Nama : Celline Pangesti NPM : P2 3131010014 Tugas Ekonomi Pangan Masakan Daerah Asal dan Diversifikasi Ketersediaan Pangan

1. Masakan Daerah Asal Daerah Asal : Surabaya, Jawa Timur Nama Masakan : Lontong Balap Terdiri dari : a. Lontong (sumber karbohidrat) b. Tauge (sumber serat/sayuran) c. Tahu (sumber protein nabati) Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya. Makanan ini terdiri dari lontong,tauge, tahu goreng, lentho, lalu diberi bawang goreng, kecap sebagai bumbu dan terakhir diberi sambal 2. Diversifikasi Ketersediaan Pangan Ikan lele supaya tersedia sepanjang waktu dapat dibuat menjadi : a. Daging ikan lele dapat dibuat menjadi produk makanan abon lele. b. Tulang ikan lele dapat dibuat menjadi produk makanan keripik tulang ikan lele. c. Daging kepala ikan lele dapat dibuat menjadi produk makanan kerupuk dan abon. d. Kulit ikan lele dapat dibuat menjadi produk makanan rambak lele.