Ingredientes para Salsa borracha:

2 jitomates rojos (maduros) 9 chiles serranos 1 cebolla blanca mediana 1/4 de racimo de cilantro fresco 1/4 de cucharadita de sal 1 cerveza tkt rojo, indio o cerveza carta blaca. 2 dientes de ajo

Cmo hacer Salsa borracha paso a paso:

Sobre la parrilla colocas los chiles serranos (sin cola), la cebolla en cuartos, los ajos pelados, y los tomates durante 4 o 5 minutos. (aqui es donde tu decides si lo haces a las brasas o la parrilla), si lo haces a las brasas restas un minuto o tal vez sean dos; por logica los chiles y los ajos se asan mas pronto que los jitomates, de igual manera tu le das el punto que mas te guste. Ahora,en una casuelita (de preferencia de barro) colocas los jitomates, chiles, cebolla y dientes yaasados y los cubres con la cerveza, y al soltar el primer hervor agregas la sal y rectificas tu sazon; por ultimo el cilantro previamente picado y desinfectado. Caliente o fria les FAS-CI-NA-RA!