perseorangan : dimiliki satu orang 2. Perseroan firma :lebih dari satu orang (persekutuan)

3. Perseroan komanditer : lebih dari satu persekutuan, sekutu yang bekerja, dan yang tidak kerja (komanditer). Kerugian dan keuntungan dibagi menurut perjanian. Apabila rugi seluruh kekayaan sekutu yang bekerja sebagai tanggungan, yang komanditer tidak.

Ekonomi Perusahaan
Sistem manajemen perusahaan

1. Fungsi manajemen manajer 2. Fungsi operasional teknisi/ahli

1. Fungsi manajemen a. Perencanaan b. Pengorganisasian c. Pengarahan d. Pengkoordinasian e. Pengendalian 2. Fungsi operasional a. Produksi b. Pemasaran c. Personalia d. Keuangan e. Administrasi

Ciri/Sifat usaha perikanan

Potensi besar Peluang besar Menguntungkan Dapat lestari Dapat dikembangkan Mempunyai multiplier effects Resiko besar
IPTEK belum mapan SDM belum kualified (penguasaan IPTEK, ketrampilan, jiwa wirausaha) Aturan kurang mendukung Modal sulit (tingkat kepercayaan rendah) Sangat erat dengan alam (unsur ketidakpastian) Apresiasi masyarakat masih rendah Prasarana dan sarana pendukung kurang Tingkat persaingan ketat/tinggi Pencemaran

Perencanaan : Proses pembuatan rencana

Rencana : Konsep, program yang akan dilakukan Bagian awal yang sangat penting dalam manajemen yang sangat menentukan tingkat keberhasilan perusahaan baik saat-saat mendesak (crash program), kegiatan rutin, jangka pendek, menengah maupun jangka panjang
Data/Informasi
1. Perencanaan
2. Pengorganisasian 3. Pelaksanaan 4. Evaluasi

Manajemen

Menyangkut :
1. Apa yang harus dilakukan oleh perusahaan * Tidak mudah karena banyak alternatif * Perlu IPTEK maju dan informasi yang aktual dan akurat 2. Apa manfaat dari fungsi setiap kegiatan 3. Keunggulan dari kegiatan yang lalu (nilai lebih/nilai tambah yang diperoleh) 4. Apa ciri khusus/keunggulan dari perusahaan lain 5. Siapa yang harus melakukan baik perencanaan maupun pengelolaannya 6. Bagaimana melakukan (proses perencanaan termasuk tahapan dan mekanismenya)

7. Kriteria evaluasi apa yang diperlukan

Perencanaan dalam Perusahaan Perikanan

Paling tidak ada 4 jenis :

1. Perencanaan pendirian perusahaan (membuat baru) 2. Perencanaan untuk mengelola perusahaan (rutin) 3. Perencanaan untuk mengembangkan perusahaan (keseluruhan atau sebagian) 4. Perencanaan untuk revitalisasi perusahaan karena adanya permasalahan, kemudian terhenti atau berjalan kurang baik/sehat. Untuk itu harus dikembangkan kembali/dihidupkan kembali apabila tidak ingin bangkrut/ditutup APAPUN YG AKAN DILAKUKAN HRS DIRENCANAKAN

Perencanaan pendirian perusahaan perlu beberapa tahap kegiatan :

1. Studi potensi (potensi lahan, komoditas, pasar, masalah dll) 2. Studi kelayakan baik fisik, biologi, teknik, ekonomi, sosial budaya 3. Penyusunan master plan (rencana induk) dan tata guna lahan sesuai dengan jenis kegiatan, sub kegiatan, kapasitas kerja/produksi, teknologi, proses produksi serta berbagai penanganan dampak yang ditimbulkan (adanya limbah) 4. Penyusunan detail desain (desain rinci) dalam bentuk analisis dan gambar detail 5. Analisis dampak lingkungan (AMDAL) atau penyediaan informasi lingkungan (PIL) 6. Rencana bisnis (bussines plan) 7. Konstruksi

Perencanaan untuk revitalisasi perusahaan :

1. Revitalisasi bagian perusahaan yang bermasalah
2. Revitalisasi seluruh perusahaan

Dalam hal ini seperti pendirian baru atau agar berjalan biasa atau berkembang dengan mengatasi berbagai masalah yang dihadapi RUMUSAN MASALAH SANGAT PENTING

Langkah-langkah perencanaan 1. Pemunculkan gagasan a. Muncul dari berbagai sumber (pasar, produk, teknologi, teman, pesaing, feeling, intuisi dll) b. Melalui brain storming (sambung saran) antar tim c. Problem inventory (inventarisasi problem) d. Analisis benefit e. Analisis SWOT, trend, keinginan konsumen f. dll 2. Penyaringan gagasan Masukan/gagasan/kritik sangat banyak tidak semua baik- baik ambil yang orisinil

3. Pengujian konsep a. Ide, gagasan masih bersifat umum b. Perlu ditelaah lebih mendalam dan spesifik berdasarkan data/faktor-faktor/informasi penting c. Kebaikan - kelemahan 4. Analisis bisnis a. Merupakan langkah kritis b. Karena harus jelas biaya, keuntungan, B/C, dll c. Informasi/data harus cukup rinci dan tepat serta realistik

5. Pengembangan (produk)
- Perlu ilmu (tim pakar tiap disiplin/fungsi) - Prototipe, maket, model, desain, dll * Multi pakar * Ko lokasi (sesuai lokasi) * Komunikasi intensif * Sumberdaya mendukung/tersedia secara penuh * Keterlibatan luar (yang terkait konsumen, pembina hukum dll)

6. Pengujian pasar
Mengukur reaksi konsumen Mengukur kinerja elemen-elemen perencanaan Di daerah tertentu Segmen pasar tertentu Monitor intensif Analisis kembali

7. Komersialisasi
- Ke pasar sasaran - Dengan sistem distribusi yang baik - Bertahap atau sekaligus

Kriteria penyaringan gagasan

1. Harus sesuai dengan strategi perusahaan keseluruhan (misalnya meningkatkan produksi dengan ekstensifikasi atau intensifikasi)

2. Berdasar sumberdaya dan keaslian yang ada (SDM, keuangan, teknologi, manajerial) kapasitas masing-masing dan kapasitas keseluruhan 3. Memiliki potensi yang cukup
4. Dengan kendala yang dapat di atasi (realistic and achievable)

Dipengaruhi : Efektivitas dan efisiensi Penting menghindari kesalahan (fatal)

Optimal

Menetukan masalah dengan Diagram tulang ikan kasar detail

(umum) - (masing-masing : masalah)
DO, pH t Jenis, Varietas Umur Ukuran Protein Lemak Karbohidrat Vitamin Jenis penyakit Tingkat kematian

Kualitas air
Waktu pengamatan Metode pengamatan ?
Lab Alat bahan SDM Kerjasama

Bibit
BBI Penanganan transpor

Pakan
Dosis Waktu Cara Frek. Pemberian ?
- Kerjasama dengan pemasok, pabrik pakan/penjual - Kurangi jumlah pemasok - Ikut memperbaiki/saran

Penyakit
Teknik diagnosis Pengendali an

Produksi Ukuran SR Kualitas (of flavor) Bau lumpur

?
- Kerjasama dengan pemasok benih (BBI, pedagang) - Mengurangi jumlah - Ikut memperbaiki pemasok

?
Lab Alat bahan SDM Kerjasama

Kesalahan umum :
Misal : Merencanakan pengembangan pasar
- Menganggap pasar homogen atau bersifat umum semua orang ingin membeli barang yang sama - Ini berarti tidak menguasai konsep pemasaran - Supply and demand - Dipengaruhi selera/preferensi, status/kondisi sosekbud agama politik di masyarakat konsumen (segmen pasar) - Oleh sebab itu perlu dikelompok-kelompokan (masyarakat dan atau daerah) - Berdasarkan pengelompokkan maka tidak hanya pasar yang diperbaiki tetapi juga perlu perencanaan pengembangan produk sesuai kebutuhan/ keinginan pasar (prefferency) Parameter banyak, saling terkait dan dinamis (berubahubah) satu berubah yang lain berubah (interaksi, masalah, antisipasi masalah, prediksi)

Staf perencanaan/SDM harus mempunyai kemampuan lebih daripada yang lain Harus tajam melihat (analisis SWOT strength/kekuatan, weakness/kelemahan, opportunity/peluang, threat/tangtangan)
Berjiwa manajer dan pemimpin (menjalankan sesuatu dan bervisi kedepan/visioner)
Suatu kesalahan umum dalam perencanaan adalah : 1. Menganggap remeh beberapa faktor/parameters 2. Tidak tahu ada informasi/faktor penting yang harus dimasukkan (kurang) 3. Terlalu percaya (over confidence) sehingga kurang teliti dan kurang siap menghadapi masalah 4. Tidak menguasai teori atau konsep 5. Tidak trampil Perlu ketajaman analisi dan intuisi atau feeling

Pendidikan dan pengalaman merupakan faktor penting

Berani bertanggungjawab dan menanggung resiko

Cara Memilih Tim

1. Pendekatan positif orang yang selalu ingin maju/optimis bukan tidak mungkin, sulit, tidak layak dilakukan 2. Penghalang aktif orang yang tidak ingin maju/pesimistis 3. Penghalang pasif Spons basah - Tidak jelas menghalangi - Tetapi tidak mau melakukan (skeptis/tidak responsif/bloon)

Melatih tim
1. Teknik tepat waktu 2. Perencanaan dan pemecahan masalah 3. Komunikasi dan kerjasama

Memimpin tim
1. Memberi ruang gerak untuk mengembangkan pemecahan masalah 2. Menghilangkan hambatan supaya tim optimal 3. Memberi peluang untuk gagal

Kebenaran lebih cepat didapat dari kesalahann dari pada keraguan Yang penting
1. Mengetahui penyebab 2. Keterlibatan tim 3. Menemukan cara mengatasi

Kerja Tim
5 Aspek menciptakan sebuah tim kerja
1. Memahami kekuatan tim/individu yang ada/yang dibentuk
2. Memilih tim 3. Memotivasi tim

4. Melatih tim
5. Memimpin tim 6. Tujuan dan kriteria jelas 7. Reward and punishment (penghargaan dan sangsi)

 Dilakukan dengan terencana dan terjadwal, jelas petugasnya, dievaluasi, diberi fasilitas sesuai Papan pengumuman berbagai hal - Open manajemen - Cepat diketahui semua
Insentif terhadap prestasi Sangsi bagi yang melanggar

Jenis Perusahaan
1. Perusahaan industri : memproduksi barang. Misal : Perbenihan, pembesaran (kolam, tambak, dll) atau usaha budidaya perikanan, pengolahan, penangkapan 2. Perusahaan dagang : menjual barang tetapi tidak memproduksi sendiri. Misal : toko, penyalur, pengumpul, pengekspor, pengimpor 3. Perusahaan jasa : menjual jasa pada konsumen. Misal : asuransi, iklan, akuntan, notaris, bank, konsultan dll)

Siklus kegiatan
1. Identifikasi : Potensi melalui survai 2. Persiapan dan analisis : persiapan kegiatan terutama studi kelayakan (FS) biaya 7-10% total investasi

3. Apprasial : penilaian terhadap persiapan-persiapan, perlu tim antara lain menilai FS

4. Implementasi : a. Periode investasi pada proyek utama,
b. Periode investasi saat proyek selesai dikerjakan

5. Evaluasi : terhadap yang telah dilakukan (tengah atau akhir) oleh tim dengan masukan sebagai bahan rencana yang akan datang dilakukan saat kegiatan berjalan atau akhir kegiatan. Sangat penting sebagai alat perencanaan

Evaluasi

Identifikasi

Implementasi

Persiapan dan Analisis

Appraisal

Diagram Siklus Kegiatan

Biaya
a. b. c. d. e. Angsuran hutang dan bunga Penyusutan (depresiasi) Konstruksi dan perakitan Tanah Modal kerja

f. g. h. i.

Operasi dan pemeliharaan Pembaharuan dan pengganti Masa baku (sunk cost) sebelum kegiatan Studi (potensial, FS, master Plan, Detil desain, amdal, perencanaan bisnis dll) j. Intangible cost (polusi, kenyamanan, keamanan)

Investasi
1. Autonomus Invesment : tidak dipengaruhi tingkat pendapatan dan suku bungan (Io), tetapi keharusan untuk memperlancar usaha. Misalnya : Prasaranan jalan, irigasi dalam hal ini pemerintah lebih berkewajiban 2. Induce Invesment : tergantung tingkat pendapatan In = f (Y). Misalnya kenaikan pendapatan dan atau permintaan barang mendorong investasi oleh perusahaan 3. Investasi dipengaruhi tingkat bunga : apabila bunga lebih rendah dibanding keuntungan maka mendorong inflasi (I = f (r) oleh perusahaan Oleh sebab itu pemerintah dan swasta/perusahaan harus selalu menganalisa kondisi perekonomian dalam rangka melakukan berbagai perencanaan termasuk insvestasi yang tepat

Tingkat Bunga
1

r
r

I = f (r) dI = 0 ---dr

Investasi

Sebagai usaha agribisnis terdiri atas 4 sub sistem :

1. Sarana dan prasarana penunjang, bahan, alat, wadah 2. Proses produksi IPTEK 3. Penanganan dan pengolahan IPTEK 4. Distribusi dan pemasaran produsen ke konsumen memenuhi keinginan dan menguntungkan

Darimana kita mulai dapat berbeda-beda tetapi biasanya sebagai penarik (pulling factor) adalah pasar (market oriented/marker driver) Kalau mulai dari yang belum ada pasar harus membuat pasar (created market) perlu biaya investasi dan lama tetapi hal ini sangat penting agar perusahaan berkelanjutan dan berkembang

Assessment of your future business landscape : seperti desain dan pelaksanaan bisnis, segmentasi, targeting, positioning, deferensiasi, campuran/kombinasi pasar, penjualan, merk, pelayanan, proses, dan keseimbangan posisi nilai masing-masing pelaku (stakeholders : produsen, konsumen, pekerja, pemegang saham, aturan : masyarakat/pemerintah)

Masalah membuat agar pebisnis harus survive/menang/menyesuaikan terhadap perubahan pasar

Oleh sebab itu :
Commercial market Competency market Capital market - Pasar komersial - Pasar kompentensi/profil/image - Pasar modal

1. Pasar (Philip Kotler)

a. Asli : tempat pembeli dan penjual berkumpul untuk mempertukarkan barang atau jasa

b. Ekonom : pembeli dan penjual bertransaksi

c. Pemasar : himpunan pembeli nyata dan potensial

2. Karakteristik pasar
a. Minat meneliti/menghitung yang berminat membeli riil/potensial b. Pendapatan yang sanggup membeli dari yang berminat (potensial) c. Akses jangkauan pasar/konsumen potensial apabila aksesnya ditingkatkan jadi pasar riil d. Insentif mempermudah prosedur (memperoleh barang, pembayaran dll) e. Promosi untuk penarik yang masih potensial f. Service (pelayanan)

Macam pasar
a. Produce market barang dibeli untuk bahan baku (diolah)

b. Reseller market dijual lagi

c. Government market digunakan instansi tertentu

d. Consumer market langsung dikonsumsi

e. International market Ada beberapa aturan yang berakibat bertambahnya biaya dan perlu peningkatan teknologi (produksi efisiensi kualitas)

Pasar digolongkan
a. Pasar dalam negeri b. Pasar luar negeri c. Imbal dagang/beli

Hambatan Pasar Internasional

a. b. c. d. e. f. g. h. Karantina SPS Polutan/residu Isu lingkungan Kuota Animal welfare Kelompok negara Lain-lain (politik)

1. Tarif (bea masuk dan lain-lain) 2. Non tarif

Dengan adanya globalisasi

a. Pasar harus terbuka/bebas/global market b. Menghilangkan hambatan tarif c. Menekan hambatan non tarif (kemudahan)

Pasar adalah nyawa (soul) bukan sekedar bagian kegiatan atau organisasi. Oleh sebab itu setiap orang dalam organisasi harus berpikir pemasaran/pemasar/penjual (tidak bisa hanya teknismeskipun bukan bidang keahliannya)

Pasar adalah kombinasi 1. Produk (product) 2. Harga (price) 3. Tempat (place) 4. Promosi (promotion) 5. Pelayanan (service) Ditambah 3 strategic dimensions (3 dimensi strategi) 1. Outlook 2. Architecture 3. Score card

Rethinking Marketing
Sustainable Marketing Enterprise (SME) Redefinisi pasar Komprehensif Simpel Ampuh/powerfull

Redefinisi : dari konsep fungsional ke konsep strategi bisnis (Functional concept to a strategic business concept)

Tujuan kepuasan : 3 stakehoder utama 1. Customers/pelanggan (pembeli) 2. Orang dalam organisasi 3. Shareholders (pemegang saham misalnya)

Pendekatan utama lain adalah produksi (produk)

1) Penanganan pemesanan kembali (Reorder Point Control ROP) 2) Perencanaan pengadaan bahan (Material Requirement Planning - MRP I) 3) Perencanaan sumberdaya produksi (Manufacturing Resources Planning II) 4) Teknologi produksi optimal (Optimal Produce Technology) 5) Teknik tepat waktu (Just in Time JiT)

Pabrik/industri sudah mempunyai istilah baku (ROP, MRP I, MRP II, OPT, JiT)

Perikanan ? Belum, belum satu bahasa/istilah sehingga timbul mispersepsi mis manajemen Menguasai proses produksi sangat penting karena 1. Untuk memanfaatkan peluang pasar dan harga 2. Mengcreasi pasar a. Supply creates demand b. Quality creates market

Faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam pengembangan pasar

1. Ciri produk (pasar, hukum, saingan)
2. Permintaan pasar dan kemampuan produk menembus pasar 3. Menyusun program pengembangan/pelaksanaan dan tanggungjawab

Klasifikasi (produk baru)

Produk baru dapat digolong-golongkan
1. Moratif (betul-betul baru) (created market) 2. Pengganti/model baru (subtitusi) 3. Imitatif/meniru/mengambil sebagian pasar (market oriented)

Perlu market intelegence (kecerdasan dalam pemasaran, kreatif, inovatif)

Langkah yang diperlukan dalam pengembangan produk baru :

1. Riset produk yang dibutuhkan konsumen pada masa sekarang dan yang akan datang 2. Rekayasa (engineering) yang berkaitan dengan produk 3. Desain produk yang akan dibuat

Perlu dilakukan berkala, dengan strategi yang tepat

Strategi : Cara untuk mencapai tujuan (taktik) berdasarkan tujuan perencanaan

Mengurangi pemborosan penting

a. Tenaga kerja yang tidak produktif/profesional b. Mesin ad) 1, Tenaga kerja a. Tugas tidak perlu b. Bagian-bagian tidak perlu c. Selesaikan lebih cepat d. Selesaikan secara lebih mudah e. Mengurangi sortasi dan pengawasan

Malcolm Wheatley 1995 revisi dari 1992 British Institute of Management

Memahami teknik tepat waktu yang sukses

1. Manajemen kualitas
a. Bahan mentah b. Barang setengah jadi c. Barang jadi yang harus dijual/kirim

Pengaturan tempat cara penanganan dan pemindahan

- Berpengaruh pada kualitas - Tepat waktu

Menjaga kualitas
a. Mencegah cacat
- Pemeriksaan sebagai kunci kualitas - Pengendalian mutu perlu biaya

b. Atau ditingkatkan dengan :

- Produksi barang bebas cacat sehingga menghilangkan biaya pemeriksaan - Kualitas baik lebih menguntungkan daripada yang jelek - Beli dari para pemasok yang mementingkan kualitas - Bekerjasama dengan pemasok - Kualitas berasal dari komitmen manajemen

3 Sumber utama pemborosan mesin/setiap kegiatan 1. Waktu operasi mesin 2. Waktu penyetelan 3. Kelebihan produksi

10 cara membuat tugas lebih mudah

1. Hilangkan angkat mengangkat 2. Gunakan kode warna dan simbol (mudah memutuskan/memilih) 3. Kartu petunjuk operasional (satuan operasional prosedur/SOP) 4. Alat kunci lebih cepat daripada sekrup 5. Alat tenaga listrik serbaguna dengan kode jelas 6. Gunakan gravitasi barang di rakit ke bawah bukan ke atas 7. Sekrup sependek mungkin (minimal) 8. Tempat kerja selalu bersih & rapih, terang (suasana kondusif) 9. Semua benda yang dibutuhkan mudah dijangkau 10. Ganti alat yang sering macet/tidak tepat (workshop/bengkel penting) (perbaiki atau beli baru)

Adanya kesepakan dan kriteria yang jelas antara produser, pedagang dan konsumen sangat membantu memperlancar pemasaran

Nilai yang diukur (kualitas = ukuran, berat lobster/sedang size)

No. Kriteria Kualitas Ukuran Frekuensi

1. 2. 3. 4. 5.

Batas atas Batas peningkatan atas Rata-rata Batas peningkatan bawah Batas bawah

- Jelek - Sedang - Baik - Sedang - Jelek

> 500 400 500 300 400 200 300 < 200

30 30 40 40 50 50 70 70 - 100

Apabila semua komitmen

1. 2. 3. 4. Mengurangi proses tawar menawar Mengurangi proses seleksi dan grading Menjaga kualitas (standar) Semua pihak diuntungkan (puas)

PENGALAMAN 1 Pembuatan tambak :

1. Pengerukan lahan (lahan tidak bagus bentuknya) 2. Tata guna lahan (MP) 3. Gambar (DD) 4. Pembuatan profil di lapangan 5. Mencari Back hoe (PU swasta) negosiasi harga syarat konsekuensi tenaga operator mesin pembantu pengawas surat perjanjian cara pembayaran 6. Pengiriman dan penarikan Back hoe 7. Tempat pondokan operator/pengawas Dukungan : 1. Sumber dana 2. Tim jurusan (ukur, gambar, pengawas, jaga siang/malam, perbekalan, bahan (oli, BBM, makanan dll)

Masalah :
1. Back hoe baru bagus 2. Operator kurang pintar (biasa di gunung/daerah kering) 3. Pengawas kurang ahli, kurang tegas 4. Hasil kerja kurang baik 5. Tim jurusan tidak ahli dijelaskan (benar/tidak) manut dongkol 6. Kejeblos di lumpur
Berbagai usaha sulit (ganjal - beberapa batang pohon kelapa - dan tenaga Back hoe baru dari Semarang tali penarik putus Kecerobohan operator kena pasang konslet mesin rusak) Mistik (kenduri dengan bebek 2 ekor) Ditarik bisa

Kerugian :
1. Waktu (molor) 2. Back hoe ditarik diperbaiki 3. PU/operator tidak sanggup 4. Biaya perbaikan dimintakan jurusan (biaya tinggi)

Penyelesaian 1. ke swasta Inti persoalan :

Profesional Perencanaan baik Perjanjian jelas

1. Tim kurang ahli 2. Pemilihan pelaku (PU) 3. Perencanaan dan negosiasi kurang detai/jelas termasuk kalau ada masalah

Akhirnya :

Rugi waktu Rugi biaya Kualitas hasil kerja kurang

PENGALAMAN 2 Pemeliharaan
Pemeliharaan lancar Saat panen (sebelum/menjelang panen) Ada masalah kualitas air
- Air terbatas, tidak dapat ganti - Ada gejala (udang ngambang mengumpul ke tepi) - Usaha mengatasi sulit (tidak punya kincir) Penebaran rendah, 20 ekor/m2

Keputusan segera panen terlambat 1 hari ( 6 jam) karena komunikasi tidak lancar. 200 kg udang mati

 Kehilangan 200 kg x Rp 50.000, Panen baik 200 kg x Rp 50.000,Hrsnya panen 400 kg x Rp 50.000,Hanya panen 200 kg x Rp 50.000,Kehilangan

Rp 10.000.000,Rp 10.000.000,Rp 20.000.000,Rp 10.000.000,-

Rp 10.000.000,-

BC Ratio seharusnya = 20 juta/10 juta = 2 : 1 hanya 1 : 1 (BEP)

Dalam hal ini masalah yang mana ?
1. Komunikasi 2. Keberanian petugas mengambil keputusan 3. Sistem (birokrasi/otoritas kurang memberi kebebasan)

Menjadi menyesal penasaran coba kita tahu tidak kehilangan uang dan waktu saat pembuatan tambak dan pemanenan udang

PENGALAMAN 3 Pergantian penjaga siang dan malam

1. Siang pulang lebih awal 2. Malam terlambat 3. Kehilangan pompa seharga Rp. 500.000,-

Masalah :
1. Instruksi peringatan keras 2. Pengertian dan tanggungjawab kurang

Gambar 5.2. : Indikator kinerja Area hasil kunci dan indikator lainnya

Utama :
1. Kualitas hasil semakin baik 2. Waktu (efisiensi/tepat waktu kecepatan & percepatan) 3. Produktivitas : Rasio input/output (biaya, tenaga, bahan pendapatan, laba dan jumlah hasil) 4. Keterlibatan SDM 5. Upaya, program, perencanaan (proses)

BUSINESS PLAN (RENCANA BISNIS)

RENCANA USAHA OPERASIONAL 1. RENCANA TEKNIS - Rekayasa budidaya (wadah, air,benih, pakan, penyakit - Sarana, proses dan target produksi - Penanganan, ditribusi dan pemasaran - Jadwal kegiatan dan target produksi sesuai target pemasaran

2. RENCANA EKONOMI
- Sumber dana, bunga, cara memperoleh dan pengembalian, jangka waktu - Pemasaran (harga, tempat, promosi, pelayanan, cara pembayaran, pengembangan pasar) - Analisis ekonomi (biaya, pendapatan, keuntungan, B/C, IRR), - Pembagian keuntungan - Investasi dan pengembangan

RENCANA BISNIS HARUS DETIL

1. Fisik bangunan utama, pendukung 2. Proses produksi standar prosedur operasional (SOP)/juklak/juknis/manual 3. Pengelolaan barang bahan dan produk (penanganan, penyimpanan, kemasan, distribusi) 4. Pemasaran langganan, daya saing 5. Pengelolaan keuangan investasi > cash flow (aliran dana) 6. Modal dan SDM

KOMPARASI
1. LANGKAH JITU Memulai Bisnis dari Nol Bambang Suharno, 2006-08 (11x cetak) BEST SELLER 2. Bisnis Maya Laba Nyata Roy Sambel, Hanny Santoso (ed), 2002 Bunga Rampai-Manajemen Ekonomi Baru

MEMULAI BISNIS DARI NOL

I. Memahami usaha kecil skala usaha (modal dan pendapatan) II. Memulai dari Cita-cita bukan Modal (mentalitas kewirausahaan) III. Memilih usaha dan lokasi IV. Memasarkan produk (calon pembeli > pelanggan, beli sedikit > banyak) V. Merekrut dan mengelola karyawan (aset delegasi efektif)

VI. Mengelola produk bahan prosesproduk sistem kontrol) VII. Promosi yang praktis VIII. Mengelola keuangan sistem dan kelancaran aliran uang (cash flow) IX. Mengontrol usaha yang praktis pemilik dan karyawan perlu terus belajar X. Kegagalan tidak ada usaha yang menjamin selalu berhasil antisipasi thd kesulitan, masalah dan kesalahan - cegah

2. BISNIS MAYA LABA NYATA

I. Ekonomi baru new economy knowledge based net generation II. Strategi informasi digital III. Pemasaran product/customer centered multichanels emotional branding market intelligence IV. Pembelajaran E-learning softskillschartered financial analyst (CFA) V. Visioner R & D

EKONOMI BARU MENGANDALKAN ASET TAK BERWUJUD

1. Properti intelektual (paten) 2. SDM unggul (smart, trust, tough) 3. Merek/brand brand image 4. Networking / jaringan kerja / jaringan kerja sama

CITA-CITA JIWA BISNIS KEINGINAN/PANGGILAN/DIPAKSA

MODAL DI MANA-MANA !
Pendapatan = PNS (Rp 1,5 jt/bl) awal Modal Budidaya Lele - keuntungan Rp 1.500/kg (> Rp 2.000) - Rp 1.500.000,- (produksi 1.0rp00 kg/bl) - Biaya produksi Rp 8.500,-/kg 1000 kg = Rp 8.500.000 - Waktu pemeliharaan 3 bl perlu 3 kolam a 100 m2 > 40 m2 Modal Rp 25.500.000,(Rp 19.125.000)