1.

2 Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang telah dibuat masalah yang dapat dirumuskan dalam pengolahan limbah ikan ini adalah karena limbah ikan selama ini hanya dibuang begitu saja sehingga jika tidak diolah dengan benar maka dapat menyebabkan pencemaran air, pencemaran udara, dan merusak nilai estetika. 1.3 Tujuan Penelitian Adapun tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Mendapatkan waktu tinggal yang optimum 2. Mendapatkan konsentrasi asam asetat yang lebih baik

1.4 Ruang Lingkup Beberapa ruang lingkup dari percobaan ini adalah limbah ikan bandeng, ikan tongkol dan campuran ikan lainnya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah fermentasi (pengasaman) dan variasi yang digunakan adalah konsentrasi asam asetat.