ALIMENTOS AL TERNATIVOS PARA GANADO BOVINO

Por: AMPARO ESTHER TRILLOS Esp. Lab. Clnico M.V.Z.

Es cierto que los pequeos productores han adquirido conocimientos sobre alimentacin bovina, tambin es cierto que falta mucha experiencia para enfrentar cambios climticos, por ello, en el Centro Industrial y del Desarrollo Tecnolgico SENA Barrancabermeja, a traves del programa de Jvenes Rurales y con la ayuda de la unidad didctica Aula Mvil de Nutricin Animal, se viene adelantando con los cursos, algunas recomendaciones y pautas para un adecuado manejo del material alterno en la alimentacin bovina. La prctica ms comn es la de recurrir al uso de alimentos alternativos o "Alimentos no convencionales" de los cuales es importante conocer bien sus cualidades, ventajas y limitaciones para obtener las respuestas ms eficientes y rentables. Frente al panorama de escasez de pasturas pre-existentes, la posibilidad de no poder implantar adecuadamente las nuevas y el dao por sequa que muestran muchos cultivos destinados a forrajes conservados, es imprescindible planificar de manera urgente las estrategias a seguir en los prximos meses de la temporada de intenso verano o intenso invierno. Indudablemente la fibra es el elemento clave en estos procesos. Como

fuente alternativa de fibra se pueden utilizar algunos subproductos derivados de la agroindustria como tambin los "residuos" de cosecha. Sin embargo debemos recordar que la fibra (FDN y FDA, como reportadas en los anlisis de laboratorio) es un nutriente bsico en las raciones de los bovinos, al cumplir funciones claves como: volumen, tambin llamada "fibra efectiva" (FDNef), que acta generando condiciones ruminales adecuadas, a travs de la estimulacin a la masticacin e insalivacin (la saliva es el principal amortiguador de la cidez del rumen) y como fuente de energa, ya que en el rumen las bacterias la pueden fermentar a productos que luego el animal utilizar como nutrientes para mantenimiento, desarrollo y produccin. No todos los recursos ricos en fibra cumplen simultneamente ambos roles y en algunos casos, una de estas funciones prevalece ms sobre la otra. Dentro de los residuos de cosechas se cuentan para el Magdalena Medio los rastrojos de cultivos de yuca, oleaginosas y pltano, entre otros. En general poseen escaso valor energtico y proteico debido a los elevados contenidos en fibra muy lignificada, sobre todo en los tallos, confiriendo a los materiales una muy baja digestibilidad, inferior al 45% de la MS. Debido a lo anterior, es muy recomendable realizar ciertos procesos como la Amonificacin por ejemplo, para que una vez consumidos por el animal, puedan integrarse de manera importante en el aporte de nutrientes. Los rastrojos de cosechas de cultivos de maz y sorgo, pueden representar una buena fuente de fibra efectiva (FDNef), para prevenir la acidosis ruminal en raciones con alto nivel de grano, siempre y cuando el tamao de la fibra sea el adecuado. Si se "muelen" o pican muy fino pierden completamente esa funcin. Para acompaar dietas ricas en concentrados se recomienda incorporarlos trozados, entre un 5 a 10 % de la MS total, dependiendo de los requerimientos nutricionales del ganado. Suministros mayores pueden perjudicar la calidad total de la racin, diluyendo el contenido en nutrientes o entorpeciendo la digestin de los otros ingredientes.

Como residuos energticos se cuentan tambin las cascarillas y cscaras de la transformacin y limpieza de granos. Son recursos de muy variada calidad. Ni las cscaras ni las cascarillas son fuentes de altos contenidos protecos (PB: 6-7 %). Su uso no es tan dispendioso ya que se pueden incorporar a la dieta tal y como vienen a razn del 20 al 30% de la materia seca. cmo usarlos? Los residuos de oleaginosas, son los suproductos de la extraccin de aceites. Esencialmente son fuentes de protenas (PB: +28 %, dependiendo del tipo). Poseen buena cantidad de FDN (+ 40%) que puede ser muy digestible en algunos casos, pero de baja calidad en otros, estos se deben utilizar para corregir dficit de protena de las dietas. Existen otras alternativas viables para las pocas de intenso verano o invierno y es el uso de leguminosas arbustivas, es por esto que en los ltimos aos a tomado gran auge, los sistemas de produccin silvo pastoril. El SENA, a travs de la utilizacin de la unidad didctica Aula Mvil de Nutricin Animal, viene con un pul de profesionales, impulsando la utilizacin de estos residuos de cosecha y leguminosas arbustivas, con el firme propsito de mejorar la produccin y la productividad del renglon pecuario en cuanto a ganadera bovina se refiere.

listado de alimentos no convencionales, para la alimentacin porcina: Suero de queso y mantequilla, Cachaza de trapiche panelero, cachaza de palma africana, jugo de caa, aguamasas o lavazas de restaurante, pollitos machos de empresas productoras de pollitas de un da para postura, desperdicios de matadero, sangre, contenido ruminal, carne dada de baja, vsceras decomisadas, carnaza de curtiembres, residuos de panadera y galletera, caa, pltanos, bananos, frutas en general, aves muertas cocidas, Kumis, yogurt con fecha vencida, todo lo que sea apto para consumo humano con cumplimento de fecha de vencimiento, batata, arracacha, malanga, papachina, papas, batatas, rascadera.

Esto es un poco del gran listado que existe. Bien balanceado te pueden sacar de apuros en la alimentacin de tus cerdos.