Vitamin B2 (riboflavin)
Sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksi metabolisme tubuh
Sumber utama vitamin B berasal dari susu, gandum, ikan, daging dan sayur-sayuran hijau.
No 1
Vitamin Tiamin
Bentuk Koenzim (Bentuk Aktif) Tiamin pirofosfat Flavin mononukleotida, flavin adenin dinukleotida nikotinamida adenin dinukleotida, nikotin amida adenin dinukleotida fosfat
Reaksi oksidasi-reduksi
Reaksi oksidasi-reduksi
4 5 6
7
8
asam folat
vit B12
asam tetrahidrofolat
deoksi adenosil kobalamin
Vitamin B1 : thiamine
Tiamin aktif dikenal juga sebagai tiamin pirofosfatase (TPP). Pada prinsipnya tiamin berperan sebagai koenzim dalam reaksi yang menghasilkan energy dari karbohidrat dan memindahkan energy membentuk senyawa kaya energy yang disebut ATP (Winarno, 1991).
Kekurangan tiamin
polyneuritis
Beri-beri
Gangguan jantung
VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN)
FMN FAD
Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi.
Bayi: o.4 o.6 mg Anak-anak - 10 tahun: 0.8 1.2 mg Dewasa: 1.2 1.6 mg Orang yang sedang mengandung dan menyusui: 1.5 1.7 mg
Cheilosis,
dgn gejala retak pada kulit di sudut mulut bibir, kerakkerak pada kulit, bibir dan lidah
adalah salah satu dari delapan larut dalam air jenis vitamin B Merupakan turunan dari pyridine dengan gugus karboksil pada posisi 3 Bentuk lain vitamin B3 adalah amida (nikotinamida) dan asam nikotinat = sumber vitamin B3
STRUKTUR VITAMIN B3
Struktur Niasin
FUNGSI VITAMIN B3
Berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk
menghasilkan energi, metabolisme lemak dan protein Di dalam tubuh, vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah, tekanan darah tinggi, penyembuhan migrain, dan vertigo Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini membantu kesehatan kulit, sistem syaraf dan sistem pencernaan Menambah daya ingat
KEBUTUHAN VITAMIN B3
Wanita : 14 mg
Pria : 16 mg Wanita hamil : 18 mg
Wanita menyusui : 17 mg
gugus thiol di ujung lainnya asam nikotinat diabsorbsi di usus halus sebagai nikotinat dalam sitosol sel, nikotinat mengalami fosforilasi menjadi NMN (Nikotinat Mono Nukleotida)
hati dan ginjal Niasin diekskresi melalui urine sebagian besar sebagai turunan N-metil nikotin amida
KEKURANGAN VITAMIN B3
Sindroma defisiensi pellagra
Gangguan sistem pencernaan ermatitis
Demensia
Mual Muntah-muntah
mana-mana" merujuk pada keberadaan vitamin ini dalam berbagai jenis makanan Merupakan amida dari D-pantoate dan neta-alanine
FUNGSI VITAMIN B5
Asam pantotenat diperlukan untuk membentuk koenzim A
(CoA) dan berperan pada metabolisme protein, karbohidrat, dan lemak aktifitas kelenjar adrenal, terutama dalam proses pembentukan hormon pengendali stres dan gangguan emosi lain, sehingga dikenal sebagai vitamin anti stres diperlukan dalam proses pembentukan sistem kekebalan tubuh, terutama menjaga kesehatan saraf otak.
KEBUTUHAN
Wanita : 4 mg
Pria : 6 mg Wanita hamil : 5 mg
Wanita menyusui : 6 mg
MEKANISME VITAMIN B5
Sintesis coenzim A ( asam lemak, metabolisme asam amino, sintesis kolesterol)
Rambut cepat memutih Hipoglikemia Muntah-muntah, kejang perut Insomnia Kesemutan pada telapak tangan dan kaki Kejang otot Gangguan saluran pernafasan Berbagai jenis alergi
KELEBIHAN VITAMIN B5
Diare
Kekeruhan pada permukaan gigi Gangguan keseimbangan metabolisme
Vitamin B6
Pyridoxamine
pyridoxal
pyridoxine
Pyridoxal phosphate
Pyridoxal phosphate Konversi ini dikatalisis oleh membutuhkan, kinase piridoksal. enzim ATP yang
Piridoksal fosfat berfungsi sebagai kofaktor dalam enzim yang terlibat dalam reaksi transaminasi yang diperlukan untuk sintesis dan katabolisme asam amino serta glikogenolisis sebagai kofaktor untuk glikogen fosforilase
- Pada orang dewasa akan timbul dermatitis, kerusakan saraf (neuropati) dan kebingungan. - Pada bayi dapat menyebabkan kejang dan anemia.
Kekurangan
KELEBIHAN VITAMIN B6
Vitamin B6 dosis tinggi (500-3000 kali dosis harian yang dianjurkan) diberikan untuk mengobati sindroma tunnel karpal atau ketegangan premenstrual, bisa menyebabkan kerusakan saraf yang hebat, dimana terjadi kerusakan sebagian urat saraf tulang belakang, yang bisa menimbulkan kesulitan dalam berjalan. Penyembuhan pada keadaan ini berjalan lambat dan kesulitan dalam berjalan bisa menetap setelah pemakaian vitamin B6 tambahan dihentikan.
dengan vitamin H
Struktur :
Fungsi Biotin :
membantu metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat
yang akan membentuk molekul gula sederhana (glukosa), asam lemak, dan asam amino. membantu tubuh dalam membentuk hormone mencegah uban, rambut rontok dan kebotakan dini. mencegah terjangkitnya penyakit radang kulit atau dermatitis atau yang pada bayi disebut dengan cradle cap. vitamin yang diperlukan untuk membentuk asam lemak dan glukosa
Kekurangan vitamin B7 :
Asam folat (pteroylmonoglutamic acid) secara biologi tidak aktif, tetapi aktivitas biologis dimiliki oleh tetrahydrofolate dan turunannya setelah dikonversi menjadi dihydrofolic acid dalam hati
Metilkobalamin dan 5-deoksiadenosil kobalamin adalah bentuk dari vitamin B12 yang digunakan dalam tubuh manusia.
Sianokobalamin
Neurologic symptoms
DAFTAR PUSTAKA
Lehninger. 1982. Dasar-dasar Biokimia jilid 1. Jakarta: Erlangga. Winarno, F.G. 1991. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Haerfina Hatzuky Ahfhy. 2011. Vitamin B3 For Tugas Kfa Vitamin. dalam pt.scribd.com/doc/86720004/11/vitamin-B3 diunduh pada hari Minggu, 06 Mei 2012 jam 5.22 Hendrayana Taufik. 2009. Vitamin B3. dalam www.X3Prima.com/2009/05/vitamin-B3.html diunduh pada hari Minggu, 06 Mei 2012 jam 5.37 Kumpulan Info. 2011. Jenis Vitamin B. dalam kumpulan.info/sehat/artikelkesehatan/48-artikel-kesehatan/384-jenis-vitamin-b-yang-kayamanfaat.html diunduh pada hari Minggu, 06 Mei 2012 jam 5.27 Nirmala. 2011. Vitamin B5 asam pentotenat), Anti Stres dan Mengatasi Lesu Kronis. dalam cybermed.cbn.net.id/cbprtl/cybermed/ diunduh pada hari Minggu, 06 Mei 2012 jam 7.37
Higdon Jane. 2003. Vitamin B12. Linus Pauling Institute Oregon State University Maria Ulfah. 2009. Keajaiban Vitamin B12. semarang : Universitas Negeri Semarang Raja. 2011. Vitamin B12 Cyanocobalamine. diunduh pada hari kamis, 10 Mei 2012 jam 04.30 Ridwanaz. 2010. Pengertian Vitamin- Jenis jenis VitaminSumber sumber Vitamin. diunduh pada hari kamis, 10 Mei 2012 jam 04.15 Yusfy. 2012. Manfaat Vitamin B12 Bagi Tubuh. diunduh pada hari kamis, 10 Mei 2012 jam 04.00