Anda di halaman 1dari 4

Resep Ayam Kremes

Bahan :

1 ekor ayam, potong 4 bagian 3 batang serai, memarkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka sendok teh lada 250 cc air kelapa sendok teh ketumbar jintan halus Minyak untuk menggoreng kremes dan ayam

Bumbu ayam (di haluskan) :


3 siung bawang putih 3 butir kemiri

Bumbu Kremes (dihaluskan) :


12 siung bawang putih 10 butir kemiri

Bahan Kremes lain :


450 cc santan kental 140 gram tepung sagu 1 butir telur ayam 800 cc air

Cara Membuat Bumbu Kremes: 1. Masukan bumbu kremes yang telah dihaluskankedalam wadah, lalu tambahkan air. aduk rata 2. setelah adukan rata tambahkan semua bahan kremes, aduk rata kembali 3. Masak adonan kremes tadi dengan api kecil, aduk terus sampai adonan kental, angkat 4. Panaskan minyak sayur, lalu goreng adonan kremes tersebut dan biarkan kering, lalu tiriskan. Cara Membuat Ayam Kremes: 1. Masukkan semua bumbu dan bahan ayam kremes ke dalam satu wadah. 2. Masak sampai kering. Diamkan sampai dingin. 3. Goreng sampai kuning. Tiriskan.

AYAM MBOK BEREK RESEP KE 2

1 ekor Ayam utuh berat sekitar 1,4 kilo, potong2 3 buah Paha Ayam, potong2 1 pack Hati ayam seberat 500 gr 1 buah Tahu, iris iris Bumbu : 125 gr Bawang putih 80 gr Kemiri 4 sdm / 60 gr Garam 1,5 sdm / 9 gr Ketumbar bubuk 2 sdm Gula pasir 1 sdt / 5 gr Vetsin (boleh dikurangin ato gak usah pake sama sekali kalo mao sehat hehe) 1 blok Maggi Kaldu Ayam Air secukupnya Adonan Kremes untuk 750 ml air rebusan ayam: 9 sdm Tepung Tapioka 3 Tepung Beras Lem Kanji dibuat dari 4 sdm tapioka dan 300 ml air yg dimasak 3 sdt Baking Powder Cara membuat:

Ringkasan cara membuatnya kira-kira : - Ayam beserta bumbu halusnya direbus dengan presto kira-kira 20 menit dari sejak presto berdesis - angkat ayam sisihkan - buat larutan kanji - ambil 750 air rebusan ayam lalu tuangi dengan bahan-bahan kremes staff mixer hingga tercampur semua - celupkan ayam dalam adonan kremes lalu goreng dengan minyak panasapi tidak terlalu besar

AYAM KREMES
Bahan : 1 ekor ayam 3 lembar daun jeruk minyak secukupnya untuk menggoreng 2 btg serai, memarkan 3 lmbr daun salam 500 ml air Bumbu yang dihaluskan : 5 btr kemiri 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 cm jahe 3 cm lengkuas garam secukupnya Gula putih secukupnya Cara membuat : 1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam. Setelah matang matikan api. 2. Masukkan bumbu tumis dan ayam ke dalam panci presto. Tambahkan air, tutup panci, masak 15-20 menit. Angkat biarkan dingin. 3. Buka tutup panci presto, keluarkan ayam. Goreng ayam dg minyak banyak hingga matang. Bahan Kremesan : 50 gr tepung beras 2 sdt tepung kanji 1 sdt tepung maizena 250 ml santan cair garam secukupnya

Bumbu halus untuk kremesan : 4 siung bawang putih (goreng sebentar) 3 kemiri utuh (goreng hingga kecoklatan) 2 cm kunyit (goreng sebentar) sdt ketumbar bubuk Cara Membuat : 1. Campurkan bumbu halus ke dalam santan (aduk rata) 2. Masukkan bahan kering (tepung) ke dalam campuran santan yang berbumbu. Aduk hingga tidak bergerindil (adoan kremesan berbentuk cair, tidak kental. Jadi jika dirasa agak kental, tambahkan air sedikit) 3. Tambahkan garam secukupnya (tes rasa) 4. Stel api pada suhu sedang besar, tunggu hingga minyak benar-benar panas 5. Ambil 1 sendok sayur adonan kremesan, tuang sedikit demi sedikit (jangan dituang sekaligus ya) ke atas minyak panas dengan jarak agak tinggi dari wajan. Sekali tuang, tunggu hingga adonan kemana-mana. 6. Tuang lagi dan tuang (lakukan terus hingga dirasa adonan kremesan agak banyak) 7. Biarkan sebentar agar adonan agak sedikit terbentuk (tidak lembek), dan berwarna kecoklatan. 8. Angkat pelan-pelan dan tiriskan 9. Ulangi terus hingga adonan habis.