CARA KERJA NO 1. PERLAKUAN Merendam kedelai selama semalaman dengan penggantian air rendaman setiap 4 jam.

Kemudian sambil dibersihkan kulitnya. GAMBAR

2.

Merebus kedelai dan ampas tahu selama 15 menit pada suhu 70C.

3.

Kedelai dan ampas tahu ditiriskan dan diangin-anginkan lembab sampai dalam keadaan

4.

Kemudian kedelai dan ampas tahu ditaburi ragi sebanyak 1 gram untuk tiap jenis tempe yang akan dibuat.

5.

Bahan-bahan yang sudah dicampur ragi diaduk rata lalu dibungkus dengan plastik yang berlubang lalu dibiarkan selama 3 hari. .