KONTRAK PERKULIAHAN

A. IDENTITAS MATA KULIAH

Mata Kuliah/sks Semester PK/Kelas/Klp Penanggung Jawab Dosen Dosen Asisten (PJP) Asisten Dosen : : : : : KIM 106 Kimia Organik/4(2-2) (Kuliah/Praktikum) 2 Tahun Akademik 2011/2012 Analisis Kimia/(A/B/C)/(P1-P2) Budi Arifin, SSi, MSi Budi Arifin, SSi, MSi (BAF) Luthfan Irfana, SSi (LIF) : Budi Arifin, SSi, MSi (BAF) Luthfan Irfana, SSi (LIF) Indah Soekma, SSi (INS) : Ade Irma Fadli Ahmad Muntaqo Arigo Yugovelman Ahaddin Indra Bayu Dumas Flis Tang Kartika Sari Dewi Dwi Utami Mia Maesaroh Egi Mariah Nurpagi Septhia Rachmawati Wahyu Yuli Annas

B. 1. DESKRIPSI MATA KULIAH

Kuliah ini meliputi konsep dasar ikatan kimia, tata nama, stereokimia, dan sifat fisikokimia senyawa organik berdasarkan gugus fungsi (hidrokarbon, alkil halida, alkohol, fenol, eter, epoksida, aldehida, keton, asam karboksilat dan turunannya, dan amina), serta struktur dan reaksi makromolekul sederhana (karbohidrat, lipid, protein dan asam amino).

B. 2. DESKRIPSI PRAKTIKUM
Praktikum ini meliputi (1) Perbandingan antara Senyawa Kovalen dan Ionik; (2) Model Molekul; (3) Sifat Fisik dan Kimia Hidrokarbon Jenuh, Takjenuh, dan Aromatik; (4) Alkohol; (5) Senyawa Karbonil: Aldehida dan Keton; (6) Asam Karboksilat dan Pembuatan Ester; (7) Sintesis dan Pengujian Aspirin; (8) Lemak dan Minyak; (9) Sabun dan Detergen; (10) Amina dan Amida: Rekristalisasi Asam Benzoat; (11) Karbohidrat; serta (12) Protein dan Asam Amino.

C. 1. STANDAR KOMPETENSI (TIU) KULIAH

Setelah menyelesaikan kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menamai serta menjelaskan struktur dan reaksi senyawa organik dan makromolekul sederhana berdasarkan gugus fungsinya.

C. 2. STANDAR KOMPETENSI (TIU) PRAKTIKUM

Setelah menyelesaikan praktikum ini, mahasiswa dapat membedakan senyawa kovalen dan ionik; menjelaskan bentuk 3-dimensi molekul sederhana dengan bantuan model; menjelaskan sifat fisikokimia hidrokarbon, alkohol, aldehida, keton, asam karboksilat, ester, amina, amida, karbohidrat, lemak dan minyak, protein dan asam amino; serta melakukan beberapa teknik sintesis dan pemurnian senyawa.

D. PENILAIAN 1. Bobot Penilaian Mata Kuliah: a. Kuis Kecil b. Kuis Besar I c. UTS d. Kuis Besar II e. UAS f. Praktikum : 10% (rerata dari 3 kali kuis kecil: pert. 12, 34, 810) : 10% (pert. 15) : 20% (pert. 17) : 10% (pert. 812) : 20% (pert. 814) : 40% (pert. 114)

2. Bobot Penilaian Praktikum:

Nilai praktikum mingguan =

2 nilai kerja + nilai laporan 3

Nilai praktikum = Rerata nilai mingguan

3. Ketentuan Penilaian Lain:

a. Tidak ada ujian perbaikan dan tidak ada pertimbangan khusus bagi kasus nilai batas (border case).

b. Sanksi ketidakdisiplinan praktikum tercantum dalam buku penuntun. 4. Standar Nilai:

A > 75,0 67,5 AB < 75,0 60,0 < B < 67,5 52,5 BC < 60,0 45,0 < C < 52,5 20,0 < D < 50,0 E < 20,0 (huruf mutu ditetapkan berdasarkan nilai mutu sampai 1 angka desimal hasil pembulatan Excel)

E. TATA TERTIB
Persentase kehadiran kuliah minimum 80%. Jadwal kuliah, UTS, dan UAS (termasuk susulan) mengikuti ketentuan Direktorat Program Diploma (DPD) IPB. Kuliah tambahan dapat dilakukan sesuai kesepakatan dengan mahasiswa, dan tidak dihitung dalam persentase kehadiran. Kuis kecil dapat terjadwal atau mendadak pada jam kuliah (maks. 40 menit), sedangkan kuis besar terjadwal sesuai kesepakatan dengan mahasiswa. Praktikum terdiri atas 1 minggu penjelasan praktikum, 12 minggu praktik lab, dan 1 minggu ulasan dengan persentase kehadiran 100%. Praktikum dilakukan pada jadwal yang ditetapkan oleh DPD IPB. Ketentuan lebih lanjut tentang praktikum dijelaskan pada penjelasan praktikum dan tercantum dalam buku penuntun.

F. 1. RENCANA PERKULIAHAN/PRAKTIKUM
Pertemuan ke1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Pokok Bahasan Pengikatan dan Isomerisme Alkana dan Sikloalkana (Hidrokarbon Jenuh) Alkena dan Alkuna (Hidrokarbon Takjenuh) Benzena dan Turunannya (Senyawa Aromatik) Stereoisomerisme Organohalogen: Reaksi Substitusi Nukleofilik dan Eliminasi Alkohol, Fenol, Eter, dan Epoksida (s.d Reaksi Alkohol) Ujian Tengah Semester Alkohol, Fenol, Eter, dan Epoksida (s.d selesai) Aldehida, Keton, dan Asam Karboksilat (s.d Keasaman RCO2H) Aldehida, Keton, dan Asam Karboksilat (s.d Reduksi) Aldehida, Keton, dan Asam Karboksilat (s.d selesai) Turunan Asam Karboksilat dan Amina (s.d Reaksi Turunan Asam) Turunan Asam Karboksilat dan Amina (s.d selesai) Karbohidrat Lipid Asam Amino, Peptida, dan Protein Ujian Akhir Semester Dosen

BAR dan LIF

BAR dan LIF

BAR dan LIF

BAR dan LIF

F. 2. JADWAL PRAKTIKUM
Pertemuan ke1 2 dan 3 4 dan 5 6 dan 7 8 dan 9 10 dan 11 12 dan 13 14 Pokok Bahasan Penjelasan Praktikum Perbandingan antara Senyawa Kovalen dan Ionik Model Molekul Sifat Fisik dan Kimia Hidrokarbon Jenuh, Takjenuh, dan Aromatik Alkohol Senyawa Karbonil: Aldehida dan Keton Asam Karboksilat dan Pembuatan Ester Sintesis dan Pengujian Aspirin Lemak dan Minyak Sabun dan Detergen Amina dan Amida: Rekristalisasi Asam Benzoat Karbohidrat Protein dan Asam Amino Ulasan Dosen* BAR, LIF, dan INS

* Asisten dosen membantu pada pertemuan ke-1 s.d ke-14.

G. 1. REFERENSI KULIAH
Hart H, Craine LE, Hart DJ. 2003. Kimia Organik: Suatu Kuliah Singkat. Ed ke-11. Achmadi SS, penerjemah. Jakarta: Erlangga. Terjemahan dari: Organic Chemistry: A Short Course.

G. 2. REFERENSI PRAKTIKUM
1 Achmadi SS, Sugita P, Tohir D. 1996. Penuntun Praktikum Kimia Organik. Bogor: Program Studi D2 Analis Kimia, Jurusan Kimia FMIPA-IPB. 2 AOAC. 1984. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists. Ed. ke14. Arlington: Association of Official Analytical Chemists. 3 Fessenden RJ, Fessenden JS. 1986. Kimia Organik. Jilid ke-2. Pudjaatmaka AH, penerjemah; Jakarta: Erlangga. Terjemahan dari: Organic Chemistry. Ed. ke-3 4 Furniss BS, Hannaford AJ, Rogers V, Smith PWG, Tatchell AR. 1978. Vogels Textbook of Practical Organic Chemistry. Ed. ke-4. Essex: Longman. 5 Girindra A. 1993. Biokimia I. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 6 Harper HA, Rodwell VW, Mayes PA. 1980. Biokimia. Muliawan M, penerjemah; Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran E.G.C. Terjemahan dari: Review of Physiological Chemistry. Ed. ke-17. 7 Hart H, Craine LE, Hart DJ. 2003. Kimia Organik: Suatu Kuliah Singkat. Achmadi SS, pener-jemah; Jakarta: Erlangga. Terjemahan dari: Organic Chemistry: A Short Course. Ed. ke-11. 8 Lindsay RC. 1996. Food Additives. Di dalam: Fennema OR, editor. Food Chemistry. Ed. ke-3. New York: Marcel Dekker. hlm 767823. 9 Manahan SE. 1994. Environmental Chemistry. Ed. ke-6. Boca Raton: Lewis Publishers. 10 Oxtoby DW, Gillis HP, Nachtrieb NH. 2001. Prinsip-prinsip Kimia Modern. Achmadi SS, penerjemah; Jakarta: Erlangga. Terjemahan dari: Principles of Modern Chemistry. Ed. ke-4. 11 Shugar GJ, Ballinger JT. 1990. Chemical Technicians Ready Reference Handbook. Ed. ke-3. New York: McGraw-Hill. 12 Solomons TWG. 1992. Organic Chemistry. Ed. ke-5. New York: John Wiley and Sons. 13 Staf Kimia Organik. 2004. Penuntun Praktikum Kimia Organik I. Departemen Kimia FMIPA-IPB. 14 Staf Kimia Organik. 2004. Penuntun Praktikum Kimia Organik II. Departemen Kimia FMIPA-IPB. 15 Staf Kimia Organik. 2004. Penuntun Praktikum Kimia Organik Tingkat Persiapan Bersama. Departemen Kimia FMIPA-IPB. 16 Weast, RC, Astle MJ, editor. 1981. CRC Handbook of Chemistry and Physics. Ed. ke-62. Boca Raton: CRC Pr. 17 Winarno FG et al. 1975. Penuntun Praktikum Kimia Organik. Bogor: Proyek Peningkatan/ Pengembangan Perguruan Tinggi-IPB. 18 Winarno FG. 1984. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.