Anda di halaman 1dari 9

PROSES MENGHASILKAN KEROPOK LEKOR MASYHUR LOKASI: KILANG DI TEBOBON, MENGGATAL ,SABAH

PROSES 1: Ikan di buang perut dan kepala oleh para pekerja.

Kelihatan pekerja sedang membersihakan ikan yang sudah diproses.

PROSES 2 Ikan yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalam mesin pengasing tulang (Deboner)

PROSES 3 Isikan yang sudah diasingkan tulang di campur dengan bahanbahan seperti kanji sagu air, garam ke dalam mesin pengadun(Mixer)

PROSES 4 Adunan ikan yang telah siap kemudian dibentuk menjadi lekor. Proses dijadikan lekor ini dilakukan oleh pekerja wanita .

Kelihatan para pekerja sedang membentuk lekor dengan menggunakan tepung kanji

Lekor yang sudah siap dibentuk dan diletak didalam bekas

Kelihatan lekor yang sudah siap dibentuk dan sedia untuk direbus

PROSES 5 Mesin rebus lekor dipanaskan terlebih dahulu sehingga mendidih

Proses merebus lekor dengan menggunakan peralatan dapur gas

Setelah direbus lebih kurang 45 minit, lekor yang sudah dimasak kemudian dimasukkan kedalam bakul untuk disejukkan

Kelihatan lekor yang sudah siap dimasak dikeluarkan daripada dapur

PROSES 7 Keropok lekor yang sudah siap dimasak akan dihantar ke kafe lekor untuk dipasarkan Lekor lekor dibungkus untuk dihantar ke pelanggan

Lekor lekor dipotong kecil-kecil untuk digoreng dan dijual dikafe lekor mashyur

Kelihatan pekerja sedang mengoreng lekor yang diminta oleh pelanggan

Pelbagai menu lekor terdapat di kafe mashyur

Penulis bersama dengan respoden iaitu Pn Sharifah Nurul Izza, sedang menemubual

Bahagian hadapan kafe masyhur