BUAH

Proses terbentuknya buah: Penyerbukan – pembuahan – bakal buah – menjadi buah – bakal biji – menjadi biji Buah terdiri dari : Buah sejati (fructus nudus) dan buah semu (fructus spuirus). Pada buah semu, terdapat bagianbagian bunga yang sering kali ikut tumbuh dan meyebabkan terjadinya buah semu, yaitu: a. Tangkai bunga : tangkai bunga menjadi besar, tebal dan berdaging serta merupakan bagian yang dapat dimakan. Sedangkan buah yang sesungguhnya lebih kecil dan berkulit keras yang terdapat di ujung bagian yang membesar itu. contoh: Anacardium occidentale b. Dasar bunga bersama : pada suatu bunga majemuk. Dasar bunga yang berbentuk periuk membesar dan membulat dan berdaging meyelubungi sejumlah besar buah sesungguhnya. Contoh: Bunga lo c. Dasar bunga : pada bunga tunggal, contoh: Buah Arbe d. Kelopak bunga : pada pembentukan bunga, kelopak bunga terus tumbuh menjadi badan yang meyelubungi buah. Contoh: Physalis minima L. (buah ciplukan) e. Tenda bunga dan ibu tangkai : pada bunga majemuk, contoh: Artocarpus integra Merr.

Penggolongan Buah Semu
NO 1 PENGGOLONGANNYA Buah Semu Tunggal KETERANGAN Terjadi dari satu bunga bunga dengan satu bakal buah, ada bagian lain yang ikut membentuk buah Terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah yang bebas satu sama lain, masing-masing menjadi satu buah CONTOH Anacardium occidentale monyet)

(jambu

2

Buah Semu Ganda

Fragraria vesca (buah arbe)

L.

3

Buah Semu Majemuk

Terjadi dari bunga majemuk, tapi Artocarpus integra, seluruhnya dari luar terlihat seperti Arocarpus communis satu buah (keluwih), Ficus glomerata (buah lo), Ficus benjaminia L. (buah beringin)

b. bagian yang bisa dimakan . Durio zibethinus Terjadi dari satu bunga dengan Michelia champaca beberapa bakal buah yang bebas Bail (cempaka) satu sama lain.Epicarpium Ikhtisar Bunga Sejati Tunggal yang Kering A. Buah sejati tunggal yang berdaging (carnosus). Buah sejati tunggal yang kering (siccus). buah berdinding tipis. ketika menjadi buah tetap terkumpul tectorius 3 Buah Sejati Majemuk Buah Sejati Tunggal a. dinding buahnya (perikarpium) menjadi tebal dan berdaging dan dapat dibedakan menjadi: . Buah kering yang mengandung satu biji dan indehiscens (tidak pecah bila masak) a. masing-masing menjadi satu buah Berasal dari satu bunga majemuk Pandanus yang masing-masing bunganya (Pandan) mendukung satu bakal buah .Epicarpium . Zea mays dan Oryza sativa b. berdampingan dengan kulit biji tidak berlekatan. Contoh. buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu. Dan Oryza sativa L.Penggolongan Buah Sejati NO 1 PENGGOLONGANNYA KETERANGAN Buah Sejati Tunggal CONTOH 2 Buah Sejati Ganda Terjadi dari satu bunga dengan satu Mangifera indica. Contoh. dinding buahnya tipis. Achenium (buah kurung). Heliantus anuus. . tidak pecah. buah berbiji satu. contoh Arachis hypogaea L. mengandung satu biji dan kulit buah berlekatan dengan kulit biji. Caryopsis (buah padi). bakal buah Carica papaya.Mesocarpium. dan kulit bijinya kadang-kadang melekat dengan bijinya.

Buah bumbung (foliculus) Calotropis giganteae (buah biduri) 2. berasal dari bakal buah yang beruang banyak lalu melebur jadi satu. Buah berkendaga tiga Riccinus communis (buah (tricoccus) jarak). Dengan katup (valva)  Loculicidus: Durio zibethinus  Septicidus: Bixa orellana (buah kesumba) b. mempunyai kulit buah yang kaku atau keras berkayu. Buah berbelah banyak (polyachenium) B Buah Kendaga 1. Dengan liang (porus) Papaver somniferum L. (triachenium) 3. Mengandung banyak biji dan mericarpia (pecah bila sudah masak) NO JENIS KETERANGAN CONTOH A Buah Berbelah 1. Samara (buah keras bersayap). Buah berkendaga banyak (polycoccus) C Buah Kotak 1. Buak kotak sejati (capsula) a. Buah berkendaga lima Buah Geranium (pentacoccus) 4. Dengan tutup Portulaca oleraceae (operculum) . Buah berbelah dua Centela asiatica Urb. Buah berbelah 4 Ocimum basilicum (buah (tetrachenium) selasih) 4. Buah berbelah tiga Trapaeolum majus L. Buah berkendaga dua (rhegma) (dicoccus) 2. e. suku Dipterocarpaceae B. Dengan gigi-gigi Dianthus caryophyllus (dens) d. Contoh. Dengan retak atau celah (rima) Orchidaceae (angrek) c. (sawi) 4. 3. (Schiwcarpium) (diachenium) (buah pegangan) 2. Contoh. Brassica juncea Coss. (buah sarangan) d. Hevea brasiliensis (buah para) 3. Buah lobak atau polong Raphanus sativus (buah semu (siliqua) lobak). Nux (keras). Buah polong (legumen) Caesalpinia pulcherrima Swartz. Castanea argentea BL. seperti buah keras tapi memiliki alat tambahan yang serupa sayap.c.

Buah batu (drupa). yang masing-masing terbagi dua lagi oleh sekat yang tidak sempurna. Calophyllum inophyllum L. dan memiliki dua lapisan dinding dan memiliki dinding buah yang tebal sehingga dapat dimakan. (pohon pir) . Buah jeruk (hesperidium). didalamnya juga terdapat biji yang cenderung ke tengah. kulit luar kaku. mempunyai tiga lapisan juga:  Epicarpium (lapisan luar)  Mesocarpium (lapisan tengah)  Endocarpium (lapisan dalam). Citrus maxima Merr. buah buni dapat terjadi dari satu atau beberapa daun buah atau beberapa ruang.Iktisar Buah Sejati Tunggal yang Berdaging a. (jeruk keprok. pada mulanya buah mentimun mempunyai tiga ruangan. itulah sebabnya kenapa disebut buah batu. lapisan dalamnya tipis. Mangifera indica L. Jika sudah masak sekat-sekatnya lenyap dan buah hanya memiliki satu ruangan saja yang kosong ditengahnya. Citrus nobilis Lour. Citrus aurantifolia (jeruk nipis).) d. Contoh.. Punica granatum f. Nephelium lappaceum (buah rambutan) b. Carica papaya. Contoh... Cocos nucifera L. (nyamplung) e. Averrhoa carambola (buah belimbing) dan Achras zapota (sawo manila). Buah Buni (bacca). Buah delima. Pyrus communis L. (pohon apel). pada tumbuhan suku Cucurbitaceae dan suku Passifloraceae c. Contoh. buah ini memiliki beberapa ruangan. Ternyata ada kulit buahnya yang tidak tebal yaitu Lansium domesticum (buah duku). Buah apel (pomum). buahnya mempunyai beberapa ruang dan terdapat arillus (salut biji). lapisan ini amat kuat dan keras seperti batu. tiap ruangan mengandung satu biji. kulitnya mempunyai tiga lapisan:  Flavedo (lapisan luar yang kaku dan banyak mengandung minyak atsiri)  Albedo (lapisan tengah yang bersifat seperti spon)  Lapisan dalam yang bersekat-sekat di dalamnya terdapat gelembunggelembung yang berair. Pyrus malus L. Contoh. Contoh. Buah mentimun (pepo). Contoh.

seperti: 1. d. dibedakan menjadi: a. (kelor) . lapisannya berbeda dan terdiri dari: ANGIOSPREMAE GYMNOSPERMAE Terdiri dari 2 lapisan: Terdiri dari 3 lapisan: a. Buah buni majemuk. Buah batu ganda. Buah batu majemuk. Contoh. Karena biji terdapat dua jenis. Lapisan kulit dalam (tegmen) Meyerupai endocarpium pada Biasanya tipis seperti selaput. Kulit dalam (endotesta) Tipis seperti seaput dan seringkali melekat erat pada inti biji. Kulit tengah (sclerotesta) b. contoh: Rosa hybrida Ananas comosus Merr. Kulit luar (sarcotesta) Bagian ini merupakan pelindung Biasanya tebal berdaging. yaitu Angiospermae (biji tertutup) dan Gymnospermae (biji terbuka). contoh: a. Pada kulit luar biji dapat ditemukan bagian lain. contoh: c. utama bagi bagian biji yang ada berwarna hijau saat muda. Inti biji atau isi biji (nucleus seminis) Kulit Biji (Spermodermis) Kulit biji berasal dari selaput bakal biji (integumentum).(pandan) c. Buah buni ganda. Buah bumbung ganda. contoh: Rubus b. Kulit biji (spermodermis) b. Buah kurung ganda. Buah kurung majemuk. Tali pusar (funiculus) c. Sayap (ala) Gunanya agar mudah dipencarkan oleh angin. (nenas) b. contoh: Annona squamosa (srikaya) Biji (Semen) Pada umumnya biji apat kita bedakan menjadi bagian-bagian berikut: a. Spathodea companulata (spatodea).Buah Sejati Ganda dan Buah Sejati Majemuk Buah sejati Ganda Buah Sejati Majemuk Menurut sifat masing-masing buah yang Dapat kita nedakan menjadi: berkumpul. Moringa oleifera Lamk. contoh: Michelia champaka Helianthus annuus L. di dalamnya b. buah batu seringkali dinamakan kulit ari c. Pandanus fraxinifolius (rubus) tertorius Sol. Lapisan kulit luar (testa) a.

Ruas batang di atas daun lembaga (internodium epicotylum) b. Salut biji (arillus) Biasanya berasal dari pertumbuhan pusar. Pusar biji (hilus) Kulit biji luar bekas pelekatan tali pusar biji 6. jadi merupakan tangkainya biji. sebagai alat penghisap makanan untuk lembaga dari putih lembaga. contohnya Gossypium (kapas) dan Calotropis gigantea (biduri) 3. Durio zibethinus Murr. Batang lembaga (cauliculus) a. Salut biji semu (arillodium) Seperti arillus tapi tidak dari pusar biji. 4. Ricinus communis (jarak) 7. Jika biji masak maka biji akan terlepas dari tali pusarnya dan yang akan tampak hanya pusar biji. 8. Contoh. Ruas batang di bawah daun lembaga (internodium hypocotylum) . Bekas berkas pembuluh pengangkutan (chalaza). alat untuk melakukan asimilasi.2. Liang biji (microphyle) Liang kecil bekas jalan masuknya buluh serbuk sari ke dalam bakal biji sewaktu pembuahan. Tulang biji (raphe). contoh Vitis vinifera L. Inti Biji (Nucleus Seminis) Terdiri dari:   Lembaga (embryo) : calon individu baru Putih lembaga (albumen) : berisi cadangan makanan untuk masa permulaan Lembaga (Embryo) a. tumbuh disekitar liang bakal biji (micropyle) 5. Akar lembaga (radicula) b. Bulu (coma) Fungsinya sama dengan sayap. Sarung akar lembaga (coleorhiza) Daun Lembaga (cotyledo) Fungsinya: Sebagai tempat penimbun makanan. contoh Ricinus communis (jarak) Tali Pusar (Funiculus) Bagian yang menghubungkan biji dengan tembuni.

Ada bukti bahwa pencegahan ini lambat laun di pecah pada suhu rendah sampai tidak lagi memadai untuk menghalangi perkecambahan ketika kondisi lainnya menjadi baik. Putih lembaga luar (perispermium) Kecambah (plantula) a. banyaknya persedian air dan persediaan oksigen yang cukup. ini dikarenakan adanya dua adaptasi struktural yang unik: bunga dan biji . Putih lembaga dalam (endospermium) b. Yang diperlukan ialah suhu yang cocok. oleh karena itu air menjadi pertanda berhentinya masa dormasi tumbuhan gurun. Perkecambahan dari bawah (hypogaeis) Perkecambahan Perkecambahan merupakan permulaan kembali pertumbuhan tumbuhan embrio di dalam biji. Sedangkan tumbuhan kaktus justru terhalang kalau terlalu lama terkena sinar matahari. Periode dormansi juga merupakan persyaratan bagi perkecambahan banyak biji sebagai contoh. Perkecambahan dari atas (epigaeis) b. biji buah apel hanya dapat berkecambah setelah masa dingin yang lama.Putih Lembaga (Albumen) a. Sedangkan cahaya merupakan persyaratan untuk perkecambahan beberapa kasus. Selain itu. habitat angiospermae lebih luas dari gymnospermae. Pada tumbuhan di tempat berawa baru akan memulai perkecambahan setelah lama terkena cahaya matahari.

Ross. Gadjah Mada University Press : Yogjakarta Braugart. The McGraw-Hill Companies. Kingsley Rowland. Introductory Plant Biology Tenth Edition. Morfologi Tumbuhan. Pale C. Inc : America. Arnett. Gembong. 2007. An Introduction to Plant Biology. 1965.V. The C. Mosby Company : Saint Louis Stern.Daftar Pustaka Tjitrosoepomo. Newyork . 2006.

id/imgres?q=radicula+coleorhiza&um=1&hl=id&biw=1280&bih=656&tbm=isc h&tbnid=nZk_HBLRwgNzVM:&imgrefurl=http://www.GIF&w=343&h=135&ei=UJ63TtuEGomurAed 4ujXBg&zoom=1 http://biology8e3817.blogspot.id/imgres?q=flavedo.Lampiran Foto-foto: http://www.ge ochembio.google.+ albedo&um=1&hl=id&sa=N&biw=1280&bih=656&tbm=isch&tbnid=5SOBwQX AzXatVM:&imgrefurl=http://www.educdn.kr/search.com/files/static/wiley/9780471146872/SINGLE_02.com/ http://www.com/biology/organisms/citrus/& docid=7uT48BJicy12WM&imgurl=http://www.co.+albedo&um=1&hl=id&sa=N&biw=12 80&bih=656&tbm=isch&tbnid=5SOBwQXAzXatVM:&imgrefurl=http://www.geochembio.id/imgres?q=flavedo.php%3FSearch%3Dcoleorhiz a%26Page%3D6&docid=GYe3YkqwduiTvM&itg=1&imgurl=http://04.co.geochembio.kmle.png&w=500&h=445&ei=Jmy3TobHLNGmrAfTwo33Aw&zoom=1 .com/IMG/orangeanatomy.geochembio.co.blogspot.google.com/biology/organisms/citrus/&docid=7uT48BJicy12WM&imgurl=htt p://www.png&w=500&h=445&ei=Jmy3TobHLNGmrAfTwo33Aw&zoom=1 http://biology8e3817.google.com/IMG/orangeanatomy.co.com/http://www.

8 November Penyusun Maharani Pratiwi (1111102000062) .Kata Pengantar Assalamualaikum wr. saya menggunakan beberapa tabel untuk memudahkan membaca dan menghindari kejenuhan pembaca. Wb Jakarta. Selain itu saya juga membaca beberapa referensi untuk melihat perbandingan dan tambahan yang masih ada hubungannya dengan morfologi tumbuhan bab buah dan biji. Wassalamualaikum wr. Dalam penyusunan ikhtisar ini saya berpatokan pada buku panduan yang selama ini di gunakan dan di rekomendasikan oleh dosen pengajar.wb Puji syukur kepada Allah SWT atas ridho dan rahmatnya sehingga “IKHTISAR BUAH DAN BIJI” dapat terselesaikan tepat pada waktunya. Dalam penyajian ikhtisar ini. Akhirnya saya mengharapkan segala masukan yang baik berupa kritik dan saran demi peyempurnaan ikhtisar ini dengan harapan yang jika ikhtisar ini dapat membantu pembaca dalam memahami materi buah dan biji.

Tugas Botani Farmasi IKHTISAR BUAH DAN BIJI Disusun oleh: Maharani Pratiwi (1111102000062) Program Studi Farmasi I-C .

Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah JAKARTA 2011 .