Anda di halaman 1dari 5

Limbah industri pertanian : masih mengandung nutrisi

FERMENTASI OLEH MIKROBA

Bahan pangan bermutu tinggi

Glukosa + Khamir -> Etil Alkohol + Karbondioksida

2 tahap biokimiawi
Alkohol + Oksigen -> Asam Asetat + Karbondioksida

Khamir yang digunakan : Saccharomyces cerevisiae Bakteri yang digunakan : Acetobacter acetii