Anda di halaman 1dari 24

Daftar masakan Indonesia

Aceh

Gulee Itik Timpan Gulee Kepala Ikan Rambeu Kanji Rumbi Gulee Sirip Hiu Mi Aceh Nasi Goreng Aceh Dalca

Sumatera Utara

Angsle Tuak Lemang Arsik Uyen Tok-tok Sambel hebi Roti Ketawa Bika Ambon Bolu gulung Lapis legit Kwetiau Pangsit Pok pia Pisang molen

Saksang Tanggo-tanggo Mutiara Bagan Siapi-api Soto Medan Lappet Ombus-Ombus Sangsang Naniura Arsik Lomok-Lomok Kidu-Kidu Babi Panggang Karo Cipera Terites Cimpa

Sumatera Barat

Rendang Dendeng Balado Dendeng Batokok Gulai Joriang Batokok Gulai Paku Gulai Toco Gulai Tambusu Pangek Masin Pangek Padeh atau Asam Padeh Kalio Dagiang Gulai Itiak Sambalado Tanak

Gulai Banak Cancang Ikan Balado Ikan Baka Gulai Kambiang Soto padang Goreng Baluik Goreng Lauak Gulai Pucuak Ubi Gulai Cubadak Sate Padang Sate Pariaman

Sate Padangpanjang Sate Danguang-danguang Lontong Pitalah Lamang Tapai Katan Durian Katan Sarikayo Bubua Kampiun Bubua Kacang Padi Galamai Wajik Kipang Kacang Bareh Randang Rakik Maco Karupuak Balado Karupuak Sanjai Karupuak Jengkol/Joriang Palai Rinuak Pergedel Jaguang Pensi Sarabi Kue Putu Bika Sarang Balam Batiah Lamang Limo Kaum

Dakak-Dakak Simabua Putu Padangpanjang Es Tebak Es Campua Teh Talua Sambal Ijo Ayam Pop Telor Balado Minyak Batanak Tolu-Tolu Sagon Bakar Gomok Bakar Ale-Ale Kalio Ayam Paru Goreng Gulai Kemumu Samouang Gulai Otak Ayam Bakar/Panggang Balado Bawal Daging Cuka Kering Sate Gadang Mangut Palembang Ikan Sampadeh Nasi Ramas

Jambi

Tempoyak Bolu Kojo Bolu Musibah Sele Nenas Gelamai Perentak Panggang Ikan Mas Sambal Blacan

Sumatera Selatan
Peganan

Burgo Bolu Lapis Bolu Kojo Bolu 8 Jam Bolu Lapis Engkak Ketan Celimpungan Empek-empek/pempek

Empek-empek Kapal Selam Empek-empek Lenjer Empek-empek Lenggang Empek-empek Kulit Empek-empek Adaan Empek-empek Tahu Empek-empek Kerupuk Empek-empek Pistel

Empek-empek Panggang Wajik Ketan Juadah Ketan Kerupuk Kemplang Goreng Kemplang Panggang Lempok Duren Tekwan

Model Mi Celor Lepat Pisang Lakso Lenggang Maksuba Srikayo Tekwan

Masakan

Gulai Malbi Pindang Daging/Tulang Brengkes Udang Gangan Udang Gulai Tempoyak Brengkes Brengkes Tempoyak Ikan Pakasam Ikan Peda Ikan Rusip Pindang Ikan Ikan Pais Ikan Salai

Pindang Salai Sayur Kasam Kluntup Pindang Jamur Sambal Goreng Campur Sambal Lingkung Sambal Kemang Sambal Kweni Sambal Mbacang Tempoyak Nasi Minyak Nasi Samin Nasi Lemak

Minuman

Es Kacang Merah

Riau

Gendar Ketan Hitam Bangket Durian Kue Bangket Jeruk Nipis Juice Jagung Manis Air Mata Pengantin Laksamana Mengamuk Lenggang Kue 8 Jam Pais Udang Sayur Kasam Kluntup Pindang Jamur Sambal Goreng Campur

Lampung

Joglosemar Keripik Pisang Seruwit Pisang Kepok

Banten

Taoge Goreng Emping Sate Bandeng otak-otak Nasi Sumsum Rabeg Jojorong Cuwer Gipang Apem Putih Keceprek Melinjo

DKI Jakarta

Soto Betawi Kerak Telor Sop Kaki Kambing Pindang Serani PeSalak Sayur Gabus Pucungcak Pecak Gurame Pelas Pindang Serani Semur Jengkol Sayur Besan Gado-gado Boplo Es Doger Es Teler Telubuk Sayur Pesmo Gurami Talam Udang Begana Nasi Goreng Kambing Nasi Goreng Daon Mengkudu Nasi Uduk Ketoprak Kue jongkong

Kue apem betawi Kue unti Bubur Ayam Betawi Nasi Bukhari Lontong Sayur Khas Betawi Semur Terung Betawi Kroket Bir Pletok Rujak Bebeg Taoge Goreng Dodol Legit Emping Roti Buaya Asinan Jakarta Geplak Ongol-Ongol Gado-gado Geplak Kue Rangi Soto Mi Risoles Banding Bakar Marunda Capsay Petai

Kimlo Marak Bagane Nasi Kebuli Sayur Bebanci

Serondeng Kue Pepe Semur Betawi Nasi Goreng Gila

Jawa Barat
Bandung-Priangan

Karedok Soto Bandung Batagor Bakso Kocok Mi Kocok Lotek Serabi Ubi Bakar Combro Misro Nasi Timbel Sayur Asam Pepes Jamur Gurame Bakar Jagung Bakar Pepes Ikan Mas Serabi Oncom Pisang molen Peuyeum Cireng Combro Misro Nasi Timbel Sayur Asam

Pepes Jamur Gurame Bakar Jagung Bakar Pepes Ikan Mas Serabi Oncom Pisang Molen Peuyeum Bandung Cireng Gepuk Ambokueh Colenak (Tape bakar saus kelapa gula merah) Brownies Kukus Kue Sus Cokelat Suzanna Bala-bala Gehu Bandrek Bajigur Es Goyobod Es Doger Es Cendol Kolontong

Sumedang

Tahu Sumedang Asinan Sukasari Sambel Oncom Sayur Asam Kacang Merah

Cianjur

Tauco Cianjur Toge Tauco (Geco) Manisan Cianjur

Tasikmalaya

Kupat Tahu Nasi Tutug Oncom Soto Ayam Tasik Bakmi Babat Kremes

Majalengka

Nasi Lengko Kupat Tahu Mangga Gedung Gincu Gula Cakar

Kuningan

Hucap

Garut

Ladu Dodol Garut

Cirebon

Sega Jamblang Sega Lengko Empal Gentong Empal Asem Tahu Gejrot Docang Mi Koclok Soto Cirebon Kerupuk Mlarat

Bogor

Laksa Bogor Bir Kocok (Jahe dikocok dengan es batu) Serabi Bogor Tauge Goreng Soto Mi Toge Goreng Jasinga Bogor Roti Unyil Asinan Bogor Soto Kuning

Sukabumi

Moci

Karawang

Pepes Soto Tangkar Opak Ketan Rangginang Ketan Gegeplak Semprong Dodol Hideung Ketan Kue Ali (Kue Cincin)

Purwakarta

Sate Maranggi Soto Sadang Nasi Timbel Ciganea Simping Peuyeum Bendul Gula Aren Cikeris Manisan Pala Colenak Opak Teh Hijau

Jawa Tengah
Semarang

Lumpia Semarang Tahu Pong Tahu Gimbal Sego Ayam (Nasi Ayam) Soto Semarang Sego Goreng Babat Semarang Tahu Telur Bandeng Presto

Salatiga

Enting-enting Es Cendol Es Campur

Magelang

Kupat Tahu Getuk Wajik Tape Ketan

Tegal

Tahu Aci Tahu Pletok Pilus Kerupuk antor Kacang bogares Soto tauco Martabak lebaksiu Kerupuk Mi Lengko Soto Tegal

Sate Tegal Teh Poci Teh Gopek Dawet Beras & Aci Telur Asin Brebes Sate Itik Brebes Kacang Bogares Antor Tegal Kupat Glabed Sate Kerang

Banyumas

Sroto Sokaraja Gethuk goreng Tempe mendoan Lanting Sate Ambal Jenang Jaket Nopya Mino

Pekalongan

Nasi Megono Soto Pekalongan

Jepara

Bangket Adon-adon coro Sop Udang Lontong Campur Horog-horog Es Cendol

[sunting] Pati

Nasi Gandul Soto Kemiri Bandeng Presto

[sunting] Kudus

Soto Kudus Lentog Taoto Pindang Garang Asem Nasi megono Nasi Grombyang

[sunting] Solo

Nasi Liwet Ayam Areh Tempe Tahu Bacem

Sayur Labu Siam Timlo Dawet Intip Goreng Usus Goreng Tengkleng Mi Toprak Nasi Tumpang Gempol Pleret Ampyang Serabi Notosuman Semar Mendem Kulit Ayam Goreng Sosis Solo Wedang Dongo Wedang Jahe Nasi Tumpang Soto Gading Sate Buntel Ampyang Kacang Karak Bebek Balap Garang Asem Srabi Solo Cabuk Rambak Selat Solo Nasi Langgi Sambel Tumpang Tahu Kupat Bakmi Ketoprak Gule Goreng Roti Mandarin Abon Varia Intip Goreng Bubur Kacang Ijo Gudeg Tongseng Roti Kecik Roti Semir Semar Mendhem Jadah Blondo Karak Tahu Acar Ampyang Carang Gesing Dawet Ayu Wedang Dongo Gempol Plered Es Puter Kawis Cao

Beras Kencur Serbat Wedang Jahe

[sunting] Yogyakarta

Ampyang Ayam Bacem Bakmi Godog Bakmi Jawa Bakmoy Bakpia Bebek Kremes Bebek Suwar-Suwir Beer Djawa Cabuk Rambak Carang Gesing Cemplon Dendeng Age Enting-enting Gado-Gado Gaplek Gathot Geblek Geplak Getuk Growol Gudangan Gudeg Nangka Gudeg Manggar Jadah Bacem Jadah Manten Jenang Gronthol Jenang Sungsum Kipo Klepon Legomoro Lempeng Legendar Lempeng Telo Lontong Kikil Lumpia Trubus Mangut Lele Mata Kebo Mega Mendung Mendut Mi Tektek Nasi Goreng Magelang Nasi Kucing Nasi Pecel Nasi Wiwit

Ndog Gludug Onde-onde Ongol-ongol Opor Ayam Opor Telur Pecel Peyek Dele Peyek Kacang Rengginang Roti Jok Rujak Degan Sagon Kota Gede Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Sambel Goreng Krecek Sate Klathak Sate Kocor Sate Manis Sate Winong Sego Abang Selat Semar Mesem Srabi Kocor Tempe Benguk Tempe Gembus Tempe Koro Timus Thiwul Tongseng Trancam Trasikan Tumpeng Urap Wajik Wedang Ronde Wedang Secang Wedang Uwuh Yangko

[sunting] Jawa Timur


[sunting] Surabaya

Rawon Lontong Balap Bebek Balap Pecel Surabaya Rujak Cingur Semanggi Tahu Lontong Tahu Tek

[sunting] Ponorogo

Sate Ayam Ponorogo

[sunting] Lamongan

Soto Lamongan Tahu campur

[sunting] Kediri

Soto Kediri Tumpang Rujak Soto

[sunting] Madiun

Pecel Madiun Brem

[sunting] Malang

Jenang Apel Gado Gado Sego Gobyos Bata Anget Pottre Nyellem Nom Aeng Pokak Syarifah Wedang Sekojo Lepet Jagung Bakso Malang Keripik Kentang Keripik Singkong Keripik Tempe Angsle Bakwan Malang Puthu Lanang Rujak Cingur Tahu Tek Nasi Mawut Cwie Mie Malang STMJ Ronde Es Mocca Es Duren

[sunting] Gresik

Nasi Krawu

Nasi Blawu Rempih Danggur Tahu Wa Teh Jahe Keningar Tempe Penyet Sego Tempong Es Karet Nasi Becek Nasi Boranan

[sunting] Bondowoso

Tape (Tapai)

[sunting] Jember

Suwar-suwir

[sunting] Bojonegoro

Ledre (kue/keripik pisang raja)

[sunting] Madura

Gulai Ja'pe Ayam Massa'pote Pedda Manto Keponakan Gangsa Maghadip Musawaroh Putre Nyelem Nomoeng Klepon Podak Bakwan Malang Tahu Kediri Kue Dolar Sate Bongko Nase' Serpang Tajin Shobih Karak lepet Dudul Rujak Cingu Nyen OnYen Pokeh Mera

[sunting] Bali

[sunting] Makanan

Ayam betutu Babi guling Bandot Be Kokak Mekuah Be Pasih mesambel matah Bebek betutu Berengkes Grangasem Jejeruk Jukut Urab Komoh Lawar Nasi Bubuh Nasi Tepeng Penyon Sate Kablet Sate Lilit Sate pentul Sate penyu Sate Tusuk Timbungan Nasi Jenggo Tum Urutan Tabanan

[sunting] Jajanan

Bubuh Sagu Bubuh Sumsum Bubuh Tuak Jaja Batun Duren Jaja Begina Jaja Bendu Jaja Bikang Jaja Engol Jaja Godoh Jaja Jongkok Jaja Ketimus Jaja Klepon Jaja Lak-Lak Jaja Sumping Jaja Tain Buati Jaja Uli misi Tape Jaja Wajik Kacang Rahayu Rujak Bulung Rujak Kuah Pindang Rujak Manis

Rujak Tibah Salak Bali

[sunting] Nusa Tenggara Barat


Ayam Taliwang Sate Bulayak Plecing Kangkung

[sunting] Kalimantan Barat


Lempok Ale Ale Bie Pang Sate Manis Cah Kangkung Belacan Ganepuk Telur Manisan Dorong Pisang Goreng Pontianak Kue Bingka Kentang Ayam Bakar Kwetiauw Siram Ca Kwe Tar Piring Air Tahu Gulai Pakis Nasi Tomat Dangi Sari Kacang Hijau Bubur Pedas Ikan Asam Pedas Ikan Peletuk Masak Kuning Ikan Pekasam Sambal Popat Asam Pelam

[sunting] Kalimantan Selatan


Soto Banjar Amparan Tatak Pisang Amparan Tatak Sagu Pundut Nasi Bingka Barandam Putri Selat Bakar-bakaran Kokoleh Gangan-ganganan Mandai Basang Sambal Goreng Pakasam Sate Banjar Untuk

[sunting] Kalimantan Tengah


Juhu Umbut Rotan Juhu Umbut Sawit Tangkiling

[sunting] Kalimantan Timur


Lihat Daftar masakan dan makanan khas Kalimantan Timur.

[sunting] Sulawesi Utara


[sunting] Penganan

Apang Apang kenari Apang coe Bagea Balapis Biapong Biji biji Jenever Binyolos Bluder/brudel Bobengka Cucur Dodol Kenari Halua Kenari Kacang goyang Kacang Kawangkoan Klappertaart Kolomben Koyabu Kukis Kelapa Lalampa Lampu lampu Manisan pala Panada Popaco Susen Wajik

[sunting] Masakan

Ayam Rica-Rica Ayam isi di bulu Ayam Masak Paniki Babi Putar Babi tore Cakalang Bakar Rica Cakalang Fufu

Cakalang Rica-Rica Dabu dabu Lilang Ikan Bakar Rica Ikan Kuah Ikan Tikus Ikan Ular Patola Ikan Monyet Lapis Midaal Masak Paniki Nasi Bungkus Nasi Jaha Pampis Pepes Ikan mas Ragei/ Sate ba' Roa RW Sa'ut Sayor Leilem Sayor Pangi Sayor Ganemo Sayor daong popaya Sayor bunga popaya Sayor pakis Sup Brenebon Tinutuan Tinorangsak Tuturuga Woku belanga

[sunting] Minuman

Es Kacang merah Gohu Cap Tikus Pinaraci Saguer

[sunting] Sulawesi Selatan


[sunting] Penganan

Apang Paranggi Baje' Bannang bannang Barongko Baruasa Bassang

Beppa Janda Biji-biji Bipang Bolu Peca Bolu rampah Cucuru Bayao Dadoro' Dange Deppa Tori/Deppa Te'tekan Deppa Kau Kau/sawalla Nagasari/Doko'-doko'unti Doko doko Cangkuling/ cangkuning Golla golla ganepo Golla tare Bolu Toraja/Indo' Bade' Jalang Kote Kacang Sinjai Katri sala Katri mandi Kue Putu Labu Palu Onde onde tawaro Pallu Butung Paserrek Pisang Epe Pisang Ijo Putu Cangkiri Roti pawa Sakko sakko So'ri Tello Penyyu Taripang

[sunting] Masakan

Baro'bo Bolu Kambu Buras Camme Ba'te Camme Bendoro' Camme Burak Camme Tu'tuk Coto Makassar Dangke Kadonteng Kajompi' Kaladde Kapurung Lappa'-lappa' Lawa

Mie Titi' Nande Kandoa' Nande Dalle Nasu Cemba Nasu To Salukanan Pallu Basa Pallu Butung Pallu Kacci Pallu Kaloa Pallu Mara Pacco' Peca sura Peco' Tammate Pi'ja Piong/Lemang Toraja Sambala' Bandiki' Sarondeng Songkolo/Sokko' Sop Kikil Sop Konro Sop Saudara Sop Ubi Tollo' Burak Tollo' Pa'karing Tollo' Pammarasan Tollo' Semba Tollo' Utan Bulunangko Tollo' Utan Pangi

[sunting] Minuman

Ballo/ Tuak Kawah Sara'bba

[sunting] Sulawesi Tenggara


Soami (Daerah Buton dan Wakatobi) Kambalu (Daerah Wangi-wangi) Luluta (Daerah Wangi-wangi) Heb'atu (Daerah Wangi-wangi) Gule-gule (Daerah Wangi-wangi) Susuru (Daerah Wangi-wangi)

[sunting] Maluku

Colo-colo Papeda Nasi Lapola Sambal Pepaya

Acar Kuning Ala Maluku Ikan Bakar dengan Colo-Colo Sayur Ganemu Ulang-ulang Pisang Rampai Puding Sagu Kohu-Kohu dengan Kasbi Rebus

[sunting] Papua

Ikan Bakar Manokwari Aunu Ikan Bungkus Anuve Habre Ikan Kuah Kuning Aunu Senebre Eurimoo

[sunting] Lain-Lain

Mi Goreng Bihun Goreng Nasi Goreng Kari Kambing Nasi Goreng Jawa Nasi Goreng Jambal Petai Nasi Goreng Babat Nasi Goreng Kuning Nasi Langgi Nasi Kuning Nasi Begana Lontong Kari Nasi Goreng Putih Resep Kroket Kentang Resep Soto Bandung

[sunting] Kue Tradisional Fermentasi


Kue Mangkuk Gula Merah Perut Ayam Apem Kuah Panada Pukis Kelapa Pukis Apem Kuk Apem Tepung Beras Apem Ceylon Bika Ambon

[tampilkan]
lbs

Daftar masakan Indonesia menurut provinsi

[tampilkan]
lbs

Topik Indonesia

Diperoleh dari "http://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_masakan_Indonesia" Kategori: Masakan Indonesia | Daftar bertopik Indonesia Kategori tersembunyi: Artikel yang tidak memiliki referensi | Artikel yang tidak memiliki referensi Maret 2011
Peralatan pribadi

Masuk log / buat akun

Ruang nama Varian Tampilan

Halaman Pembicaraan

Baca Sunting Versi terdahulu

Tindakan

Cari

Istimew a:Pencari

Navigasi

Halaman Utama Perubahan terbaru Peristiwa terkini Halaman sembarang

Komunitas

Warung Kopi Portal komunitas Bantuan

Wikipedia

Tentang Wikipedia Pancapilar Kebijakan Menyumbang

Cetak/ekspor

Buat buku Unduh sebagai PDF Versi cetak

Kotak peralatan

Pranala balik Perubahan terkait Halaman istimewa Pranala permanen Kutip halaman ini

Bahasa lain

English Bahasa Melayu Nederlands Halaman ini terakhir diubah pada 11:30, 30 Maret 2011.

Teks tersedia di bawah Lisensi Atribusi/Berbagi Serupa Creative Commons; ketentuan tambahan mungkin berlaku. Lihat Ketentuan Penggunaan untuk lebih jelasnya. Kebijakan privasi Tentang Wikipedia Penyangkalan