FOOD AND NUTRIENT INTERVENTION

Masalah Pangan dan Gizi

KVA (kurang vitamin A= VAD: Vitamin A deficiency) Anemi gizi besi (IDA= iron deficiency anemia) GAKY/IDD: Gangguan akibat kekurangan yodium/iodine deficiency dissorder) KEP,KEK (kurang energy protein, kurang energy kronik) dll

Bentuk intervensi
1. 2.

3.

Intervensi pangan Intervensi zat gizi Intervensi non pangan, non gizi

Intervensi pangan

Biasanya bersifat jangka pendek Target/sasaran/benefeciaries: menggunakan kriteria tertentu misal Gakin, Korban bencana, Korban PHK Dapat berupa bahan makanan mentah, rangsum makanan, subsidi harga pangan, kupon dll

Raskin Food coupon PMT (anak sekolah, Balita, Bumil dll) Subsidi pangan Food for work (misal padat karya) Makan siang/makan pagi di tempat kerja Ada yang diberikan dalam bentuk uang makan, meski ada risiko penyalahgunaan uang makan

Intervensi zat gizi

Macam zat gizi yang diberikan sesuai dengan masalah Suplemen zat gizi (vitamin A, TTD (tablet tambah darah), kapsul iodium, multi zat gizi mikro (multi micro nutrient), dll Fortifikasi pangan: iodium dalam garam, zat besi, zinc, vitamin B pada tepung terigu, vitamin A dalam minyak goreng, dsb)

Fortifikasi zat gizi

Relatif murah, cost effektive Mulai banyak dianut oleh negara-negara maju dan negara berkembang Banyak sekali makanan yang difortifikasi dengan zat gizi tertentu Jumlah dan macam zat gizi (fortifikan) harus dicantumkan pada kemasan (bungkus) Konsumen mengetahui berapa banyak kandungan zat fortifikas per kemasan

Pengawasan

Badan BOM (pusat dan daerah) Law inforcement petugas/penegak hukum Korban pemalsuan, penggunaan salah sehingga kualitas makanan rendah/tidak layak: masyarakat miskin

Intervensi non pangan, non gizi

Perbaikan sanitasi lingkungan Air bersih Perbaikan/peningkatan pendapatan (income generating) Pendidikan/penyuluhan/promosi kesehatan dan gizi dll

Intervensi pangan

Biasanya bersifat jangka pendek Target/sasaran/benefeciaries: menggunakan kriteria tertentu misal Gakin, Korban bencana, Korban PHK Dapat berupa bahan makanan mentah, rangsum makanan, subsidi harga pangan, kupon dll

Morbiditas, Mortalitas, Kognitif Perkembangan, Produktivitas

Konsekwensi Fungsional

Status Gizi

Manifestasti Kesehatan Sebab langsung

Diet

Ketahanan Pangan RMT

Pola asuh ibu dan anak

Lingk. Kesehatan Hygiene & Sanitasi

Sebab tak langsung

SDM, Ekonomi, dan Institusional Struktur Politik dan Ideologi Kondisi Ekologi Sumberdaya Potensial
Adaptasi dari UNICEF 1990

Sebab mendasar

KONSEP KERJA SKPG KEGAGALAN PRODUKSI

Sangat dini

KRISIS EKONOMI

Ketersediaan Pangan di Masy kurang

Cukup dini Ketersediaan Pangan RT kurang Kurang dini Asupan Zat gizi kurang

Pendapatan menurun Daya beli menurun

PREVENTIF KURATIF

KURANG GIZI