Dieta disociada por Suzanne Powell Charla sobre Alimentacin Consciente en el Congreso de Barcelona: http://vimeo.

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Charla sobre Alimentacin Consciente en el centro A.Sana Barcelona http://www.suzannepowell.es/2011/02/04/suzanne-powell-alimentacion-consciente/

Dieta Disociada con listado de los alimentos Polo Positivo/Polo Negativo (yin yang) http://suzannepowell.blogspot.com.es/2011/05/alimentacion-consciente-suzannepowell.html

Por qu combinar correctamente los alimentos? Combinar correctamente los alimentos va a permitir una mejora digestin, una correcta asimilacin, una adecuada evacuacin intestinal y una desintoxicacin continuada. Una digestin demasiado lenta y laboriosa seguida de una tarda evacuacin permite una reabsorcin de las toxinas fecales y como consecuencia la fabricacin de ms grasa para poderlas almacenar. Si no se da un descanso fisiolgico al aparato digestivo, el cuerpo no puede desintoxicarse de forma continua. Un cuerpo hinchado es un cuerpo intoxicado. Los rganos de desintoxicacin son los riones y el hgado. Si ambos no funcionan correctamente ser muy difcil perder peso. El secreto para conseguir el peso ideal, una sensacin de bienestar intestinal y mejorar la salud a todos niveles est en la prctica de la nueva dieta del siglo XXI, una dieta que respeta la correcta combinacin de los alimentos.

Como combinar nuestros alimentos

No combinar jams almidones y fculas con cidos. Los cidos destruyen e inhiben la secrecin de la enzima ptialina, como resultado la digestin de los almidones se ve alterada e incompleta y ocasionar fermentaciones anormales en el duodeno. Por eso no se debe aliar con vinagre ni limn cuando en un men hay presencia de un almidn o fcula (pan, patatas, arroz, garbanzos..) ni se deben juntar en una misma comida las frutas muy cidas con el pltano.

No combinar jams protenas fuertes con almidones fuertes

Las protenas son digeridos en un medio cido en el estmago mientras los almidones y fculas precisan un medio alcalino para su digestin. Nada ms ingerir una protena se segregan los cidos gstricos para la activacin de la pepsina, lo que ocasiona la inmediata paralizacin de la digestin de los almidones. Entonces no son compatibles en una misma comida carne con patatas o pescado con arroz o una tortilla de patatas.

Nunca combinar frutas dulces y azcares con protenas. Las frutas dulces son de muy fcil y rpida digestin y por lo tanto no permanecen en el estmago ni siquiera media hora. Por lo contrario las protenas requieren varias horas para su larga digestin. Como consecuencia si se comen juntos , los azcares quedarn retenidos en un medio hmedo y caliente con el resultado de una fermentacin anormal.

El yogurt y el requesn se consideran una excepcin por estar pre-digeridos.

Nunca combinar azcares con grasas. Las frutas muy dulces y la fruta desecada tienen una digestin muy rpida mientras los alimentos ricos en grasas tienen un proceso de digestin muy lento y el resultado es el mismo como en el caso anterior.

No combinar jams frutas muy dulces con frutas muy cidas. Por ejemplo los pltanos, uvas y melones no combinan bien con el kiwi, ni el limn, ni la pia aunque s se puede tomar un zumo de fruta cida media hora antes de comer frutas dulces. En general las frutas cidas van mejor por la maana y las frutas dulces a medioda y para la cena.

No combinar vegetales salados y amargos con frutas muy dulces. Los ajos, cebollas, rbanos, apio, perejil...etc, tienen distinto tiempo de digestin que las frutas muy dulces por lo que conduce a una fermentacin.

Pero la excepcin est en las frutas muy cidas o poco azucaradas como el kiwi, limn, pomelo, pia que s son tolerables con hortalizas y ensaladas. As por ejemplo se pueden combinar kiwi, pia o limn en una ensalada siempre que no haya ningn almidn en el mismo men.

Los aguacates hacen una buena combinacin con ensaladas, fruta cida y almidones, pero combinan mal con fruta dulce y azcares.

Los aguacates son una de las mejores fuentes de grasa y son una excelente protena, pero son un alimento fuerte por lo que no se debe abusar de ello ni combinarlo con frutos secos, semillas y protenas fuertes. Una racin es medio aguacate. Los tomates aunque habitualmente se consideran una fruta cida, los tomates que se cultivan en Espaa apenas tienen acidez especialmente si se comen bien maduros, por lo que nosotros, considerando su gran riqueza enzimtica, somos partidarios de consumirlos con almidones y protenas pero nunca con frutas muy dulces ni muy cidas. El tomate bien maduro no debe faltar en ninguna ensalada por su gran valor alcalinizante.

Nunca comer juntos dos fculas y/o almidones distintos, sta es una de las peores combinaciones y de las ms practicadas. Por ejemplo arroz con lentejas, potaje con lentejas y patatas, o pan para remojar en presencia de patatas, arroz, legumbres...etc, bocadillo de tortilla de patatas.

Nunca combinar dos protenas de muy distinta naturaleza entre s, la putrefaccin que ocasiona la mala digestin de las protenas es una de las fuentes de mayor toxemia. Debemos evitarla a toda costa.

La combinacin de dos protenas muy similares puede considerarse aceptable, como por ejemplo yogurt en una salsa dentro de un men en el que tambin entre algo de queso, etc

Algunos ejemplos de mala combinacin de los alimentos Nunca pan y patatas Nunca pan y arroz Nunca pan y garbanzos Nunca kiwi y pltano Nunca tomate y limn Nunca lentejas y arroz Nunca lentejas y patatas Nunca huevo y patata

Nunca pltano y limn Nunca jamn y meln Nunca carne con patatas Nunca pescado con arroz Nunca higos con nueces Nunca vinagre o limn en la ensalada con pasta o arroz o patatas Nunca leche con pan Nunca dtiles y almendras

Algunos ejemplos de buena combinacin de los alimentos

Pan o pasta con aguacate Fruta de cualquier tipo con yogurt o 100g de requesn sean uvas, peras, pltano etc... Patata con verduras Huevo con pan dextrinado (en tiendas de diettica) Pescado con limn Carne con postre de pia natural Ensaladilla rusa pero sin atn Fruta con pan dextrinado Fruta con copos de avena Ensalada de hortalizas frescas SIN vinagre, con arroz (almidn) Ensalada de hortalizas frescas CON vinagre, con setas (protena) Uvas con castaas Fresas con miel y nata montada Yogurt con muesli Quinoa con verduras salteadas

Dieta disociada muy simplificada:

Desayunos a elegir solo uno y alternar. Fruta de la estacin, yogurt con muesli. Fruta de la estacin con pan dextrinado, 100g de requesn con miel o mermelada de arndanos. Infusin o zumo de manzana, tostadas de pan con tomate y 100g de requesn. Una manzana, Infusin o zumo de manzana. Bocadillo de medio aguacate, tomate, ajo o cebolla y lechuga. Una manzana. Leche vegetal ( soja, arroz, avena....etc) con cereales (copos de avena, muesli o tipo cornflakes), una cucharada de postre de polen. Pera o manzana

Comida Un plato grande de ensalada de hortalizas frescas sin vinagre ni limn. Verduras de la temporada a mezclar con un solo almidn / fcula a escoger: Patatas Arroz Pasta Legumbre Pan Calabaza Castaas Boniatos Quinoa Postre : manzana, pera, papaya, compota, yogurt sin endulzar

Cena Gazpacho o ensalada con vinagre de sidra. Verduras de la temporada a mezclar con una sola protena a escoger: Pescado Carne Ave Huevo Queso fresco 100g max. Tofu Setas o championes Guisantes Frutos secos 12 piezas de una sola variedad ( nueces 6) Postre: yogurt natural, manzana, pera, compota, papaya