P. 1
Daftar Pustaka Update

Daftar Pustaka Update

|Views: 53|Likes:
Dipublikasikan oleh Innah Mut

More info:

Published by: Innah Mut on Mar 28, 2012
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/04/2012

pdf

text

original

DAFTAR PUSTAKA

Abustam, Effendi, Hikmah M. Ali, dan Tim Asisten Dasar THT., 2005. Penuntun Praktikum Dasar Teknologi Hasil Ternak. Laboratorium Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar. Anonim, 2006. Telur Asin. http://www.bebas.vlsm.org 2 . Akses Tanggal 27 Januari 2011, Makassar. Anonim, 2007. Gambaran Sekilas Industri Kakao. http://www.depperin.go.id/ PaketInformasi/Kakao/kakao.pdf Anonim, 2008a. Cokelat. http://incicoklat.blogspot.com/2008/12/coklat.html. Akses Tanggal 27 Februari 2009, Makassar. Anonim, 2008b. Manfaat Coklat. http://www.keluargaku.net/ index2.php?option=com_content&do_pdf=1&id=105. Akses Tanggal 22 November 2010, Makassar. Anonim, 2008c. Standar Nasional Indonesia Lemak Cokelat. http://www.bi.go.id/NR/rdonlyres/083B0D70-E46B-445B-BFE1F3B7E5E5D593/16227/Coklat2.pdf. Akses Tanggal 22 November 2010, Makassar. Anonim, 2008d. Membuat Susu Pasteurisasi Beraroma. http://www.pustakadeptan.go.id/publikasi/wr274057.pdf. Akses Tanggal 22 November 2010, Makassar. Anonim 2009a. Kakao. http://www.depperin.go.id/paket informasi/Kakao/. Akses Tanggal 27 Oktober 2010, Makassar. Anonim, 2009b. Kakao. http://www.bni.co.id/Portals/0/Document/Komoditas %20Kakao.pdf. Akses Tanggal 22 November 2010, Makassar. Anonim, 2009c. Disain Teknologi Pengolahan Pasta, Lemak, dan Bubuk Cokelat untuk Kelompok Tani. http://www.pustakadeptan.go.id/publikasi/wr261041.pdf. Akses Tanggal 22 November 2010, Makassar. Anonim, 2009d . Susu Bubuk. http://id.wikipedia.org/. Akses Tanggal 17 Maret 2011, Makasar Anonim 2009e. Proses UHT: Upaya Penyelamatan Gizi pada Susu. http://www.balita-anda.com/arsip-artikel/7-fatherhood/672-proses-uhtupaya-penyelamatan-gizi-pada-susu.pdf. Akses Tanggal 22 November 2010, Makassar.

Marta. 1980. Departemen Perindustrian. Makassar. K. Cokelat Budidaya. Susu Bubuk Skim.sch. Makassar. Teknologi Industri. Masdiana dan Manik Eirry Sawitri. Chocolae. 1992. Mengenal Susu dan Manfaatnya. Teknologi Pangan Jilid 1 untuk SMK. London.ac. Akses Tanggal 22 November 2010. Abdul Hamid. http://www. 2009g. Edwards. Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Dullah.pdf Akses Tanggal 15 Maret 2011. Wootton. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.Anonim 2009f. Buckle.htm. Pada. 1992. Liswarti Yusuf. An Aspen Publication.A. Faridah..A. Patiseri Jilid 3 untuk SMK. http://pustaka. Bogor. 1999. dan S.id/wpcontent/uploads/2009/05/pengaruh_penggunaan_jenis_gula_dan_konsentrasi _saribuah_all. Kerusakan Lemak. R. Padaga. Makassar Minifie. Anonim 2009h. Trubus Agrisarana. Akses tanggal 19 Juli 2011. Dwiari. dan Bubuk Kakao. Asmar Yulastri.. Kimia Pangan. Akses Tanggal 22 November 2009. Yogyakarta. Jakarta.com/rsiafamily/images/artikel/Mengenal%20Susu %20dan%20Manfaatnya.. Food Science.pdf. Departemen Pendidikan Nasional.unpad. Sunanto. Jakarta. Kanisisus. Membuat Es Krim yang Sehat. 2008. Lemak. Cacao and Confectionary Sains Technology. Surabaya. 1987.. Pengaruh Penggunaan Jenis Gula dan Konsentrasi Saribuah terhadap Beberapa Karakteristik Sirup Jeruk Keprok Garut (Citrus nobilis Lour). UI Press. Jakarta. Anni. Pengawasan Mutu dan Standarisasi Biji. Ketaren. 2005. Fleet dan M. .id/bse/195%20Judul%20BSE%20SMK/TEKNOLO GI%20PANGAN%202/VIII. Anonim. Pengolahan Hasil dan Aspek Ekonomisnya. Hatta. Herlina.KIMIA%20PANGAN. W. Kasmita S.com/dairyproducts. Penerjemah Hari Purnomo dan Adiono dalam Ilmu Pangan. Djatmiko B. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.B.lawavedesign. 2007. Sri Rini. Departemen Pendidikan Nasional. G.. Makassar. http://smkn2sekayu. Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Makassar.tokocsc. 2008. http://www.pdf.H.

Winarno. Universitas Gajah Mada. Jakarta. dan Laeli Nuraeni. Susanto. Pengetahuan Bahan untuk Industri Pertanian. F. Pengolahan dan Pemasaran Cokelat. Liberty bekerja sama dengan Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama.. 1994. Tumpal H.Siregar.S. Sudarmadji.. Yogyakarta. Penebar Swadaya. Yogyakarta. 1996. Pangabean. Bambang Hartono dan Suhardi.. 1988. Jakarta. Mediyatama Sarana Perkasa. Budidaya.. Panduan Lengkap Kakao: Manajemen Agribisnis dari Hulu hingga Hilir. Slamet Riyadi. Jakarta.R. 2004. Penebar Swadaya.. Kimia Pangan dan Gizi. Wahyudi. Slamet. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. T.X. Syarief. Rizal dan Anies Irawati. Kanisius. F.. T. . Tanaman Kakao. dan Pujiyanto. Jakarta. 1997.G.

PENGARUH PENAMBAHAN SUSU SKIM BUBUK PADA PEMBUATAN PERMEN COKELAT BERKADAR GULA RENDAH Disusun Oleh: MUTMAINNAH G61105058 JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2011 .

STUDI PEMBUATAN PERMEN COKELAT BERKADAR GULA RENDAH DENGAN BAHAN PENGISI SUSU SKIM BUBUK Disusun Oleh: MUTMAINNAH G61105058 JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2011 .

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->