SEPARASI FRAKSI KAYA VITAMIN E DARI BIODIESEL CRUDE

PALM OIL (CPO) MENGGUNAKAN DESTILASI MOLEKULER

Hendrix Yulis Setyawan

(F351050091)

Program Studi Teknologi Industri Pertanian

Sekolah Pasca Sarjana
Institut Pertanian Bogor
2009

Judul Penelitian

: Separasi Fraksi Kaya Vitamin E dari Biodiesel Crude

Palm Oil (CPO) Menggunakan Destilasi Molekuler

Nama

: Hendrix Yulis Setyawan, S.TP

Nomor Pokok

: F. 351050091

Program Studi

: Teknologi Industri Pertanian

Disetujui,
Komisi Pembimbing

Dr. Ir. Erliza Hambali

Ketua

Dr. Ir. Ani Suryani DEA

Anggota

Dr. Ir. Dwi Setyaningsih, MSi

Anggota

Diketahui,

Ketua Program Studi

Teknologi Industri Pertanian

Dr. Ir. Irawadi Jamaran.

Dekan Sekolah Pascasarjana

Institut Pertanian Bogor

Prof Dr. Ir. Khairil Anwar Notodiputro, MS.

Kegunaan vitamin E yang potensial tersebut

mendorong banyak

dilakukannya isolasi vitamin E. Teknologi isolasi Vitamin E ada beberapa macam

seperti pemisahan menggunakan teknologi membran, adsorbsi, desorbsi, dan
ekstraksi dengan menggunakan pelarut dan destilasi molekuler. Beberapa
penelitian isolasi tokoferol menggunakan destilasi molekuler telah dilakukan
dengan bahan baku palm fatty acid distillates (PFAD) (Posada et al. 2007) dan
rapeseed oil deodorizer distillate (RODD) (Shao et al. 2007).
Destilasi molekuler adalah proses separasi fraksi-fraksi molekul yang
berbeda bobotnya pada suhu serendah mungkin untuk menghindari kerusakan.
Keuntungan menggunakan teknik destilasi molekuler adalah proses pemisahannya
dengan vakum bertekanan tinggi sehingga suhu pemisahan dapat diupayakan
serendah mungkin untuk menghindari kerusakan bahan (Shao et al. 2007).
Penggunaan destilasi molekuler untuk memisahkan vitamin E dari biodiesel CPO
diharapkan tidak merusak metil ester dan isolat vitamin E yang dihasilkan,
diperoleh rendemen yang tinggi, dan tahapan proses relatif cepat.
Proses separasi dalam penelitian ini akan digunakan sebagai proses samping
dalam produksi biodiesel CPO. Biodiesel CPO dilewatkan dalam alat destilasi
molekuler untuk diambil kandungan vitamin E agar nilai tambah konversi CPO
menjadi biodiesel meningkat.
Separasi dengan menggunakan alat destilasi molekuler dapat dilakukan
secara kontinyu sehingga tidak mengganggu proses produksi biodiesel secara
keseluruhan. Mengingat kapasitas produksi biodiesel yang umumnya berskala
besar, skala destilasi molekuler dapat disesuaikan karena pabrikan alat destilasi
molekuler seperti Myers, TMC Industries, Atrisan dan Pope Science telah banyak
memproduksi alat destilasi molekuler untuk memisahkan molekul spesifik,
sehingga secara teknologi pemisahan dengan destilasi molekuler telah
berkembang pesat dan dapat diaplikasikan dalam skala industri.
2. Perumusan Masalah
Komponen minor CPO banyak yang bermanfaat dan bernilai ekonomis
tinggi contohnya vitamin E. Konversi langsung CPO menjadi biodiesel sebagai
minyak bakar mengabaikan potensi yang bisa diperoleh dari komponen minor
CPO. Oleh karena itu separasi vitamin E menjadi penting untuk meningkatkan

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI .............................................................................................

DAFTAR TABEL ....................................................................................

ii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................

iii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................

iv

PENDAHULUAN
1. Latar Belakang ...............................................................................
2. Perumusan Masalah .......................................................................
3. Tujuan Penelitian ...........................................................................
4. Ruang Lingkup ...............................................................................

1
2
3
3

TINJAUAN PUSTAKA
1. Minyak Sawit Kasar / Crude Palm Oil (CPO) .............................
2. Biodiesel.........................................................................................
3. Vitamin E .......................................................................................
4. Distilasi Molekuler .........................................................................
5. Optimasi Dengan Metode Permukaan Respon ..............................
a. Metode Respon Permukaan ...............................................
b. Desain Komposit Terpusat .................................................
6. Teknologi Pemisahan Tokoferol Terdahulu...................................

4
4
6
9
15
15
16
16

METODE PENELITIAN
1. Bahan dan Alat ...............................................................................
2. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................
3. Metode Penelitian ..........................................................................
a. Pembuatan Biodiesel ..........................................................
b. Separasi vitamin E .............................................................
4. Rancangan Percobaan ....................................................................

18
18
18
19
20
21

HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Pembuatan Biodiesel ......................................................................
2. Kondisi Proses dan Operasi Destilasi Molekuler ...........................
3. Data Hasil Penelitian ......................................................................
a. Kandungan Tokoferol Biodiesel ........................................
b. DestilatYang Berhasil Diseparasi ......................................
c. Tokoferol yang Berhasil Diseparasi ...................................
d. Recoveri Tokoferol ............................................................
4. Hasil Analisi RSM .........................................................................
a. Analisis Model Prediksi .....................................................
b. Analisis Anova ...................................................................
c. Transformasi Data ..............................................................
d. Analisis Faktor ...................................................................

24
25
27
27
27
29
30
31
32
32
33
34

e. Interaksi Antar Faktor ........................................................

f. Prediksi Nilai Faktor Untuk Hasil Rekoveri Optimal ........
g. Verifikasi Hasil Optimasi...................................................
5. Karakteristik Metil Ester dan Vitamin E yang dihasilkan .............

37
40
42
43

KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................

45

DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................

46

LAMPIRAN ..............................................................................................

49

DAFTAR TABEL

Tabel

Keterangan

Hal

Tabel 1. Komponen Minor Dalam Minyak Sawit Mentah (CPO) ...........................

Tabel 2. Perbandingan Beberapa Metoda Ekstraksi Vitamin E ...............................

Tabel 3. Rancangan penelitian Terkodekan dan Actual............................................

23

Tabel 4. Keterangan Kondisi Suhu Proses pada Run 1 ............................................

26

Tabel 5. Rancangan dan Hasil Pengaruh Laju Alir Bahan, Suhu Destilasi, dan
Kecepatan Putaran Wiper Terhadap Konsentrasi Tokoferol dalam
Destilat .......................................................................................................

28

Tabel 6. Konsentrasi Tokoferol Pada Destilat Dan Jumlah Tokoferol Yang

Berhasil Dipisahkan ...................................................................................

29

Tabel 7. Rekoveri Tokoferol .....................................................................................

31

Tabel 8. Transformasi Data Dengan Invers Akar Kuadrat (Lambda= -0,5) .............

33

Tabel 9. Batasan Optimalisasi Rekoveri Tokoferol Menggunakan Program

Design-Expert DX 7.1.1 .............................................................................

40

Tabel 10. Solusi Hasil Komputasi Nilai Optimal Rekoveri Tokoferol Dengan
Menggunakan Program Design Expert 7.1.1 .............................................

40

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Keterangan

Hal

Gambar 1.

Struktur Molekul Gliserida ..................................................................

Gambar 2

Struktur Molekul Alfa-Tokoferol.........................................................

Gambar 3.

Penguapan Molekul dari Larutan .........................................................

10

Gambar 4.

Dasar-Dasar Evaporasi dan Kondensasi pada Destilasi Molekuler ....

10

Gambar 5.

Wiper Blade .........................................................................................

11

Gambar 6.

Skema Proses Pemisahan dengan Destilasi Molekuler ........................

12

Gambar 7.

Bagian Alat Destilasi Molekuler ..........................................................

14

Gambar 8.

Panel-panel Suhu untuk Mengontrol Proses ........................................

25

Gambar 9.

Kesetimbangan Massa Separasi Tokoferol. .........................................

30

Gambar 10. Profil Sebaran Data Rekoveri Tokoferol Pada Peningkatan Laju Alir
Bahan ...................................................................................................

34

Gambar 11. Profil Sebaran Data Rekoveri Tokoferol Pada Peningkatan Suhu
Destilasi .................................................................................................

36

Gambar 12. Profil Sebaran Data Rekoveri Tokoferol Pada Peningkatan

Kecepatan Putaran Wiper..................................................................

37

Gambar 13. Interaksi Antara Suhu Destilasi dan Laju Alir Bahan Pada Rekoveri
Tokoferol ...............................................................................................

38

Gambar 14. Interaksi Antara Kecepatan Putar Wiper dan Laju Alir Bahan Pada
Rekoveri Tokoferol ...............................................................................

38

Gambar 15. Interaksi Antara Suhu Destilasi dan Kecepatan Putar Wiper Pada
Rekoveri Tokoferol ...............................................................................

38

Gambar 16. Permukaan Respon dan Plot Kontour Tingkat Rekoveri Tokoferol
Optimal Yang Dihasilkan Pada Kecepatan Putaran Wiper 400rpm .....

41

Gambar 17 Larutan Kaya Tokoferol ........................................................................

43

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran
Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.
Lampiran 6.
Lampiran 7.
Lampiran 8.
Lampiran 9

Keterangan
Prosedur Analisa Biodiesel ................................................
Kondisi Suhu Proses Tiap Pelakuan ..................................
Peak Pengujian Alfa Tokoferol ..........................................
Perhitungan Konsentrasi Alfa Tokoferol ...........................
Evaluasi Model Prediksi ....................................................
Anova .................................................................................
Analisis Model Transformasi .............................................
Hasil Analisis Anova Data Transformasi...........................
Solusi Hasil Komputasi untuk Optimasi Faktor ................

Hal
49
53
57
78
79
80
81
82
84

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Minyak sawit kasar (Crude Palm Oil) mempunyai komposisi utama
trigliserida. Komponan penyusun CPO lainnya adalah asam lemak bebas,
digliserida, dan komponen minor seperti monoalkilgliserol, sterol, glikolipid,
fosfolipid, squalen, karoten, hidrokarbon dan triterpen alkohol (Ketaren, 2005).
Menurut May (2007), Crude Palm Oil (CPO) mengandung 1% komponen minor
yang terdiri atas karoten, vitamin E (tokoferol dan tokotrienol), sterol, fosfolipid,
glikolipid, terpen dan hidrokarbon. Khusus tokoferol dan tokotrienol memiliki
konsentrasi sekitar 600 1000 ppm.
Separasi vitamin E dari CPO dilakukan dengan merubah CPO menjadi
biodiesel terlebih dahulu. Perubahan CPO menjadi biodiesel dapat dilakukan
dengan reaksi esterifikasi dan transesterifikasi. Penggunaan reaksi esterifikasi dan
transesterfikasi dapat memudahkan destilasi molekuler karena molekul-molekul
yang berat seperti gliserol telah terpisahkan terlebih dahulu. Batistella (1998),
menggunakan reaksi esterifikasi dan transesterifikasi sebagai perlakuan awal
untuk memisahkan karoten dari minyak sawit dengan destilasi molekuler.
Isolat tokoferol dan tokotrienol dapat digunakan sebagai bahan aditif untuk
meningkatkan kandungan vitamin E pada makanan. Kegunaan vitamin E adalah
sebagai antioksidan. Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat
oksidasi di dalam tubuh. Tokoferol dan tokotrienol akan menyerap radikal bebas
dan bereaksi membentuk senyawa yang tidak berbahaya yang dapat diserap oleh
antioksidan yang lain. Kegunaan lain dari vitamin E adalah sebagai pembentuk
sel-sel tubuh (baru) seperti

nukleus (inti sel), dinding sel, RNA dan DNA.

Vitamin E bersama vitamin C bertindak untuk menjaga kesehatan sel-sel tubuh,

berfungsi juga untuk memperlancar peredaran darah, mencegah pengerasan arteri,
dan mencegah pembentukan darah beku. Vitamin E juga merupakan antioksidan
yang berguna untuk mencegah proses penuaan sel dan memperbaiki pembekalan
oksigen. Vitamin E berfungsi memperbaiki suplai oksigen dan membantu
pembentukan sel-sel baru sehingga bisa memperbaiki struktur kulit.

nilai tambah konversi CPO menjadi biodiesel sebelum digunakan sebagai minyak
bakar. Salah satu teknik separasi yang dapat memisahkan vitamin E adalah
menggunakan destilasi molekuler. Permasalahannya yang perlu diteliti adalah
kondisi operasi destilasi molekuler yang sesuai agar dapat memisahkan vitamin E
dari biodiesel CPO tanpa menimbulkan kerusakan pada vitamin E dan biodiesel.
3. Tujuan dan Manfaat Penelitian
a. Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk:
a. Memisahkan fraksi kaya vitamin E dari biodiesel CPO dengan destilasi
molekuler.
b. Memperoleh kondisi operasi destilasi molekuler yang optimal untuk
memisahkan fraksi kaya vitamin E dari biodiesel CPO.
c. Menghasilkan fraksi kaya vitamin E dari biodiesel CPO.
d. Mendapatkan hasil uji bilangan iod, angka asam dan asam lemak bebas
untuk mengetahui perubahan kualitas biodiesel CPO sebelum dan sesudah
destilasi molekuler.
4. Ruang Lingkup
Lingkup penelitian ini dibatasi pada:
a. Pembuatan biodiesel berasal dari CPO.
b. Separasi fraksi kaya vitamin E dari biodiesel CPO dengan destilasi
molekuler.
c. Penentuan kondisi proses dan teknik operasi separasi fraksi kaya vitamin E
dari biodisel CPO dengan destilasi molekuler.
d. Analisis hasil separasi dan rekoveri vitamin E.
e. Pengujian bilangan iod, angka asam dan asam lemak bebas untuk
mengetahui perubahan biodiesel CPO sebelum dan sesudah destilasi
molekuler.