KONSUMSI VITAMIN C SECARA TEPAT

MAKALAH
Diajukan untuk menyelesaikan tugas tata tulis karya ilmiah semester I, tahun 2010

Disusun oleh : Amalia Kurnia Hidayati (16210028) Ina Rizki Nurani (16210016) Retika Aprilia Sari (16210034)

SEKOLAH FARMASI INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG 2010

ABSTRAK KONSUMSI VITAMIN C SECARA TEPAT Pada makalah yang berjudul Konsumsi Vitamin C Secara Tepat ini, kami membahas tentang vitamin C serta bagaimana cara untuk mengonsumsinya secara tepat. Masyarakat mengenal vitamin C sebagai vitamin yang memiliki banyak manfaat. Namun selain memiliki banyak manfaat, vitamin C juga memiliki efek samping apabila tidak dikonsumsi secara tepat. Setelah membaca makalah ini, kami berharap pembaca menyadari pentingnya vitamin C bagi tubuh sehingga bisa mengonsumsi vitamin C sesuai dosis dan pada waktu yang tepat. Makalah ini terdiri dari tujuh bab. Pada bab 4, kami membahas mengenai manfaat vitamin C. Pada bab 5, kami membahas mengenai efek sampingnya. Dan pada bab 6, kami membahas mengenai cara mengonsumsi vitamin C secara tepat sebagai solusi dari permasalahan yang dibahas pada bab-bab

sebelumnya. Jadi, kesadaran untuk mengonsumsi vitamin C secara tepatlah yang akan memberikan hasil maksimal terhadap penggunaan vitamin C tersebut. Sarannya bagi masyarakat untuk bisa mengonsumsi vitamin C secara tepat.

ABSTRACT CONSUMPTION OF VITAMIN C BY RIGHT In his paper entitled "Consumption of Vitamin C By Right", we discuss about the vitamin C and how to eat properly. Society knows vitamin C as a vitamin that has many benefits. But in addition to having many benefits, vitamin C also have side effects if not taken properly. After reading this paper, we hope the reader realizes the importance of vitamin C in the body so that it can take vitamin C according to the dosage and at the right time. This paper consists of seven chapters. In chapter 4, we discuss the benefits of vitamin C. In chapter 5, we discuss about the side effects. And in chapter 6, we discuss about how to properly take vitamin C as a solution of the issues discussed in previous chapters. So, the awareness to take vitamin C is fitting that will provide maximum results on the use of vitamin C is. His advice for the community to be able to take vitamin C as appropriate.

DAFTAR ISI
Halaman PRAKATA.iii ABSTRAK.iv ABSTRACT..v DAFTAR ISI.....vi DAFTAR TABEL....vii DAFTAR GAMBAR..viii

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang..1 1.2 Rumusan Masalah...2 1.3 Tujuan dan Manfaat.......................2 1.4 Lingkup Kajian..3 1.5 Sumber Data.4 1.6 Sistematika Pembahasan...4 BAB II VITAMIN C DAN PERKEMBANGANNYA 2.1 Struktur Vitamin C dan Reaksinya Terhadap Sediaan Farmasi..6

2.2 Perkembangan Vitamin C di Dunia...12 BAB III SUMBER VITAMIN C 3.1 Sumber Vitamin C Alami.21 3.2 Sumber Vitamin C Buatan (Sumber Vitamin C)............40 BAB IV MANFAAT VITAMIN C 4.1 Penjaga Kekebalan Tubuh.....46 4.2 Pengikat Radikal Bebas yang Berbahaya......................48 4.3 Penghancur Penyakit Jantung Dan Diabetes.50 4.4. Vitamin C dan Artritis......................55 4.5 Vitamin C dan Kanker...59 4.6 Penyerang Virus....62 4.7 Vitamin C dan Metabolitnya Membunuh Virus AIDS.65 BAB IV EFEK SAMPING VITAMIN C 5.1 Vitamin C Dosis Tinggi Merusak Sistem Pencernaan68 5.2 Meningkatkan Produksi Oksalat..68 5.3 Meningkatkan Pembentukan Batu Ginjal..69 5.4 Menambah Kerusakan Vitamin B1269

5.5 Meningkatkan katabolisme askorbat yang akan bertahan setelah kembali ke konsumsi vitamin lebih rendah.70 5.6 Meningkatkan kesuburan pada pria dan wanita..70 5.7 Dapat menyebabkan keracunan zat besi..71 5.8 Mengganggu uji urin dan tinja darah.71 5.9Penurunan drastis ketahanan tubuh terhadap infeksi dan penyakit.72 5.10 Memicu terjadinya keguguran..72 5.11 Menyebabkan penurunan produksi mitokondria..73 5.12 Menyebabkan penyakit lainnya73 BAB VI CARA MENGONSUMSI VITAMIN C SECARA TEPAT 6.1 Waktu tepat untuk mengonsumsi vitamin C....74 6.2 Penggunaan sesuai dosis..77 BAB VII SIMPULAN DAN SARAN 7.2Simpulan90 7.2 Saran.90 DAFTAR PUSTAKA..91 INDEKS94 DAFTAR RIWAYAT HIDUP PENULIS..96

DAFTAR TABEL Halaman

Tabel II.1 Interaksi vitamin C terhadap obat dan zat lain.9 Tabel II.2 Interaksi vitamin C terhadap zat gizi11 Tabel III.1 Komposisi gizi buah pepaya masak, pepaya muda, dan daun pepaya per 100gr..32 Tabel VI.1 Dosis toleransi perut yang biasa Dari Cathcart, R., Vitamin C, titrating to bowel tolerance, anascorbemia, and acute induced scurvy Medical Hypotheses 7:1359-76, 1981.81

DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar II.1 Struktur molekul vitamin C7 Gambar III.1 Buah jeruk..22 Gambar III.2 Gambar jambu biji.25 Gambar III.3 Gambar paprika merah26 Gambar III.4 Gambar strawberry...26 Gambar III.5 Gambar kubis.27 Gambar III.6 Gambar kiwi28 Gambar III.7 Gambar papaya.29 Gambar III.8 Gambar pisang..33 Gambar III.9 Gambar Apel..36 Gambar III.10 Gambar bunga rosella....37 Gambar III.11 Gambar vit C IPI...41 Gambar III.12 Gambar redokson41 Gambar III.13 Gambar vitazone..43 Gambar III.14 Gambar you C1000.45