Cah Kangkung Terasi / Tumis Kangkung

Posted Oktober 25, 2008 by Hanifa in Resep. 2 Komentar

Bahan : 6 ikat kangkung 3 buah cabe merah iris halus 5 buah bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 2 sdm air asam Jawa 1/4 sdt terasi, larutkan dengan sedikit air 1/3 sdm garam halus cara membuat : 1. Kangkung dipotong 2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukan cabe merah kemudian masukan terasi. Aduk, masukan lagi air asam Jawa. 3. Masukan kangkung aduk, api jangan terlalu besar. Masukan garam, aduk cepat, tambahkan sedikit air . Tutup wajan sehingga kangkung layu sambil diaduk sekali-sekali. 4. Masak hingga Matang, 5. Hidangkan selagi hangat, karena warna hijau kangkung juga masih segar.

CAH KANGKUNG 1 Bahan : 7 ikat kangkung, siangi

5 buah bawang merah iris halus 2 siung bawang putih cincang halus 2 buah cabe merah iris halus 1 buah tomat merah, iris 1/2 sdm garam cara membuat : 1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukan cabe merah kemudian tomat. 2, Masukan kangkung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. masak dengan api sedang. Tambahkan garam, aduk cepat tambahkan sedikit air agar tidak kering. Tutup wajan agar matang merata sambil diaduk-sekali-sekali, tingkat kematangan sesuai selera. 4. Masak hingga matang. CAH KANGKUNG 2 Bahan : - 1 iket kangkung, potong2 sesuai selera - 5 buah cabe merah - 1/2 ons teri nasi, rendem air panas untuk mengurangi rasa asin - 1/2 butir bawang bombay potong melintang - 1 butir bawang putih, keprek cincang halus - 1 buah tomat potong jadi 4 - terasi secukupnya ( lebih enak klo dibakar dulu ) - garam sesuai selera - 2 sdm margarin Directions: - Giling kasar cabe merah bersama terasi dan garam, sisihkan - Panaskan Margarin - Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu - Masukkan cabe, masak hingga berubah warna dan berbau harum - Masukkan teri, aduk hingga berubah warna - masukkan kangkung, aduk hingga layu merata. tambahkan tomat, aduk sebentar kalo sudah matang angkat

cah kangkung bawang putih Bahan : - Kangkung 2 iket - Bawang putih 7 siung Bumbu : - Bubuk perasa ayam 1 sdt - Vetsin/msg 1/2 sdt - Garam sedikit saja - Gula sedikit saja (satu ujung sendok teh, asal ada) - Minyak ikan 1/2 sdt - Saus tiram 1/2 sdt Cara memasak : - Rebus kangkung setengah matang, tiriskan - Rajang halus 4 siung bawang putih - Tumis bawang putih rajangan tadi sampai harum - Tambahkan air 50 ml (1/4 gelas air mineral) - Masukkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata - Masukkan kangkung lalu aduk merata sampai menyatu dengan bumbu (jangan terlalu lama, karena kangkung akan jadi layu dan jelek) - Rajang sisa bawang putih (3 siung) tadi sampai halus, kemudian goreng sampai kering untuk taburan. taburkan ke masakan kangkung yang sudah matang