Anda di halaman 1dari 41

ILMU USAHATANI

pokok-pokok bahasan
Ilmu Usahatani : definisi dan sejarahnya.

Pertanian: arti, sifat produksi, sistem dan bentuk usaha. Faktor-faktor yang mempengaruhi Usahatani Modal dan Peralatan dalam Usahatani Manajemen sebagai Faktor Produksi Prinsip Ekonomi Biaya dan Pendapatan dalam Usahatani Cara Memperhitungkan Pendapatan Usahatani Perencanaan Usahatani Evaluasi Usahatani Fungsi Produksi

Ilmu Usahatani
VINK (1949) : Ilmu yang mempelajari norma-norma yang dapat dipergunakan untuk mengatur usahatani sedemikian sehingga dapat diperoleh pendapatan sebesar-besarnya.

DANIEL (

: Ilmu yang mempelajari cara-cara petani untuk mengombinasikan dan mengoperasikan berbagai faktor produksi (tanah, tenaga kerja dan modal) serta bagaimana petani memilih jenis dan besarnya cabang usahatani yang berupa tanaman dan ternak yang akan dapat memberikan pendapatan sebesar-besarnya dan secara kontinyu/berkesinambungan.

Ilmu Usahatani
EFFERSON (1959) : Ilmu yang mempelajari caracara pengorganisasian dan pengoperasian dari unit usahatani dipandang dari sudut efisiensi dan pendapatan yang kontinyu.
SUDARSONO HADISAPUTRO (1976) : Ilmu yang mempelajari cara-cara menentukan, mengorganisasikan dan mengkoordinasikan penggunaan faktor-faktor produksi seefektif dan seefisien mungkin, sehingga produksi petanian menghasilkan pendapatan keluarga petani yang lebih besar.

FARM MANAGEMENT
Manajemen Usahatani Pengelolaan Usahatani

Dapat dipandang sebagai


1) Seni ( as an art ) 2) Ilmu ( as a science ) 3) Bisnis ( as a business)

Ilmu Usahatani

Sifat

Teknis
Sosial-Ekonomik

Manajemen Usahatani

3 komponen : Mengorganisasikan faktor produksi Mengoperasikan faktor produksi Mencapai tujuan secara efisien

MATA PENCAHARIAN
1) 2) 3) 4) 5) Pengumpulan Pertanian Industri Perdagangan Jasa-jasa

Kegiatan Pertanian?

2 patokan :

1) Dalam proses produksi terbentuk bahan-bahan organik yang berasal dari zat-zat anorganik dengan bantuan tumbuh-tumbuhan atau hewan. 2) Ada usaha manusia untuk memperbarui proses produksi yang bersifat reproduktif dan/atau usaha pelestarian.

PERTANIAN
1) Kegiatan manusia dalam usaha untuk memperkembangkan (reproduction) dari tumbuhan dan/atau hewan, dengan maksud supaya tumbuhan dan hewan tsb. dapat lebih baik memenuhi kebutuhan manusia. (Sudarsono Hadisaputro )

2)

Penerapan karya manusia pada alam, dan dengan bantuan modal, alam akan memberikan produksi tanaman dan hewan yang lebih banyak daripada bila alam dibiarkan dalam keadaan wajar. ( Thoyib Hadiwijaya)
Turut campur tangan manusia dalam memperkembangkan jenis-jenis tanaman dan hewan sehingga diperoleh tambahan manfaat dibandingkan bila tidak ada campur tangan manusia.

3)

Sifat-sifat proses produksi pertanian?


1) 2) 3) 4) 5) Faktor alam berpengaruh kuat Areal luas Periode produksi relatif lama Pekerjaaan berurutan Penggunaan mesin-mesin pertanian terbatas Kondisi Ketidakpastian (uncertainty condition)

RiSIKO

STRUKTUR PERTANIAN DI INDONESIA


Pertanian sistem pertanian berpindah tempat/ sistem ladang (shifting-cultivation) sistem pertanian menetap (settled agricultural)

Perusahaan Pertanian Besar Perusahaan Pertanian Keluarga /Perkebunan /Usahatani


pertanian rakyat

perkebunan rakyat
peternakan rakyat

unit : sawah,tegalan, pekarangan

BENTUK USAHA PERTANIAN


1) Perusahaan Pertanian Besar/ Perusahaan Perkebunan 2) Perusahaan Pertanian Keluarga / Usahatani
Usahatani
1. 2. 3. 4. 5.

Perusahaan Perkebunan
Keuntungan CV,PT, NV, PT Persero Luas Besar Lebih sedikit 1) Tanah 2) TK upahan 3) Modal 4) Manajemen Komersial

Tujuan akhir Pendapatan Petani Badan Hukum --Luas Usaha Sempit Modal Usaha Kecil/ Sedikit TK yg. Dicurahkan Lebih banyak Per hektar 6. Faktor Produksi 1) Tanah 2) Tenaga Kerja : - Petani, TK kel,TK luar 3) Modal 4) Manajemen 7. Sifat Usaha Subsisten, komersial

USAHATANI DAN SISTEM USAHATANI


USAHATANI :

Himpunan dari sumber alam yang terdapat ditempat itu ; diperlukan untuk produksi pertanian, seperti : sinar matahari,tubuh tanah dan air serta perbaikan-perbaikan yang telah dilakukan terhadap tanah tsb (AT Mosher). Organisasi dari faktor-faktor alam, tenaga kerja, modal untuk menghasilkan produksi pertanian.

SISTEM USAHATANI :
Suatu penataan usahatani yang stabil secara unik dan beralasan di mana suatu rumahtangga petani mengelola usahatani secara tepat berdasarkan tanggapannya terhadap faktor-faktor lingkungan : fisik, biologik, dan sosial ekonomik yang berlandaskan tujuan rumahtangga petani, sumberdaya dan pilihan petani sendiri (W.W Shaner, 1982)

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SISTEM USAHATANI


Tumbuhan Hewan Hama Penyakit Lingkungan BIOTIK Lingkungan Fisik Tanah Iklim Topografi dsb

Potensi sistem usahatani

5 usaha : - Irigasi - Waduk - Mekanisasi

Teknologi

Lingkungan SOSEK

Endogen : - petani - sumber prod Eksogen : - harga pasar - struktur masy - pelayanan - kebijakan pem

Eksistensi Sistem Usahatani


KLASIFIKASI USAHATANI
1) Cara mengusahakan (bentuk usahatani ) - usahatani perorangan ( individual farm ) - usahatani kolektif ( collective farm ) - usahatani kooperatif ( cooperative farm ) 2) Corak dan Sifatnya - usahatani subsisten ( subsistence farm ) - usahatani komersial ( commercial farm )

3)

Pola - usahatani khusus - usahatani tidak khusus - usahatani campuran ( mixed farm ) Tipe Sesuai dengan komoditas misalnya : usahatani padi,usahatani melon, usahatani tembakau, usahatani ikan gurami, usahatani itik. dsb

4)

PENGELOLAAN USAHATANI
Pengelolaan Usahatani (Pengambilan Keputusan) Faktor INTERN Petani dan Keluarga - sikap dan tujuan - sumber produksi Faktor EKSTERN * Alam tanah, iklim,lingkungan biotik,lokasi, dsb * Non Alam hrg pasar,transportasi - teknologi - struktur masyarakat, adat istiadat - penyuluhan, perkreditan - kelembagaan, dsb. - (prinsip-prinsip ekonomi)

I.

FAKTOR INTERN

1) Petani dan keluarga 2) Sumber produksi dalam usahatani

Petani dan keluarga


Peran petani dalam usahatani manajer juru tani kepala keluarga

( Individual )

( Individual )
1). Status Petani - kedudukan dalam keluarga - kedudukan dalam masyarakat - status sosial - hubungan dgn lahan garapan 2). Umur Petani kemampuan kerja dan cara berpikir 3). Pendidikan Petani - formal - non formal Unsur-unsur yang mempengaruhi perilaku petani :
Petani tradisional

Petani maju

: tradisi : alam : kebutuhan pokok : ekonomi

Kondisi Petani di Indonesia dengan ciri-ciri :

Petani Kecil

1) Pendapatan rendah, kurang dari setara 240 kg beras/ kapita/ tahun 2) Memiliki lahan sempit Jawa Luar Jawa -------------------------------------Sawah < 0,25 ha < 0,50 ha Sawah +Tegalan 0,50 ha 1,00 ha

3) Kekurangan modal dan memiliki tabungan terbatas 4) Pengetahuannya terbatas

Sumber Produksi dalam usahatani


Terdapat 4 faktor produksi : 1. 2. 3. 4. Tanah dan Alam Tenaga Kerja Modal Manajemen

FAKTOR PRODUKSI TANAH dan Alam * Tanah lahan garapan - jenis dan sifat - kesuburan fisik, khemis, biologik Faktor Alam - tempat tumbuh tanaman - sumber hara * Faktor Alam lain : iklim, topografi, letak geografik dsb.

FAKTOR PRODUKSI TENAGA KERJA daya manusia yang menimbulkan rasa lelah yang ditujukan untuk menghasilkan benda ekonomi. Angkatan Kerja (Labor force) Tenaga Kerja (Man power)

Tenaga Kerja

Ciri-ciri tenaga kerja dalam Usahatani : 1) 2) 3) 4) Kebutuhan tidak kontinyu dan tidak merata. Kebutuhan per hektar terbatas. Tidak mudah di standardisasi, dirasionalisasi ataupun dispesialisasikan. Kebutuhan beraneka ragam coraknya dan sering tidak dapat dipisahkan.

Dalam Usahatani :
(1) Sumber 1. dari keluarga - TK keluarga 2. dari luar keluarga - TK Luar/ Upahan

Rasio penggunaan TK keluarga dgn TK luar :


1. 2. Luas lahan yang digarap Intensitas tenaga : jumlah tenaga seluruhnya yang diperlukan untuk mengusahakan satu kesatuan luas tanaman (1 Ha) dinyatakan dlm Jam Kerja Orang (JKO) Jenis tanaman Tingkat perkembangan usahatani Keadaan alam
Tenaga kerja Keluarga (%) 1. 2. 3. 4. Padi Sawah Padi Gogo Jagung Tembakau 2000 3000 1200 1500 700 1000 3000 4000 8 59 20 25 17 20 81 88 Luar (%) 41 72 75 80 80 83 12 19

3. 4. 5.

No Jenis tanaman Intensitas Tenaga (jam/Ha)

(2) Jenis 1. T K Manusia

- macam pekejaan - kemampuan fisik - ketrampilan bekerja (a) Tenaga kerja laki-laki (b) Tenaga kerja wanita (c) Tenaga kerja anak-anak 2. T K Ternak : sapi, kerbau, kuda 3. T K Mesin : traktor

TENAGA KERJA KELUARGA


keluarga ---------X-----------ikatan darah sekelompok orang yang hidup dari satu sumber pendapatan

Keluarga petani :

Kepala Keluarga (KK) Isteri Anak Orang lain ortu, mertua, adik, kakak, pembantu dsb.

1. 2. 3.

Ciri-ciri Tenaga Kerja Keluarga : Jenis kelamin tidak homogen Umur tidak homogen Susunan akan berubah-ubah

Prestasi Tenaga Kerja Keluarga

(ber-ubah2)

1. 2. 3.

Kegiatan Tenaga Kerja Keluarga dipengaruhi : Jenis tanaman yang diusahakan Jumlah anggota keluarga kebutuhan Kebutuhan yang lain

TENAGA KERJA LUAR / UPAHAN


1) 2) 3) 4) 5) Kegiatan Tenaga Luar dipengaruhi : Sistem upah upah borongan, upah, waktu Lamanya waktu kerja Kehidupan sehari-hari Kecakapan tenaga kerja Umur Bentuk Upah 1. 2. upah hak tolong-menolong, gotong-royong upah bagian kecil (a) Bagi kecil - Pakehan - Kedok - Panen (b) Bagi besar (sakap) - Maro - Mratelu upah bahan upah uang

3. 4.

Distribusi tenaga kerja

PENGANGGURAN
1) Musiman (seasonal unemployment) 2) Tidak kentara/setengah menganggur (disguised unemployment) 3) Mutlak (unemplyoyment)

Usaha usaha

mengurangi pengangguran

Intensifikasi pertanian 5 usaha,cropping system Ekstensifikasi pertanian Diversifikasi pertanian Menciptakan kerja di luar usahatani (off farm job) Transmigrasi

Intensifikasi Pertanian

usaha untuk meningkatkan produksi pertanian dengan cara menambah penggunaan lebih banyak modal, tenaga kerja dan teknologi skill pada satuan waktu dan luas lahan pertanian yang sudah ada.
Ekstensifikasi Pertanian ( kebalikan dari intensifikasi pertanian) usaha untuk tetap memperoleh manfaat dari sebidang lahan pertanian tertentu dengan mempergunakan modal dan tenaga kerja yang lebih sedikit dari keadaan sebelumnya

Perluasan Areal Pertanian (expanding agricultural land) usaha untuk meningkatkan produksi pertanian di mana tambahan modal dan tenaga kerja dan teknologi dipergunakan untuk merubah penggunaan lahan non pertanian menjadi lahan pertanian.

Diversifikasi Pertanian
usaha untuk menambah cabang usaha pertanian

FAKTOR PRODUKSI MODAL


- Arti ekonomi teori - Arti ekonomi perusahaan

Dalam usahatani :
Barang ekonomi yang dipergunakan untuk memproduksi kembali atau untuk mempertahankan dan untuk meningkatkan pendapatan.

Tanah / Lahan garapan : 1. Faktor produksi alam 2. Faktor produksi Modal - bukan hasil produksi - barang ekonomi

Modal Istimewa Karunia Tuhan + 60% nilai usahatani

Modal dalam usahatani


Jenis :
Tanah - kegunaan pasif, aktif - sifat menghemat TK, padat karya - fungsi tetap, tak tetap 1. Modal istimewa 2. Modal Biasa

Sumber :
1. Dalam usahatani : tabungan, nilai hasil usahatani dll 2. Luar usahatani : pinjaman, kredit dll

Macam-macam :

1. Modal tetap : Tanah, bangunan : rumah, lumbung, gudang, bangunan air, Alat-alat pertanian, ternak, tanaman tahunan 2. Modal tidak tetap : sarana produksi : bibit, pupuk, obat2an bahan pakan ternak , persediaan, uang tunai

FAKTOR PRODUKSI MANAJEMEN


Aktivitas keahlian pengorganisasian, pengoperasian dari ketiga faktor produksi yang lain ( tanah, tenaga kerja, modal dalam proses produksi ) Deretan langkah menuju pengambilan keputusan dari berbagai alternatif yang tersedia.

Proses Manajemen : 1. Memikirkan dan menggambarkan tentang apa yang diinginkan 2. Menganalisis apa yang dipikirkan dan diinginkan tsb 3. Membuat keputusan berdasarkan analisis tsb 4. Melaksanakan keputusan 5. Melihat kenyataan yang terjadi (menanggung resiko)

Proses Manajemen
Fungsi utama petani : 1. Mengambil keputusan 2. Melaksanakan keputusan 3. Menanggung resiko

pengalaman pengetahuan/ pendidikan status umur

PRINSIP PRINSIP EKONOMI DALAM USAHATANI


1) Prinsip Alokasi (Principle of Resources Allocation) 2) Prinsip Kenaikan Hasil yang berkurang (Law of Diminishing Return) 3) Prinsip Keunggulan Komparatif (Principle of Comparatif Advantage) 4) Prinsip Biaya Oportunitas/Berimbang (Principle of Opportunity Cost) 5) Prinsip Substitusi (Principle of Substitution )

1) Prinsip Alokasi
Dosis Nitrogen (kg) 0 25 50 Lahan I (kuintal) 37,50 47,50 55,00 Lahan II (kuintal) 36,25 47,50 57,50 Lahan III (kuintal) 42,50 55,00 66,25

75
100 125

60,00
63,50 58,50

65,00
69,00 67,50

74,25
79,25 80,50

2) Hukum Kenaikan Hasil yg berkurang


Jumlah Pupuk (satuan) 0 -----------------1 ------------------2 ------------------3 ------------------4 ------------------5 ------------------6 ------------------7 ------------------8 Hasil (satuan) 15 -----------------30 -----------------39 -----------------45 -----------------49 -----------------51 -----------------52 -----------------52,5 -----------------52 Kenaikan Hasil (satuan) ---------------- 15 ---------------- 9 ---------------- 6 ---------------- 4 ---------------- 2 ---------------- 1 ---------------- 0,5 ---------------- - 0,5

Coba hitung : Apabila harga Pupuk Rp. 2.500,-/satuan Harga produk Rp.1.500,/satuan

3) Prinsip Keunggulan Komparatif


Tanaman Penerimaan Biaya Pendapatan Keterangan (Rp/Ha/MT) (Rp/Ha/MT) (Rp/Ha/MT) 200.000,50.000,150.000,-

Padi

Tebu

855.000,-

550.000,-

300.000,-

Tembakau

750.000,-

450.000,-

300.000,-

4) Prinsip substitusi
Makanan A A A+B A+B A+B B Biaya (Rp) 300,400,350,300,250,200,Telur Penerimaan Keuntungan (Rp) (Rp) (butir) 25 @Rp 20,500,200,25 @Rp 20,23 21 17 12 500,460,420,340,240,100,110,120,90,40,-

Faktor Ekstern atau Faktor Intern yang kuat ???


EKSTERN

INTERN

Eksistensi Sistem Usahatani ??


Fak Ekstern Spesialisasi Fak Intern (pemanfaatannya) Diversifikasi 1. Kebutuhan pangan pokok 2. Perbaikan kesuburan tanah 3. Efisiensi penggunaan tenaga kerja 4. Efisiensi penggunaan modal 5. Kebutuhan pakan 6. Mengurangi resiko usaha