&mwffiffi rreR %ffiwffi$ ffiffiWffimffi

@ e@

ieB Wrere@w
balga-=:ung terigu Protein tinggi 2 kg

l:

<elat bubuk 50 g

kismis tercampur rata. Bulatkan adonan' fermentasikan di tempat yang hangat dan tertutup rapat selama 30 menit (10-15
menit jika difermentasikan di dalam lemari
4.

r:gi instan 30 I 3-apasir100I ! -'u bubuk 30 g l:ram halus 25 g

" es 1.250

ml

pengembang). Kempeskan adonan, lalu timbang masingmasing seberat 325 g untuk loyang ukuran 22cmx1 0 cm x7 cm atau sesuaikan dengan

:'sta cokelat I sdt

*,':ntega Putih/margarin 100 g

olesaa
i -su tawar cair 60 ml
5.

besarnya cetakan roti tawar' Bulatkan kembali adonan, lalu fermentasikan lagi selama 15 menit. Olesi permukaannya
dengan susu tawar cair.

isi
s.nis 60 g

Giling adonan dan bentuk bulat panjang dengan cara digulung sambil dipadatkan'

Letakkan
6.

di dalam loYang beroles

1 jam atau

car*.
'

sxemrefuqss

margarin/mentega.

Campur tepung terigu, cokelat bubuk'

ragi, gula pasir, susu bubuk, dan garam ke

Diamkan adonan selama

hingga adonan mengembang' Panggang

dalam mangkuk mikser roti' Aduk rata'

di dalam oven bertemPeratur 190'C

selama 30 menit atau hingga roti matang dan berwarna kuning kecokelatan' *r) {*ti

Tambahkan air es, pasta cokelat' dan mentega putih/margarin' Mikser dengan
kecepatan 2 selama 12 menit atau hingga juga adonan kalis dan elastis' Pengadukan
bisa menggunakan tangan'

7.

Angkat roti dari oven, dinginkan' Kemas dengan plastik, plastik u/rdp, atau kertas
roti. Roti siaP diPasarkan.
Wca{arfug Emgm*6

;;
s* J

ilqa "sy
iJl

t$

!l:

.*

Masukkan kismis, lalu mikser dengan kecePatan 1 selama 2 menit hingga

id

:3

*en-v--ebatrkan le*rak rcencair sehingga rolt Pailas dari tangail atau mikser selam* pengaclukan

ti,irt rlcng('nihu*E sernpurn:r. olch klrcnr

iltr. gunukun air

rr

d:tn mtj* ke'i'rniUrrlltrmcr karcll;l

. .-:in\':i din-Sin.