Alimentation et la sant

Lalimentation est le domaine de tout ce qui se rapporte la nourriture permettant un organisme vivant de fonctionner. Approche biologique[ Les ractions chimiques ncessaires la vie sont dpendantes d'apports en nutriments. Chez les organismes suprieurs ceux-ci sont soit synthtiss par photosynthse (vgtaux), soit puiss dans des composs organiques (animaux et champignons). Il existe d'autres sources nergtiques pour les micro-organismes : par exemple, certaines arches puisent leur nergie en produisant du mthane ou en oxydant des composs sulfurs. Alimentation vgtale Les vgtaux sont des organismes autotrophes. Ils sont capables de synthtiser les composants organiques partir de sels minraux et d'nergie solaire grce la fonction chlorophyllienne. Alimentation animale[ Les animaux sont des organismes htrotrophes. Ils sont dpendants d'une ou plusieurs autres espces pour leur nourriture. Les aliments sont transforms en nutriments par la digestion. Le rgime alimentaire, qu'il soit carnivore ou herbivore a une influence prpondrante sur le comportement des animaux. Il dtermine notamment leur statut de prdateur ou de proie dans la chane alimentaire. Ils peuvent avoir une pratique alimentaire omnivore ou plus spcifique insectivore, piscivore, charognard, saprophage, herbivore Alimentation humaine Comme les autres animaux, l'homme est dpendant de son environnement pour assurer ses besoins fondamentaux en nourriture. L'tude des besoins humains en nourriture, que ce soit en quantit (obsit ou sous-alimentation) ou en qualit (malnutrition) est la nutrition.