Anda di halaman 1dari 21

PRESENTASI BIOLOGI

KEL OMP OK Ulfah Nailatun Najah 1
(115100713111006) Fachlul Ayu Agustina (115100713111008) Umi Lathifah (115100713111002) Dola Restiana (115101001111014)

BIOTEKNOLOGI “KULTUR JARINGAN DAN pembuatan yoghurt” Click to edit Master subtitle style .

outline .

SEKIAN PRESENTASI KAMI TERIMA KASIH .

Ø DEFINISI BIOTEKNOLOGI Bioteknologi merupakan biokimia. . serta rekayasa genetika secara terpadu. ØBull (1982) melalui OECD Click to edit Master subtitle style (Organisastion for Economic Cooperation and Development): Bioteknologi merupakan penerapan prinsip ilmiah serta rekayasa pengolahan bahan oleh agen biologi untuk menyediakan suatu barang atau jasa. yang berfungsi untuk menghasilkan barang atau jasa atau lainnya bagi kepentingan manusia. mikrobiologi.

Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian . tumbuhan atau hewan Click to edit Master subtitle style 2. Adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri 3.DEFINISI BIOTEKNOLOGI Ciri Utama Bioteknologi : 1. Adanya agen biologi berupa mikroorganisme.

Bioteknologi modern menggunakan pemanfaatan bentuk rekayasa genetika .DEFINISI BIOTEKNOLOGI Perkembangan Bioteknologi : 1. Bioteknologi Konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk menghasilkan produk barang atau jasa sesuai dengan kebutuhan sehari-hari manusia melalui proses fermentasi. Penggunaan mikroba masih Click to edit Master subtitle style secara tradisional Bioteknologi Modern yang berfungsi mengoptimalkan pemanfaatan biologi sel dan biologi molekuler untuk membuat produk yang bermanfaat bagi manusia. 2.

CONTOH BIOTEKNOLOGI .

mata tunas.Ø Ø Ø Menurut Bahasa : Kultur adalah budidaya dan jaringan adalah sekelompok sel yang mempunyai bentuk dan fungsi yang sama Kultur jaringan berarti membudidayakan suatu jaringan tanaman menjadi tanaman kecil yang mempunyai sifat seperti induknya Kultur jaringan merupakan teknik perbanyakan Click tanaman to edit Master subtitle style mengisolasi bagian dengan cara tanaman seperti daun. serta menumbuhkan bagian-bagian tersebut dalam media buatan secara aseptik yang kaya nutrisi dan zat pengatur tumbuh dalam wadah tertutup yang tembus cahaya sehingga bagian tanaman dapat memperbanyak diri dan bergenerasi menjadi tanaman lengkap Pengertian kultur jaringan .

6. 2. 3. 5. 4. Pembuatan media Inisiasi Sterilisasi Multiplikasi Pengakaran Click to edit Master subtitle style Aklimatisasi .Proses kultur jaringan 1.

diperlukan juga bahan tambahan seperti agar. dan lain-lain (Zat pengatur Click tumbuhto edit Master subtitle style [hormon]). vitamin. dan hormon. Media yang digunakan biasanya terdiri dari garam mineral. gula. Bagian tanaman yang sering digunakan untuk kegiatan kultur jaringan adalah tunas Proses kultur jaringan . Selain itu. Media yang digunakan juga harus disterilkan dengan cara memanaskannya dengan autoklaf Inisiasi adalah pengambilan eksplan dari bagian tanaman yang akan dikulturkan.v v Media merupakan faktor penentu dalam perbanyakan dengan kultur jaringan.

yaitu di laminar flow dan menggunakan alatalat yang juga steril. Teknisi jaringan juga harus steril Multiplikasi adalah kegiatan memperbanyak calon tanaman dengan menanam eksplan pada media. Tabung reaksi yang telah ditanami ekplan Proses kultur jaringan .v v Sterilisasi adalah bahwa segala kegiatan dalam kultur jaringan harus dilakukan di tempat yang steril. Sterilisasi juga dilakukan terhadap peralatan. Kegiatan ini dilakukan di laminar flow untuk menghindari adanya kontaminasi yang menyebabkan gagalnya pertumbuhan eksplan. yaitu menggunakan etanol yang disemprotkan secara merata pada peralatan yang Click to edit Master subtitle style yang melakukan kultur digunakan.

yaitu dengan memberikan sungkup.v v Pengakaran akan menunjukkan adanya pertumbuhan akar yang menandai bahwa proses kultur jaringan yang dilakukan mulai berjalan dengan baik. Sungkup digunakan untuk melindungi bibit dari udara luar dan serangan hama Proses kultur jaringan adalah fase dimana eksplan . Pemindahan dilakukan secara hati-hati dan bertahap. Pengamatan dilakukan setiap hari untuk melihat pertumbuhan dan perkembangan akar serta untuk melihat adanya kontaminasi oleh bakteri ataupun jamur. Eksplan yang Click to edit Master subtitle style terkontaminasi akan menunjukkan gejala seperti berwarna putih atau biru (disebabkan jamur) atau busuk (disebabkan bakteri) Aklimatisasi adalah kegiatan memindahkan eksplan keluar dari ruangan aseptic ke bedeng.

Proses kultur jaringan Click to edit Master subtitle style .

dan deraan lingkungan lainnya Ø Dapat diperoleh sifat-sifat yang dikehendaki Metabolit sekunder tanaman segera didapat tanpa perlu menunggu tanaman dewasa Keuntungan dan kerugian .000 planlet/bibit) Ø Bibit yang dihasilkan seragam Ø Bibit yang dihasilkan bebas penyakit (menggunakan Click to edit Master organ tertentu) subtitle style Ø Biaya pengangkutan bibit relatif lebih murah dan mudah Ø Dalam proses pembibitan bebas dari gangguan hama. penyakit.Keuntungan : Ø Pengadaan bibit tidak tergantung musim Ø Bibit dapat diproduksi dalam jumlah banyak dengan waktu yang relatif lebih cepat (dari satu mata tunas yang sudah respon dalam 1 tahun dapat dihasilkan minimal 10.

Ø Membutuhkan modal investasi awal yang tinggi untuk bangunan (laboratorium khusus). cara kultur jaringan dinilai mahal dan sulit. peralatan dan perlengkapan.Kerugian : Ø Bagi orang tertentu. Click to edit Master subtitle style Ø Diperlukan persiapan SDM yang handal untuk mengerjakan perbanyakan kultur jaringan agar dapat memperoleh hasil yang memuaskan Ø Produk kultur jaringan pada akarnya kurang kokoh Keuntungan dan kerugian .

tekstur semi padat dan halus. kurang lebih 2000 tahun yang lalu Yoghurt adalah bahan makanan yang berasal dari susu sapi. kompak .Ø Yoghur Kata yoghurt berasal dari turki yaitu ’jugurt’ t Ø Ø (susu asam). yang merupakan Click to edit Master subtitle style hasil pemeraman susu dalam bentuk mirip bubur atau es krim yang mempunyai rasa agak asam sebagai hasil fermentasi oleh bakteri-bakteri tertentu Yoghurt merupakan fermentasi susu oleh bakteri asam laktat yang mempunyai flavor khas. Minuman yoghurt telah dikembangkan sejak beberapa abad lampau di negara-negara Balkan.

Proses pembuatan yoghurt Click to edit Master subtitle style .

Makhluk hidup yang berperan Pada proses pembuatan yoghurt. bakteri yang digunakan adalah Streptococcus thermopilus dan Lactobacillus bulgarius. kombinasi antara kedua bakteri itulah yang memberi cita rasa dan aroma pada yoghurt. Jadi. . Bakteri Streptococcus thermophilus pada pembuatan yoghurt berfungsi memberi rasa masam. sedangkan Click to edit Master subtitle style Bakteri Lactobacillus bulgaricus memberi aroma dan rasa yang berbeda.

Permukaan protein biasanya dipakai oleh bakteri jahat untuk menyerang jaringan mukosa dan berlindung dari sistem . Ini bagus.Makhluk hidup yang berperan Streptococcus thermophilus Ø Struktur sel pada bakteri ini membuatnya dapat bertahan meskipun terjadi peningkatan suhu. Ø Bakteri ini juga tidak memiliki banyak gen yang mengandung permukaan protein. karena memang proses industri produk olahan susu to edit Master subtitle style biasanya memerlukan temperatur Click tinggi.