Saccharomyces c e r e v i s i a e

Meila Dwiputri Muhammad Agus Sofari

L/O/G/O
www.themegallery.com

Apakah Itu??
Saccharomyces cerevisiae adalah nama spesies yang termasuk dalam golongan khamir berbentuk oval.

Struktur
Kapsul Dinding Sel Membran Sitoplasma

Nukleus
Vakuola

Struktur
Mitokondria Globula Lipid Sitoplasma

Perkembangbiakan

Pertunasan multipolar

Dimana tunas muncul dari sekitar ujung sel

Pembelahan tunas

Gabungan antara pertunasan dan pembelahan.

Pembentukan askospora

meiosis dapat terjadi langsung dari sel vegetatif. Spora berbentuk bulat atau oval dengan permukaan halus.

Manfaat
Jamur Saccharomyces cerevisiae, atau di Indonesia lebih dikenal dengan nama jamur ragi, telah memiliki sejarah yang luar biasa di industri fermentasi. Karena kemampuannya dalam menghasilkan alkohol inilah, S. cerevisiae disebut sebagai Generally Regarded as Safe

Saccharomyces cerevisiae berfungsi dalam pembuatan bir, karena Saccharomyces bersifat fermentatif kuat. Namun, dengan adanya oksigen, Saccharomyces juga dapat melakukan respirasi yaitu mengoksidasi gula menjadi karbon dioksida dan air

Thank You!

L/O/G/O
www.themegallery.com