MENU PAGI BAYI 7-9 BULAN

(SARAPAN DAN CAMILAN)

1. Sup Krim Kentang

Bahan-bahan 1 sdt minyak zaitun 1 sdt bawang bombay cincang 200 ml kaldu ayam 50 g kentang tes, kupas, potong-potong 50 g brokoli, potong-potong 50 g tahu sutra Taburan: 50 g dada ayam, rebus, parut Cara Memasak a) Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tuangi kaldu. b) Masukkan kentang, masak hingga setengah matang.

c) Masukkan brokoli dan tahu, masak terus hingga semua bahan matang. Angkat. d) Biarkan hingga tidak terlalu panas. e) Proses hingga halus dengan blender. f) Tuang ke dalam mangkuk saji. Taburi ayam. g) Sajikan hangat. Tips Kentang sebagai sumber karbohidrat, akan berpadu sempurna dengan tahu sebagai sumber protein dan brokoli sebagai sumber vitamin dan serat. Taburan ayam pada sup untuk mengenalkan makanan bertekstur pada bayi. Jika ragu akan kebersihan blender, sup krim yang sudah dihaluskan dapat dipanaskan kembali dalam panci.

2. Bubur Apel dan Pir

Bahan-bahan 150 g tepung beras 100 ml air 150 ml jus apel 30 g pir hijau, kupas, potong-potong Cara Memasak a) Larutkan tepung beras dengan air, masak hingga meletup-letup. Angkat. Sisihkan. b) Proses halus jus apel dan pir c) Siramkan jus di atas bubur d) Sajikan hangat. Tips Pilih jenis pir yang manis, yaitu yang berkulit hijau. Buat jus apel sendiri, dengan menggunakan juicer, sehingga tidak perlu menyaring ampasnya.

3. Nasi Tim Ayam

Bahan-bahan 80g Nasi aron 25g kacang merah, cincang 25g daging ayam giling 25g wortel parut 75ml water 1 sdm margarine Cara Memasak a) Campur nasi Aron, kacang merah, daging ayam,wortel, dan margarine ke dalam mangkuk tahan panas (pyrex). Aduk rata b) Rendam mangkuk kecil dalam mangkuk besar yang berisi air hingga terendam setengahnya lalu kukus (tim) hingga matang c) Angkat, haluskan lalu tuang ke dalam mangkuk bayi, atur kekentalannya, sajikan dingin Tips Jangan menambahkan garam ke dalam makanan bayi, karena akan memperberat kinerja ginjal yang masih kecil.

4. Bubur Ikan Yogurt

Bahan-bahan 100g Tuna segar, cincang halus 1sdm yogurt tawar 1sdm tomat cincang 50g Tepung beras 200ml air Cara Memasak a. Jerang air, masukkan tuna, masak hingga mendidih dan ikan matang b. Masukkan tomat cincang dan tepung berasm masak sambil diaduk hingga mengental. c. Angkat, masukkan yogurt lalu aduk rata. Sajikan hangat dalam mangkuk kecil. Tips Jika timbul tanda2 alergi, tunda pemberian ikan hingga anak berusia 1 tahun

5. Bubur Kentang

Bahan-bahan 100 ml kaldu ayam 15 g dada ayam, parut 100 g kentang, kupas, potong kecil-kecil 1 sdt cincangan peterseli Cara Memasak a. Masak kaldu, ayam, dan kentang hingga kentang empuk. Angkat. b. Saring dengan saringan kawat. c. Taburi peterseli. Sajikan hangat. Tips Gunakan ayam dada tanpa tulang dan kulit beku yang diparut, daripada menggunakan ayam giling yang tersedia di supermarket. Karena, biasanya ayam giling di supermarket ada campuran lemak. Peterseli dapat diganti dengan seledri.

6. Snack Sayur Keju

Bahan-bahan 3 buah baby carrot, bersihkan 3 buah buncis, potong 3 cm Saus: 1 sdt minyak zaitun 1 sdt bawang bombay 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air 1 sdm keju cheddar parut Cara Memasak a) Kukus baby carrot dan buncis hingga empuk. Angkat. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. b) Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Angkat. c) Tambahkan keju, aduk rata. d) Sajikan sayuran dengan saus keju Tips Snack dari sayuran kukus merupakan camilan sehat untuk anak-anak. Pilih sayuran warna-warni untuk menarik perhatian anak. Rebus sayuran hingga benar-benar empuk. Tak perlu terlalu mengkhawatirkan vitaminnya yang akan rusak, yang penting adalah pengenalan anak pada rasa dan tekstur sayuran.

MENU SIANG DAN MALAM

1. Bubur Ikan dan Labu

Bahan-bahan 3 sdm beras, cuci 500 ml air 100 g labu kuning, potong-potong 25 g fillet ikan tenggiri 30 gram tahu 1/4 buah tomat ukuran sedang 1/2 sdt minyak zaitun 10 g keju parut Cara Memasak a) Masak beras dan air hingga hampir menjadi bubur. b) Tambahkan semua bahan, kecuali minyak dan keju. Masak hingga semua bahan matang. c) Tuangi minyak zaitun, aduk rata. Angkat. d) Saring menggunakan saringan kawat.

e) Taburi keju. Sajikan hangat. Tips Pilih ikan yang segar agar tidak memancing resiko alergi. Jika bayi Anda alergi ikan, dapat diganti dengan ayam.

2. Sayur Panggang

Bahan-bahan 100g kentang, kupas, potong dadu kecil 50g tomat cincang 50g wortel parut 50g daun bayam, cincang halus 1 butir telur, kocok 1 sdm bawang Bombay cincang 1sdm margarine untuk menumis 50g daging giling 50g keju parut Cara Memasak a) Panaskan margarine dalam panci kerdil, tumis bawang bombay hingga harum. b) Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga matang, angkat, tiriskan. c) Campur kentang, tomat, wortel, bayam, telur dan keju parut, aduk rata. d) Tambahkan tumisan daging, aduk rata kemudian tuangkan kedalam Loyang yang telah diolesi mentega. e) Ratakan, panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius hingga matang, angkat, lumatkan saat disajikan dalam mangkuk kecil. Tips

10

Cermati bahan-bahan makanan karena beberapa produk mungkin dapat menyebabkan bayi ibu alergi. Seperti telur, atau daging olahan yang mengandung protein susu.

11

3. Sup Krim Ikan

Bahan-bahan 100g Ikan Tuna potong dadu 50g wortel dihaluskan 25g tomat, buang bijinya lalu cincang halus 50g kentang dihaluskan 250ml air 1 sdm margarin Cara Memasak a) Rebus ikan tuna dengan 250ml air hingga matang, sisihkan ikan tuna lalu cincang halus dan saring kaldunya sebanyak 150ml b) Jerang kembali sisa kaldu, masukkan tuna, wortel, kentang dan margarin. Masak hingga mendidih dan sayuran matang, angkat dari api c) Setelah agak dingin, sajikan dalam mangkuk kecil Tips Tunda pemberian ikan sampai 1 tahun jika timbul tanda-tanda alergi. Jika ibu membuat kaldu sekaligus untuk keluarga, gunakan porsi kaldu ikan untuk bayi sebelum ditambahkan bumbu seperti garam atau merica. Ibu juga bisa membuat kaldu dari tulang ikan atau tulang ayam.

12

4. Bubur Tempe Gurih

Bahan-bahan 20 g tomat, cincang halus 150 ml kaldu ayam 25 g tempe kukus, cincang halus 20 g kembang kol 1 sdt kacang mede panggang, parut Cara Memasak a) Campur beras, kaldu, tempe, dan kembang kol. Masak hingga matang. b) Tambahkan mentega dan tomat, adruk rata. Didihkan. Angkat. c) Saring menggunakan saringan kawat. d) Taburi kacang. e) Sajikan segera. Tips Jika anak Anda alergi kacang, penggunaannya dalam resep dapat dihilangkan.

13

5. Bubur Buah Tropis

Bahan-bahan 15 g belimbing matang, potong-potong 15 g pepaya, potong-potong 15 g jambu biji merah, buang biji, potong-potong 200 ml air jeruk manis 30 gram tahu 1/4 buah tomat ukuran sedang 1/2 sdt minyak zaitun 10 g keju parut Cara Memasak a) Masukkan semua bahan ke dalam blender. b) Proses hingga halus c) Sajikan segera. Tips Pastikan tidak ada biji buah yang ikut ke dalam campuran bubur, karena akan membuat rasanya menjadi pahit. Pilih jenis jeruk manis seperti jeruk Pontianak, jeruk medan atau jeruk bayi yang diperas sendiri untuk air jeruknya.

14

6. Sup Salmon dan Telur

Bahan-bahan 1 kuning telur ayam 10 g keju cheddar parut 25 g fillet salmon, cincang halus 50 g brokoli, cincang halus 200 ml kaldu ayam Cara Memasak a) Aduk rata semua bahan. b) Panaskan di atas api kecil sekali sambil diaduk hingga mengental. c) Sajikan hangat. Tips Salmon dapat diganti dengan kakap putih atau kakap merah. Pastikan mengaduk telur saat panci belum dipanaskan, agar telur dan kaldu menyatu dahulu. Resep ini juga cocok untuk bayi usia 10 24 bulan

15

7. Kaserol Daging

Bahan-bahan 150 g daging sapi giling 50g tepung terigu protein sedang 100g wortel diparut 100g jamur kancing, iris tipis 50g kentang, kupas, potong dadu 1sdm bawang Bombay cincang 1sdm minyak sayur 50g keju cheddar parut 150ml kaldu ayam Cara Memasak a) Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga layu dan masukkan daging giling b) Masukkan terigu, aduk rata. Masukkan kaldu sedikit demi sedikit dambil diaduk agar tidak menggumpal c) Masukkan wortel, jamur dan kentang, masak hingga matang dan kaldu berkurang. Angkat dari api d) Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, taburi keju e) Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama jam hingga matang kecoklatan, sebelum disajikan, haluskan dengan blender Tips

16

Daging giling bisa diganti daging ayam atau ikan Resep ini juga cocok untuk bayi usia 10 24 bulan

17

8. Bubur Beras Merah

Bahan-bahan 3 sdm beras merah, rendam hingga agak lunak, tiriskan 30 g daging sapi giling tanpa lemak 200 ml kaldu sayuran 1/4 buah wortel, parut 30 g tempe, kukus 10 lembar daun bayam, iris tipis 1/4 buah tomat merah ukuran sedang, cincang halus Cara Memasak a) Masak beras, daging, dan kaldu hingga hampir menjadi bubur. b) Masukkan wortel, tempe, bayam, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. c) Sajikan segera. Tips Jika bayi Anda alergi daging sapi, dapat diganti dengan daging ayam Gunakan daging beku yang diparut, agar hasil bubur halus. Bila menggunakan daging giling, teksturnya masih terlalu kasar untuk bayi usia ini.

18

9. Bubur Makaroni

Bahan-bahan 50 g makaroni 1 sdt mentega tawar 1 sdt bawang bombay 50 g daging ayam parut 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air 150 ml kaldu ayam 10 lembar daun bayam hijau, iris tipis 2 sdt keju parut Cara Memasak a) Rebus pasta hingga lunak, angkat, tiriskan. Sisihkan. b) Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu. c) Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang kaldu. d) Masukkan bayam dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Tuangi larutan maizena, masak kembali hingga mengental e) Masukkan makaroni, aduk rata. Angkat. f) Saring menggunakan saringan kawat g) Taburi keju. Sajikan hangat. Tips

19

Jika bayi Anda sudah bisa makan makanan yang agak kasar, pasta ini bisa langsung disantap tanpa disaring terlebih dahulu. Resep ini juga cocok untuk bayi usia 10 24 bulan.

20