Resepi berpantang SINGGANG HARUAN

250ml air 3 biji bawang merah, dibelah 4 1 batang serai, diketuk 1 keping asam gelugur sedikit garam 1 ekor ikan haruan, dipotong 4 1/2 camt asam jawa 2 biji cili merah, dihiris menyerong Dikisar halus: 4cm halia 2cm kunyit 1/2 camt lada hitam 2 ulas bawang putih Lumur ikan dengan asam jawa, biar 10 min kemudian bersihkan. Bakar/gril ikan hingga masak. Jerang semua bahan kecuali ikan hingga mendidih dan pekat. Masukkan ikan dan cili merah kemudian biar 2-3 min sebelum diangkat.

SIAKAP ENAK
1 camt asam jawa + 200 ml air 1 labu bawang besar, dadu 4 cm halia, hiris halus 4 ulas bawang putih, hiris halus 2 camt serbuk jintan putih 1 camt lada hitam, tumbuk kasar 1 camt rempah kari ikan sed. hirisan daun ketumbar 1 ekor siakap, perap dengan garam, kukus hingga masak Jerang semua bahan kecuali ikan dan daun ketumbar hingga mendidih dan kuahnya agak pekat. Bila hendak menghidang, letak ikan dalam pinggan dan tuangkan kuahnya. Taburkan daun ketumbar.