Anda di halaman 1dari 5

Created by:

ENTALPI GROUP
1. Uzi Mujizatun
2. Khaerunnisa 3. Dwi Septiani 4. Fanny Firman Syah

(085727018366) (085642567173) (081391818157) (085742043984)

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG 2009 PENDAHULUAN


A. Latar Belakang

Subhanallah, Allah menciptakan alam semesta ini dengan berbagai macam kenikmatan yang tidak dapat terhitung oleh manusia, segala sesuatu yang ada didunia ini mempunyai banyak manfaat bagi kelangsungan hidup manusia, hanya saja manusia enggan mengolahnya atau bahkan manusia memiliki keterbatasan untuk mengolahnya. Kekayaan alam Indonesia merupakan suatu gambaran nikmat Allah yang diperuntukan pada umat manusia, khususnya bangsa Indonesia. Bangsa Indonesia merupakan bangsa yang memiliki kekayaan alam yang luar biasa.Banyak hasil-hasil alam, baik sayur-sayuran maupun buah-buahan yang sangat bermanfaat bagi kita, salah satunya adalah ubi jalar dan gula merah, ubi jalar dan gula merah mempunyai berbagai macam manfaat bagi kesehatan, untuk itulah penyusun berinisiatif membuat suatu karya yang melibatkan ubi jalar dan gula jawa.

B. Tujuan Pembuatan Penulis memilih membuat selai botatos sebagai produk yang akan dipresentasikan pada TMIK ini dengan alasan :
1. Bahan yang digunakan yaitu ubi jalar (Ipomaea batatos) dan gula merah/gula jawa

ternyata mengandung banyak manfaat bagi kesehatan


2. Ubi jalar dan gula merah mudah didapat 3. Harga Ubi jalar dan gula merah cukup murah 4. Banyak yang menyukai ubi jalar dan gula merah

C. Rumusan Masalah
1. Sekilas Tentang Ubi Jalar ( Ipomaea batatos) dan gula merah, serta manfaatnya bagi

kesehatan 2. Alat dan Bahan 3. Cara Pembuatan

PEMBAHASAN
A. Sekilas tentang Ubi Jalar (Ipomaea batatos) dan Gula Merah serta Manfaatnya bagi

Kesehatan Konon ini rahasia awet muda Oom Liem, memakan ubi jalar rebus 2-3 kali seminggu. Bagi kesehatan sekarang jangan lagi menya-nyiakan ubi jalar karena khasiatnya lebih dahsyat dari sekedar menjaga kesehatan mata. Sekelompok antioksidan yang tersimpan dalam ubi jalar merah mampu mengahalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas, karenanya ubi jalar merah dapat menjaga kemerosotan daya ingat dan kepikunan, penyakit jantung koroner, serta kanker. Plus obat sehat lainnya btermasuk membuat kita tetap awet muda. Ubi jalar yang termasuk umbi-umbian merah ini jarang masuk dalam menu keluarga kita, padahal di dapur Barat, ubi jalar termasuk primadona Makan 1 buah ubi jalar mentah sudah memenuhi 42 % anjuran kecukupan vitamin C sehari. Dibanding dengan havermut (oatmeal). Ubi jalar lebih kaya serat, khususnya oligosakarida, sehingga menyumbang kecukupan serat dalam tubuh kita., mencegah sembelit, memudahkan buang angin Khasiat Betakaroten pada ubi jalar dan provitamin A sebagai obat mata, ubi jalar juga mengendalikan produksi hormone melatonin yang menghasilkan kelenjar pineal dalam otak, sehingga ketajaman daya ingat dan kesegaran kulit serta organ tetap terjaga.

Dalam pembuatan selai ini, penulis juga mencampurkan gula merah ke dalam adonan, karena sebagai penambah cita rasa juga karena gula merah baik untuk kesehatan, manfaatnya antara lain:
1. Rasanya manis dan lezat

2. Mengandung garam mineral.


3. Kandungan gula sedikit

4. Mengandung Thiamine, Riboflavin, Nicotinic Acid, Ascorbic Acid, protein dan vitamin C. 5. Untuk terapi asma, kurang darah/anemia, lepra/kusta, dan untuk mempercepat pertumbuhan anak. 6. Bagus untuk mengobati batuk 7. Bagus utuk makanan awal bagi orang yang terkena penyakit typhus. 8. Sangat baik bagi orang yang ingin menurunkan BP, mengurangi panas pankreas, menguatkan jantung, membantu pertumbuhan gigi kuat. 9. Mempunyai khasiat seperti madu. B. Alat dan Bahan 1. Ubi jalar yang masih segar dan matang 2. Gula merah 3. Air 4. Pewangi makanan C. Cara Pembuatan 1. Haluskan ubi jalar yang masih segar dan matang 2. Haluskan gula merah

3. Rebus gula merah dengan air secukupnya 4. Campurkan ubi jalar dengan gula merah yang telah direbus dengan air 5. Tambahkan pewangi makanan
6. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan pada wadah