Anda di halaman 1dari 2

Cangkir Emas (Krathong Tong)

Bahan Kulit : 205 ml air + 2 sdm santan kental 1 kuning telur 60 gr tepung beras 60 gr tepung terigu 30 gr tepung sagu 2 sdm air kapur sirih sdt garam sdt gula palem Minyak goreng secukupnya

Bahan isi : 2 sdm minyak goreng 1-2 lbr daun ketumbar, iris halus 1 sdm bawang putih, cincang 200 gr dada ayam, cincang 120 gr jagung manis kalengan 1 sdm gula pasir 2 sdm saus maggi sdt merica bubuk Garam secukupnya

Cara membuat : 1. Untuk bahan kulit : campur dan aduk jadi satu campuran air kapur siirih bersama santan kental, sisihkan. Kocok kuning telur dengan pengocok manual, masukkan tepung dan campuran santan secara bergantian sambil dikocok hingga rata. Panaskan minyak, celupkan cetakan krathong tong dalam minyak supaya cukup panas, kemudian celupkan dasar cetakan ke dalam adonan tepung, lalu masukkan segera cetakan yang telah terslubung adonan, kedalam minyak yang sudah panas. Goreng dengan api sedang hingga kulit adonan lepas dar cetakannya. Gunakan lidi/tusuk sate sebagai alat bantu untuk melepaskan adonan dari cetakan. 2. Untuk bahan isi : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daun ketumbar, tumis hingga harum. Masukkan ayam dan jagung, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan gula pasir, saus maggi dan merica, adku hingga rata, angkat. 3. Penyelesaian : ambil adonan kulit yang sudah jadi dan isi dengan adonan isi. Hidangkan. Tekstur : Keras Warna : Kuning Porsi : 4-5 porsi