Optimalisasi poduksi enzim selulase oleh Aspergillus niger pada limbah berlignoselulosa Adam, Yudi Apriyatmoko, Alfiah I.

, Amelia Islamiati Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya Abstrak Selulase merupakan salah satu enzim yang dibutuhkan dalam beberapa industri makanan, kosmetik, obat obatan dan pakan ternak. Kebutuhan akan enzim tersebut mencapai satu triliyun ton per tahun sehingga membutuhkan suatu cara untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Produksi enzim yang dapat dilakukan dalam waktu dekat dan efektif yaitu dengan menggunakan jamur, contohnya jamur dari Aspergillus niger. Jamur ini dapat menghasilkan enzim selulase dalam jumlah tinggi jika ditumbuhkan pada medium yang mengandung selulose. Medium selulose yang tersedia melimpah di alam dan belum banyak termanfaatkan yaitu limbah Eceng Gondok (Eichornia crassipes) dan jerami. Metode yang digunakan yaitu mengkondisikan lingkungan pertumbuhan pada pH 6 dan pH 8, serta suhu 300C dan 400C. Pengukuran produksi enzim menggunakan Filter Paperase (FPase) dan diukur pada panjang gelombang 450 nm. Dari penelitian ini diharapkan diperoleh medium pertumbuhan yang paling maksimum untuk memproduksi enzim selulase. Key word : Aspergillus niger, Selulose, Selulase, Filter Paperase, Eceng gondok, jerami.