Pembentukan Asam KarboksilatB e b e r a p a c a r a p e m b e n t u k a n a s a m k a r b o k s i l a t d e n g a n j a l a n s i n t e s a dapat dikelompokkan dalam 3 cara yaitu: reaksi hidrolisis turunan asamkarboksilat, reaksi oksidasi, reaksi Grignat (Fessenden, 1997).A s a m k a r b o k s i l a t , d e n g a n b a s a a k a n m e m b e n t u k g a r a m d a n dengan alkohol menghasilkan eter. Banyak dijumpai dalam lemak danm i n y a k , s e h i n g g a s e r i n g j u g a d i s e b u t a s a m l e m a k . P e m b u a t a n n y a antara lain melalui oksidasi alkohol primer, sekunder atau aldehida,oksidasi alkena, oksidasi alkuna hidrolisa alkil sianida (suatu nitril) dengan HCl encer, hidrolisa ester dengan asam, hidroilisa asil halida, dan reagen organolitium (Wilbraham, 1992)
