Resep Pindang Ikan Patin Palembang

Sumatera Selatan no comments

resep pindang ikan patin

Bahan

500 gram ikan patin 500 ml air Haluskan

6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar

4 cm lengkuas, iris tipis 2 cm kunyit, iris tipis 3 cm jahe, iris tipis 2 batang serai, memarkan 10 buah cabai rawit, biarkan utuh 3 buah tomat hijau, belah empat 1 mata asam jawa 2 lembar daun salam 1 sdm kecap manis 1 sdt garam 1 sdt gula merah, iris Cara membuat 1. cuci ikan patin, lalu potong menjadi 5 bagian. Sisihkan. 2. rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai mendidih. 3. masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak di atas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Garang Asem Ayam

Kalo ini resep andelan ibuku, dan kesukaan orang serumah. Bikinnya simpel banget, paling enak kalo dibungkus pake daun terus dikukus ampe mateng, tapi kalo pemalesan n gak ada daun pisang, masih bisa bikin kok, wadahin ajah ke mangkok terus dikukus ampe mateng deh. Kalo bisa sih, alasin ato tutup pake daun pisang biar sensasi daunnya tetep kerasa.

Bahan : 1 ekor ayam, potong sesuai selera santan secukupnya 5 buah cabe ijo, potong serong 10 buah cabe rawit merah 1 ikat daun kemangi 2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm 10 buah belimbing sayur, potong-potong 5 buah tomat hijau, potong-potong 3 lembar daun salam 2 buah serai, memarkan 2 cm laos, memarkan garam secukupnya sedikit gula merah Bumbu, uleg halus : 8 buah bawang merah 4 buah bawang putih 2 cm kencur 1 sdt ketumbar 5 buah kemiri 2 cm jahe Caranya: Campur bumbu dan bahan, aduk rata, icipi asinnya Tuang santan sampai didapat kuah sedikit (kalo bahasa jawanya nyemek-nyemek)

Udah deh tinggal dikukus. Kalo mau dibungkus daun, tarok 1 lbr daun salam, 1 buah serai geprak, 1 cm laos geprak, terus masukin ayam yang udah dicampur bumbu n bahan lain, tuangin santan secukupnya, bungkus daunnya terus kukus

Ngukusnya agak lama ya, kurang lebih 1,5 jam deh, biar ayamnya empuk n nyerap bumbu Tinggal dimakan dehhh..............