Chop suey de carne y vegetales

Ingredientes
500 gr. de carne para milanesas 3/4 de taza de salsa de soja 1 taza de jerez seco o vermut 2 dientes de ajo (picados) 1/2 cdta. de aj molido 1 cda. de aceite 1 y 1/2 taza de chauchas (en juliana) 1 aj rojo pequeo (en juliana) 1 cebolla de verdeo (en juliana) 1 cda. de maicena Preparacin: Cortar la carne en tiritas. En un recipiente de loza o vidrio, nunca de metal porque dara un sabor desagradable, combinar la salsa de soja aligerada con 2 cucharadas de agua, con el jerez, el ajo y el aj molido; agregar las tiritas de carne, mezclar y dejarlas macerar media hora. Retirar la carne de la marinada reservando el lquido. En una sartn caliente rociada con spray vegetal ir cocinando en tandas las tiras de carne hasta que dejen de tener color rosado; retirar.

A la misma sartn, agregar el aceite y las verduras y saltear 2 min. Incorporar la carne, la marinada y la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fra y cocinar otros 2 o 3 min ms o hasta que el lquido rompa hervor y espese. Salpimentar.