DBM 205 OPERATIONS MANAGEMENT Group Project Company Name : Cupcake Bakeries Sdn Bhd

1. Design of a new business Company background Cupcake Bakeries Sdn Bhd merupakan syarikat yang memproses dan menjual cupcake. Syarikat ini telah ditubuhkan pada 11 November 2011. Syarikat HQ kami terletak di Wisma Cupcake, Jalan Metropolitan, 12345 Kuala Lumpur, Malaysia. Syarikat ini menawarkan perkhidmatan menjual cupcake, menerima tempahan cupcake, menggubah cupcake kepada para pelanggan. Keistimewaan yang kami ada ialah, perkhidmatan mesin cupcake dimana mesin tersebut akan beroperasi selama 24 jam sehari. Bagi penggemar cupcake, mereka boleh menikmati cupcake tersebut tidak kira pada bila-bila masa sahaja.

Objective Setelah mendapat sambutan yang menggalakkan, syarikat kami telah membuat keputusan untuk mengembangkan sayap perniagaan kami ke setiap shopping mall atau pejabat yang ada sama ada dengan membuka kedai di shopping mall tersebut ataupun hanya dengan meletakkan mesin cupcake kami sahaja. Kami juga berhasrat agar dapat mengembangkan perniagaan kami di seluruh Negara Malaysia dan juga seterusnya ke luar Negara.

a. Product and/or service design Kami menyediakan perkhidmatan menjual cupcake kepada pelanggan secara terusan dimana pelanggan boleh membeli cupcake dan melihat cara kami membuatnya secara langsung di kedai kami ataupun kami menyediakan perkhidmatan cupcake vending machine dimana para pelanggan boleh membeli cupcake melalui system automatic cupcake vending machine pada bila-bila masa sahaja (24 hours) Kami juga turun menerima tempahan untuk membuat sejumlah cupcake yang banyak untuk hari istimewa mahupun majlis-majlis rasmi. Para pelanggan yang berminat untuk menempah cupcake dengan kami, mereka juga boleh mendesignkan rekaan mereka sendiri untuk dihiaskan di cupcake tersebut. Untuk perkhidmatan cupcake vending machine, para pekerja kami akan membuat dan memproseskan cupcake tersebut dahulu dalam jumlah yang banyak, kemudian akan dikotakkan lalu diletakkan di atas rak yang disedia khas untuk kegunaan system automatic cupcake vending machine.

Flavour that we have : Chocolate Caramel Strawberry Bananas Coffee Orange Blueberry Cheese Grape Vanilla Mocha Corns Cappucinno

Our specialities La Grand combination between chocolate, mocha and coffee with got a topping with cream and caramel gravy La Corma combination between strawberry, blueberry and crunchy cheese for the topping. La Sweety combination between corns, caramel and vanilla with topping of heart chocolate. La Rocky combination between orange, bananas, and grape with topping of slide of bananas and chocolate chips.

b. Operations strategy Disebabkan permintaan yang tinggi kami juga bercadang untuk mengembangkan sayap perniagaan kami ke setiap shopping mall, company and university. Ini adalah kerana tempat yang kami cadangkan adalah tempat yang strategic di mana terdapat pelancong, staff and also student. Cupcake adalah makanan yang mengenyangkan dan senang dimakan kerana ia tidak berminyak atau basah seperti makanan lain. Oleh itu, bagi mereka yang ingin makan makanan yang tidak heavy food, so mereka boleh makan cupcake kerana cupcake dapat mengalas perut pelanggan yang sedang lapar! Dengan adanya vending machine para pelanggan boleh menikmati cupcake pada bila bila masa kerana cupcake vending machine beroperasi selama 24 jam sehari.

Senarai shopping mall, company dan university yang kami target untuk memasarkan cupcake kami melalui jualan secara langsung ataupun melalui cupcake vending machine : Shopping Mall KLCC Mid Valley Berjaya Times Square Pavilion The Mines Endah Parade Alamanda KLIUC UNITEN UPM Petronas Maybank Training Centre CIMB Training Centre Company/University Franchise Cupcake Vending Machine Remarks Got a lot of customers Got a lot of customers Got a lot of customers Got a lot of customers Regular Regular Regular Students/Staffs Attractions Students/Staffs Attractions Students/Staffs Attractions Staffs/Customers Attractions Staffs Attractions Staffs Attractions

c. Process choice Kami memilih untuk menyediakan perkhidmatan jualan cupcake kerana bagi kami cupcake adalah makanan kegemaran bagi semua lapisan usia. Cupcake juga adalah makanan segera yang berkhasiat dan mengenyangkan. Kos untuk membuat cupcake jugak tidak banyak dan ianya cukup menguntungkan. Cupcake juga adalah makanan yang digemari dan boleh dijadikan sebagai hadiah. Trend masa kini cupcake sering digantikan sebagai kek kerana bentuknya yang kecil dan menarik. Kami juga memilih cupcake kerana pada masa yang modern ini, cupcake boleh dijual secara automatic dengan menggunakan cupcake vending machine yang beroperasi selama 24 jam sehari membolehkan para pelanggan menikmati cupcake kegemaran mereka pada bila-bila masa sahaja. Dengan kekreatifan yang kami ada, kami yakin dapat memuaskan hati setiap pelanggan kami dengan cara rasa tersendirinya cupcake tersebut dan juga kreativiti kami menghias cupcake tersebut. Harga yang ditawarkan oleh pihak kami sangat berpatutan dan semua pelanggan akan berpuas hati dengannya.

d. Layout

LAYOUT FOR MARKET

PRODUCT LAYOUT

e. Inventory

Ingredients

Total Consumption ( Per Month ) 80 kg

Safety Stock

Reorder Point

Flour

100 kg

40 kg

Sugar

50 kg

70 kg

25 kg

Eggs

400 eggs

700 eggs

200 eggs

Baking Powder

100 kg

300 kg

50 kg

Salt

20 kg

50 kg

10 kg

Shortening

50

150

25

Milk

10000 ml

25000 ml

5000 ml

Vanilla

50 bottles

200 bottles

25 bottles

f.

Quality management Kami akan mengekalkan kualiti cupcake kami dengan cara selalu membuat dan memastikan keadaan cupcake berada dalam kualiti yang sedia kala tanpa kekurangan. Kami juga akan menambahbaikan taraf kualiti kami dengan membuat survey daripada para pelanggan. Kami juga akan sedaya upaya lagi untuk mempelbagaikan cupcake agar pelanggan tidak akan bosan dengan cupcake kami. Bukan juga dari segi cupcake, malah kami juga akan pertingkatkan mutu kerja dan latihan pekerja kami dari masa ke semasa. Kami akan pastikan bahawa cupcake buatan kami akan menjadi terkenal bukan sahaja di Malaysia malah di seluruh dunia.