Pendahuluan
Bila suatu sel mikroorganisme ditempatkan dalam suatu medium yang mengandung nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan mikroorganisme, di dalam suatu sistem tertutup (batch system) maka pola pertumbuhannya mengikuti fase-fase tertentu Setiap jenis mikroorganisme memiliki kekhas-an tersendiri
Kinetika pertumbuhan
dX/dt = .X dX/x = . dt = dX/dt . 1/x
x2 t2
sehingga ln X2/X1=(t2-t1) t1 x1 bila X2 = 2 X1 (doubling), maka (t2-t1) = ln 2/ = 0,683/ Sehingga kurva ln X vs t akan linear dengan angka kemiringan
dX/x = .dt
Fase stasioner
Saat nutrisi berkurang atau adanya akumulasi beberapa produk yang dapat bertindak sebagai inhibitor, akan berkurang Pada fase ini sampai mendekati 0 Untuk banyak mikroorganisme, metabolit sekunder baru diproduksi pada fase ini, dapat disimpan di dalam sel atau disekresi keluar sel
Sistem kultur untuk pertumbuhan dan produksi menggunakan mikroorganisme Sistem batch (kultur curah) Sistem fed-batch (kultur curah umpan) Sistem continuous (kultur sinambung)
Batch
Fed-batch
Continuous
Pertanyaan :
Bagaimana bentuk kurva pertumbuhan mikroorganisme pada sistem fed-batch dan sistem continuous?
Silakan ambil selembar kertas, lalu jawablah pertanyaan tersebut.